Resep Kue Basah Terbaru Beserta Gambarnya

Kue basah sudah menjadi salah satu makanan tradisional Indonesia yang tidak bisa dipisahkan dari kehidupan sehari-hari. Ada banyak jenis kue basah yang dapat kita temukan di Indonesia, mulai dari yang sederhana hingga yang istimewa. Berikut ini adalah beberapa resep kue basah praktis dan kekinian, yang enak dan mudah dibuat:

Resep Kue Cucur Kentang

Bahan-bahan:

• 200 gram kentang, kukus, haluskan
• 150 gram tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh baking powder
• 200 ml air matang
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan kentang, tepung terigu, garam, gula pasir, dan baking powder.
2. Tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil diaduk sampai adonan tercampur rata.
3. Panaskan minyak goreng di wajan.
4. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang ke dalam minyak panas.
5. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Ulangi proses yang sama sampai semua adonan habis.
7. Sajikan kue cucur kentang hangat.

Tips Membuat:

• Untuk menghindari kue cucur yang melempem, adonan jangan terlalu encer. Namun, jangan juga terlalu kental.
• Goreng adonan dengan api sedang agar matang merata dan tidak mudah gosong.
• Setelah digoreng, tiriskan kue cucur di atas kertas minyak agar minyak berlebih terbuang.

Resep Kue Lumpur Pandan

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 50 gram tepung terigu
• 350 ml santan kelapa
• 200 gram gula merah, serut, rebus dengan 100 ml air, saring
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung ketan, tepung terigu, dan garam. Tambahkan santan kelapa sedikit-sedikit sambil diaduk sampai adonan tercampur rata.
2. Tambahkan serutan gula merah, vanili bubuk, dan daun pandan. Aduk rata.
3. Panaskan cetakan kue lumpur dengan minyak goreng. Jangan lupa oleskan minyak pada permukaan cetakan agar adonan tidak lengket.
4. Tuangkan adonan kedalam cetakan sebanyak 2/3 bagian.
5. Tutup cetakan dan biarkan kue lumpur matang selama 10-15 menit.
6. Buka tutup cetakan dan angkat kue lumpur. Sajikan kue lumpur pandan hangat.

Tips Membuat:

• Jangan mengaduk adonan terlalu lama karena akan membuat kue lumpur menjadi alot.
• Untuk menghindari kue lumpur yang melekat pada cetakan, oleskan minyak goreng pada permukaan cetakan sebelum menuangkan adonan.
• Berikan jarak antara cetakan dan api agar kue lumpur bisa matang merata.

Resep Kue Lumpur Tape Singkong

Bahan-bahan:

• 250 gram singkong, kukus, haluskan
• 50 gram tepung ketan
• 75 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml santan kelapa
• 50 gram tape singkong, kupas, potong-potong
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan singkong, tepung ketan, gula pasir, dan garam.
2. Tambahkan santan kelapa sedikit-sedikit sambil diaduk sampai adonan tercampur rata.
3. Tambahkan potongan tape singkong, aduk rata.
4. Panaskan cetakan kue lumpur dengan minyak goreng. Jangan lupa oleskan minyak pada permukaan cetakan agar adonan tidak lengket.
5. Tuangkan adonan kedalam cetakan sebanyak 2/3 bagian.
6. Tutup cetakan dan biarkan kue lumpur matang selama 10-15 menit.
7. Buka tutup cetakan dan angkat kue lumpur. Sajikan kue lumpur tape singkong hangat.

Tips Membuat:

• Haluskan singkong sebelum dicampur dengan tepung ketan agar adonan lebih lembut.
• Untuk menghindari kue lumpur yang melekat pada cetakan, oleskan minyak goreng pada permukaan cetakan sebelum menuangkan adonan.
• Berikan jarak antara cetakan dan api agar kue lumpur bisa matang merata.

Resep Kue Cakwe Isi Mayonaise

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung terigu
• 2 sendok makan tepung kanji
• 1/2 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh ragi instan
• 250 ml air matang
• Mayonaise secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, garam, baking powder, dan ragi instan.
2. Tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
3. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang. Bentuk adonan seperti cakwe dan beri isian mayonaise.
4. Goreng cakwe dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan kue cakwe isi mayonaise hangat.

Tips Membuat:

• Diamkan adonan selama 30 menit agar mengembang dan cakwe lebih empuk ketika digoreng.
• Untuk menghindari cakwe yang melempem, jangan terlalu banyak memasukkan isian mayonaise.
• Goreng cakwe dengan api sedang agar matang merata dan tidak mudah hangus.

Resep Kue Putu Ayu

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan air kapur sirih
• 2 sendok makan susu bubuk
• 1 sachet santan instan
• 3 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
• 100 ml air matang
• 100 ml santan kental
• Pasta pandan secukupnya
• Mentega untuk olesan cetakan

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan air kapur sirih dan susu bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan kuning telur dan air matang sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Tambahkan santan instan dan aduk rata kembali. Sisihkan.
5. Kocok putih telur hingga mengembang. Tambahkan ke dalam adonan kue putu ayu dan aduk rata.
6. Tambahkan pasta pandan dan santan kental. Aduk rata.
7. Oleskan cetakan putu ayu dengan mentega. Tuangkan adonan ke dalam cetakan sebanyak 2/3 bagian.
8. Kukus kue putu ayu selama 15-20 menit. Angkat dan sajikan kue putu ayu hangat.

Tips Membuat:

• Tambahkan santan instan agar kekentalan adonan lebih pas.
• Tambahkan air matang sedikit-sedikit agar adonan tidak terlalu kental.
• Untuk menghindari kelembapan kue putu ayu, jangan terlalu lama dalam proses pengukusan.

Semoga resep-resep di atas bisa menginspirasi untuk mencoba membuat kue basah sendiri di rumah. Selamat mencoba!