Jangan lewatkan resep kue basah tradisional yang manis dan lezat ini. Tidak hanya kue kering loh! Kue basah juga menjadi andalan di kala sedang berkumpul dengan keluarga atau saat buka puasa. Yuk, langsung saja kita lihat beberapa resep kue basah yang akan membuat lidah Anda bergoyang.
Kue Basah
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 1 sdt vanilla
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm air kapur sirih
- 1 sdt ragi instan
- 350 ml air kelapa
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu dengan gula pasir, vanila, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan telur dan air kapur sirih. Aduk hingga kalis.
- Tambahkan ragi instan. Aduk rata.
- Tuang air kelapa sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan agak encer.
- Diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
- Cetak adonan ke dalam loyang berbentuk kecil dengan menggunakan cetakan kue yang telah diolesi minyak goreng
- Kukus selama 15 menit hingga matang.
Tips Membuat:
Jangan terlalu sering membuka tutup pengukus saat sedang mengukus adonan agar tekstur adonan tidak berlubang. Selain itu, pastikan adonan sudah mengembang dengan baik sebelum dicetak ke dalam cetakan.
Kue Wajik
Bahan-bahan:
- 250 gram ketan putih, rendam semalaman
- 100 gram kelapa parut kasar
- 100 gram gula merah, serut
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm margarin, cairkan
Cara Membuat:
- Campurkan ketan, kelapa parut, gula merah, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air daun pandan yang telah diperas dan aduk rata.
- Tuang margarin cair ke dalam adonan dan aduk kembali hingga rata.
- Siapkan loyang persegi panjang kecil dan alasi dengan daun pisang.
- Cetak adonan ke dalam loyang dan ratakan.
- Kukus selama 30 menit hingga matang.
- Potong-potong dan sajikan.
Tips Membuat:
Perhatikan takaran ketan dan air daun pandan agar adonan tidak terlalu encer atau kering. Usahakan adonan rata agar matang dengan sempurna
Kue Apem
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 400 ml air matang
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Minyak untuk mengoles cetakan
Cara Membuat:
- Campurkan gula pasir dan ragi instan dalam 50 ml air matang. Aduk hingga tercampur rata dan diamkan selama 5 menit hingga berbusa.
- Campurkan tepung beras, garam, dan air matang sisa menjadi satu. Aduk rata hingga tidak menggumpal.
- Tambahkan larutan ragi dan air pandan ke dalam adonan tepung beras. Aduk rata hingga tercampur baik.
- Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.
- Panaskan cetakan kue apem dan olesi dengan minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga mencapai separuh tinggi cetakan.
Tips Membuat:
Perhatikan pemakaian ragi instan agar tidak terlalu banyak atau sedikit. Jangan terlalu lama dalam mengukus, agar kue tidak menjadi kering dan mengeras
Jadi, itulah tiga resep kue basah yang bisa Anda coba buat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati sajian manis yang menggugah selera ini bersama keluarga tercinta.
