Berikut ini adalah beberapa resep kue kering yang cocok untuk menyambut Natal. Dalam menyajikan hidangan Natal, kue kering menjadi salah satu hidangan yang selalu menjadi favorit. Kue kering yang lezat dan cantik juga menjadi penyemangat serta nuansa Natal yang semakin meriah.
Resep Kue Kering Natal Enak dan Sederhana
Berikut ini kami sajikan 5 resep kue kering Natal yang enak dan sederhana yang bisa dibuat sendiri di rumah.
Kue Kering Cokelat Kacang Kenari
Bahan-bahan:
- 150 gram butter
- 50 gram mentega
- 125 gram gula halus
- 1 buah telur ayam
- 200 gram tepung terigu
- 20 gram cokelat bubuk
- ½ sendok teh pasta vanila
- 125 gram kacang kenari, cincang kasar
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
Cara membuat:
- Aduk rata butter, mentega dan gula halus hingga lembut,pale.
- Tambahkan telur, aduk rata.
- Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, kayu manis.Beri pasta vanila dan kacang kenari.
- Aduk rata. Siapkan cetakan dan beri permentex secukupnya.
- Pipihkan adonan di atas permintex dengan ketebalankurang lebih ½ cm.
- Panggang dengan suhu 160 derajat Celsius selama 25-30 menit hingga matang.
- Keluarkan dari oven dan dinginkan. Kue siap disajikan.
Tips membuat:
Pastikan permentex yang digunakan tidak lengket untuk mempermudah kue keluar dari cetakan tanpa harus robek atau rusak. Jika tidak memiliki permentex, olesi permukaan cetakan dengan butter atau margarin agar lebih mudah dalam melepaskan kue.
Cokelat Chip Cookies
Bahan-bahan:
- 230 gram mentega
- 200 gram gula putih kasar
- 200 gram gula merah kasar
- 3 butir telur ayam
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh vanila cair
- 200 gram choco chip
- 200 gram dark choco chip
Cara membuat:
- Kocok mentega, gula putih dan gula merah hingga lembut. Tambahkan telur dan kocok lagi hingga tercampur rata.
- Campurkan tepung terigu, soda kue, baking powder dan garam. Aduk rata dan masukkan sedikit-sedikit ke adonan kocok mentega. Aduk rata.
- Tambahkan choco chip kedalam adonan. Aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
- Panaskan oven suhu 170°C. Ambil adonan seukuran sendok makan dan bulatkan. Tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi baking paper.
- Panggang di oven selama 20 menit.
- Angkat dan dinginkan.
- Coklat Chip Cookies siap disajikan.
Tips membuat:
Pastikan tepung terigu yang digunakan bukan tepung terigu protein rendah. Protein pada tepung terigu yang rendah akan membuat cookies yang dihasilkan menjadi keras dan tidak lezat. Sedangkan pengunaan choco chip campuran dark choco chip memberikan rasa yang lebih banyak dan meleleh ketika dimakan.
Kastengels Keju
Bahan-bahan:
- 200 gram keju cheddar parut
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram mentega
- 2 kuning telur ayam
- 2 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Cara membuat:
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, susu bubuk, garam, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan mentega dan keju. Aduk dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang padat.
- Letakkan adonan diatas loyang yang telah dilapisi kertas roti.
- Pipihkan menggunakan rolling pin atau cetakan kastengel hingga setebal 1 cm.
- Potong adonan dengan bentuk kastengel menggunakan pisau atau cetakan.
- Siapkan loyang yang lain, alasi baking paper.
- Jadikan bentuk yang telah dipotong tadi ke dalam loyang dan beri kuning telur hingga merata pada setiap kastengel.
- Panggang selama 25-30 menit atau hingga keju meleleh dan kastengel berubah warna menjadi kecokelatan.
- Dinginkan dan siap dihidangkan.
Tips membuat:
Pastikan saat melakukan adonan, keju yang telah diparut diambil dari suhu ruangan. Penggunaan keju parut dari cold storage akan membuat adonan menjadi susah diaduk dan menghasilkan kastengel yang keras.
Putri Salju Kacang
Bahan-bahan:
- 500 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 250 gram mentega
- 120 gram gula halus
- 1 sendok teh pasta vanila
- 450 gram tepung terigu
- 150 gram tepung maizena
- ½ sendok teh baking powder
Cara membuat:
- Campurkan mentega, gula halus dan pasta vanilla. Aduk hingga tercampur rata dan lembut.
- Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, aduk rata dan diamkan sejenak.
- Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan baking powder. Aduk rata hingga tercampur benar.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, letakkan di atas loyang yang telah dialasi baking paper.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit hingga matang.
- Angkat dari oven, dinginkan dan taburi gula halus di atasnya.
- Putri Salju Kacang siap disajikan.
Tips membuat:
Pastikan bahwa kacang tanah yang digunakan dalam resep ini telah disangrai dan dihaluskan dengan benar. Kacang tanah yang halus memberikan tekstur putrisalju yang lebih lembut serta rasa kacang yang enak dan tidak pecah ketika digigit.
Kue Semprit Susu
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 75 gram gula halus
- 100 gram tepung maizena
- 180 gram butter
- 2 kuning telur ayam
- 2 sendok susu bubuk Full Cream
Cara membuat:
- Campurkan butter yang telah dicairkan dengan gula halus, aduk rata hingga lembut.
- Tambahkan kuning telur serta susu bubuk. Aduk rata dan beri tepung terigu serta tepung maizena.
- Aduk rata hingga membentuk adonan kalis.
- Pipihkan adonan pada atas loyang yang dialasi baking paper menggunakan cetakan semprit.
- Panggang selama 25-30 menit pada suhu oven 180 derajat Celsius atau hingga matang.
- Dinginkan dan dapat disajikan.
Tips membuat:
Pastikan gunakan butter yang telah mendingin sebelum digunakan agar tidak membuat adonan cair. Apabila adonan terasa lengket pada saat dicetak, tambahkan sedikit tepung terigu kemudian uleni kembali hingga adonan kalis dan tidak lengket.
Nah, itulah beberapa resep kue kering untuk menyambut Natal. Kue kering cocok dijadikan hidangan saat makan malam Natal bersama keluarga ataupun dihidangkan pada momen santai berkumpul dengan teman dan keluarga. Semoga bermanfaat.
