Ada banyak sekali kue yang bisa kamu buat dengan menggunakan tepung beras sebagai bahan dasar. Selain mudah didapatkan, tepung beras juga dapat menghasilkan kue yang enak dan lezat. Berikut ini adalah beberapa resep kue dari tepung beras yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah.
Kue Talam Tepung Beras Pandan Lembut Istimewa
Untuk membuat kue talam tepung beras pandan yang kenyal dan lembut istimewa, kamu memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:
- 200 gr tepung beras
- 75 gr tepung sagu
- 1/2 sdt air kapur sirih
- 400 ml air pandan suji
- 150 ml santan kental
- 250 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat kue talam tepung beras pandan yang kenyal dan lembut istimewa:
- Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan air kapur sirih dalam wadah. Aduk rata.
- Panaskan air pandan suji, santan, gula pasir, garam, dan daun pandan. Aduk hingga gula larut, lalu masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Tuang sedikit demi sedikit adonan tepung ke dalam larutan santan sambil diaduk. Masak dengan api kecil hingga matang.
- Tuang adonan di dalam cetakan yang sudah dioles minyak. Kiss bolu kukus selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan dinginkan sampai kue talam tepung beras pandan kenyal dan lembut istimewa ini mudah keluar dari cetakan.
Untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal, berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Gunakan air kapur sirih agar kue menjadi kenyal dan tidak cepat rusak.
- Agar pandan suji lebih terasa, kamu dapat menambahkan daun pandan pada saat membuat adonan.
- Untuk membuat kue talam tepung beras pandan yang kenyal dan lembut istimewa ini lebih terasa manis, kamu bisa menambahkan gula pasir sebanyak yang kamu inginkan.
Kue Lapis Tepung Beras
Resep kue lapis tepung beras sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Kue lapis tepung beras ini terkenal dengan tekstur yang lembut dan kenyal, serta rasa yang manis dan legit. Berikut ini adalah bahan-bahan yang kamu perlukan untuk membuat kue lapis tepung beras:
- 200 gr tepung beras
- 200 gr tepung beras ketan putih
- 200 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1000 ml air suji
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- pewarna makanan hijau
Cara membuat kue lapis tepung beras yang kenyal dan lembut istimewa:
- Siapkan satu wadah besar dan satu wadah kecil. Masukkan tepung beras di dalam wadah besar dan tepung ketan di dalam wadah kecil.
- Tambahkan pewarna makanan hijau ke dalam tepung ketan dan aduk rata.
- Campurkan gula pasir, garam, air suji, dan daun pandan ke dalam panci. Aduk hingga gula larut lalu masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Tuang air suji yang sudah mendidih ke dalam wadah tepung beras besar sambil diaduk hingga rata. Sisihkan sebanyak 200 ml adonan ini di wadah kecil yang berisi tepung ketan hijau tadi. Teksturnya harus cukup kental.
- Setelah itu, tambahkan 200 ml air suji ke wadah sisa adonan tepung beras yang belum diwarnai.
- Siapkan loyang dan olesi dengan sedikit minyak goreng hingga merata.
- Letakkan loyang di atas api dengan api sedang. Tuang layer pertama dengan pengukuran 100 ml ke dalam loyang. Setelah itu masukkan pengukuran adonan ketan hijau sebanyak 50 ml.
- Tambahkan layer kedua dengan pengukuran 100 ml. Kemudian, masukkan adonan ketan hijau lagi sebanyak 50 ml.
- Ulangi tahap ini hingga loyang penuh. Jangan terlalu menekan adonan agar kue tetap lembut.
- Kukus selama 40 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal, berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Kamu bisa menggunakan tepung ketan putih atau cokelat sesuai dengan selera.
- Pewarna makanan hijau bisa kamu ganti dengan pewarna lain seperti pink atau ungu.
- Kamu bisa dengan mudah membuat dua warna kue lapis tepung beras dengan menambahkan pewarna makanan pada adonan tepung ketan putih.
Onde-Onde
Onde-onde adalah salah satu jajanan pasar yang hampir semua orang suka. Berikut ini adalah bahan-bahan yang kamu perlukan untuk membuat onde-onde:
- 200 gr tepung ketan
- 20 gr tepung beras
- 4 sdm gula merah, iris kecil atau haluskan
- 1/4 sdt garam
- 100 ml air pandan suji
- kepingan kelapa
Cara membuat onde-onde yang enak dan lezat:
- Campurkan tepung ketan dan tepung beras dalam wadah. Aduk rata.
- Tambahkan gula merah dan garam. Aduk lagi hingga rata.
- Tuang air pandan sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil. Isi dengan gula merah dan bulatkan kembali hingga padat.
- Gulingkan bulatan kecil pada kelapa parut hingga tertutup seluruh bagian. Ulangi hingga adonan habis.
- Kukus onde-onde selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan.
Untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal, berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Kamu bisa menambahkan sedikit air pandan agar onde-onde menjadi lebih wangi.
- Agar onde-onde merata dan tidak pecah saat direbus, kamu bisa memperkecil ukuran bola.
- Jangan terlalu banyak mengukus onde-onde agar tidak terlalu lembek.
Kue Lumpur Tepung Beras dan Jagung
Berikut ini adalah bahan-bahan yang kamu perlukan untuk membuat kue lumpur tepung beras dan jagung:
- 125 gr tepung beras
- 25 gr tepung maizena
- 25 gr tepung jagung
- 200 ml air kelapa
- 250 ml air matang
- 150 gr gula pasir
- 4 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sdt garam
Cara membuat kue lumpur tepung beras dan jagung yang lezat:
- Campurkan tepung beras, tepung maizena, dan tepung jagung dalam wadah besar. Aduk rata.
- Tambahkan air kelapa dan air matang sedikit demi sedikit sambil di aduk rata.
- Tuang campuran tepung ke dalam panci. Tambahkan gula pasir, garam, dan daun pandan.
- Masak dengan api sedang hingga adonan mengental dan melepaskan tepung dari panci.
- Setelah itu, angkat dari api dan biarkan dingin.
- Siapkan cetakan kue lumpur dan olesi dengan sedikit minyak goreng. Tuang adonan ke dalam cetakan kue lumpur dengan sendok sayur.
- Letakkan cetakan di dalam kukusan dan kukus selama 20 menit.
- Angkat dan dinginkan.
Untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal, berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Gunakan air kelapa asli untuk menghasilkan rasa kue lumpur tepung beras dan jagung yang lebih enak.
- Tambahkan daun pandan untuk hasil yang lebih harum dan nikmat.
- Agar kue lumpur tepung beras dan jagung lebih legit, kamu bisa menambahkan gula pasir ke dalam adonan tepung.
Kue Kering Dari Tepung Beras
Resep kue kering dari tepung beras tidak kalah lezatnya dengan resep kue lainnya. Berikut ini adalah bahan-bahan yang kamu perlukan untuk membuat kue kering dari tepung beras:
- 125 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu protein rendah
- 3 kuning telur
- 50 gr mentega
- 1/4 sdt garam
- 2 sdt susu bubuk
- 50 gr gula halus
- 1/4 sdt pasta vanila
Cara membuat kue kering dari tepung beras yang renyah dan gurih:
- Campurkan tepung beras dan tepung terigu dalam wadah. Aduk rata dan saring.
- Tambahkan mentega, garam, susu bubuk, dan gula halus. Aduk rata menggunakan mixer hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan kuning telur dan pasta vanila. Aduk lagi hingga adonan bisa dipulung.
- Cetak adonan menggunakan cetakan kue dan susun di atas loyang berisi kertas roti.
- Panggang selama 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius hingga matang. Angkat dari oven dan dinginkan.
Untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal, berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu coba:
- Agar kue lebih renyah, kamu bisa menambahkan tepung terigu protein tinggi ke dalam adonan.
- Tambahkan mentega ke dalam adonan agar kue lebih gurih dan lezat.
- Agar kue tidak mudah pecah, kamu bisa menambahkan sedikit air ke dalam adonan.
Nah, itu dia beberapa resep kue dari tepung beras yang enak dan lezat yang bisa kamu coba buat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
