Resep Kue Mochi

Sudah pernah mencoba kue mochi Jepang yang kenyal dan lezat? Yuk, coba resep kue mochi di bawah ini!

Resep Cara Membuat Kue Mochi Ice Cream Jepang

Ini dia bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 200 gram tepung ketan
• 50 gram gula pasir
• 1 sdt pewarna makanan merah atau hijau
• 150 ml air
• Es krim vanilla
• Maizena untuk taburan

Cara membuat kue mochi:

1. Campurkan tepung ketan dan gula pasir dalam sebuah wadah.
2. Tuang air sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung dan uleni hingga adonan tercampur rata dan mengental.
3. Tambahkan pewarna makanan merah atau hijau dan uleni lagi hingga warnanya merata.
4. Bulatkan adonan dan bungkus dengan plastik wrap atau kain putih bersih.
5. Rebus air hingga mendidih dan goreng mochi dalam air mendidih hingga matang, sekitar 10 menit.
6. Ambil mochi dari air dan celupkan dalam air es atau air dingin.
7. Kukus mochi selama 15 menit dan biarkan dingin.
8. Ambil sejumput maizena dan taburi ke atas meja. Letakkan mochi di atasnya.
9. Gulung mochi hingga pipih dan lebar, lalu potong-potong.
10. Taruh es krim vanilla di atas masing-masing potongan mochi.
11. Lipat mochi dan gilas dengan permukaan yang telah ditaburi maizena.
12. Potong hiasan di atasnya sesuai selera dan sajikan!

Apa yang harus diperhatikan saat membuat kue mochi:

• Agar mochi terasa empuk dan kenyal, gunakan tepung ketan yang berkualitas baik.
• Usahakan untuk menyimpan mochi dalam suhu ruangan terlebih dahulu sebelum dimakan, sehingga tekstur mochi di dalamnya menjadi lebih lembut.
• Jika ingin mencoba variasi rasa, tambahkan bahan seperti kacang panggang atau selai buah di dalamnya.
• Untuk hasil yang lebih bagus, pilih pewarna makanan yang berkualitas baik dan merk terpercaya.

Kue Mochi Kenyal Simpel Isi Kacang Tanah

Buat pecinta kue mochi yang ingin mencoba resep yang lebih simpel, yuk cobain resep kue mochi isi kacang tanah!

Bahan-bahannya adalah:

• 300 gram tepung ketan
• 150 gram gula pasir
• 2 sdt baking powder
• 70 gram kacang tanah yang telah dipanggang dan digiling halus
• 300 ml air
• Pasta pandan secukupnya

Cara membuat kue mochi:

1. Campurkan tepung ketan, baking powder, dan gula pasir dalam wadah yang berbeda dan aduk rata.
2. Tuang air sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung dan aduk rata dengan menggunakan spatula.
3. Saring adonan mochi dengan saringan agar adonan menjadi halus dan menghilangkan gumpalan.
4. Tambahkan pasta pandan dan aduk-aduk hingga rata.
5. Kemudian, tambahkan kacang tanah yang telah digiling halus dan aduk rata menggunakan spatula.
6. Siapkan kukusan dan tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi plastic wrap.
7. Kukus adonan selama 20 – 25 menit dan angkat.
8. Celupkan mochi ke dalam air dingin dan potong-potong sesuai selera.

Untuk membuat isi kacang tanah, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 100 gram kacang tanah yang telah dipanggang dan digiling halus
• 2 sdm gula halus
• 1 sdm susu kental manis putih
• 2 sdm mentega tawar

Cara membuat isi kacang:

1. Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang hingga mencair.
2. Tuang kacang tanah yang sudah digiling di atas mentega cair dan kocok-kocok hingga rata.
3. Tambahkan gula halus dan susu kental manis putih dan aduk rata hingga kacang memiliki rasa manis yang pas .
4. Aduk terus hingga kacang terlihat padat dan matang.
5. Angkat dari api dan dinginkan terlebih dahulu.

Setelah membuat isi kacang, Anda dapat mengambil satu potongan mochi, lalu taruhkan isi di tengahnya dan tutup dengan bagian lain dari mochi. Ulangi langkah ini hingga semua mochi terisi dengan kacang tanah.

Tips Membuat:

• Ketika mencampur adonan tepung, jangan menambahkan air terlalu banyak karena bisa membuat adonan terlalu encer dan hasil mochi tidak menjadi kenyal.
• Saat menggoreng mochi, gunakan api sedang agar tidak cepat gosong.
• Taburi maizena agar mochi tidak lengket di dalam penggulitan, tetapi ingat untuk tidak menaburkan terlalu banyak karena bisa mengurangi rasa mochi.

Resep Mochi Pilihan Isi Kacang Tanah Beserta Proses Pembuatannya

Buat kamu yang ingin mencoba mochi dengan varian lain, coba resep mochi isi kacang merah berikut ini:

Kamu akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 200 gram tepung ketan
• 50 gram gula pasir
• 1 sdt pasta pandan
• 150 ml air
• Beras ketan serbuk untuk menaburi
• 200 gram kacang merah yang direndam sebelumnya
• 100 gram gula pasir
• 2 sdm minyak kelapa

Berikut adalah cara membuat mochi isi kacang merah:

1. Blender kacang merah yang telah direndam hingga halus, lalu taruh di atas wajan.
2. Setelah itu, tambahkan 100 gr gula pasir dan 2 sdm minyak kelapa dan aduk hingga tercampur rata.
3. Panaskan wajan dengan api kecil dan terus aduk hingga tekstur kacang merah mengental dan dapat dikuliti tanpa menempel pada dinding wajan (sekitar 30 – 40 menit).
4. Diamkan selama 30 menit hingga dingin.
5. Campurkan tepung ketan dan gula pasir dalam wadah yang berbeda dan aduk rata.
6. Tuang air sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung dan aduk rata dengan menggunakan spatula.
7. Tambahkan pasta pandan dan aduk-aduk hingga rata.
8. Kemudian, aduk adonan sampai menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
9. Diamkan selama 30 menit.
10. Taburi bagian wadah dengan tepung ketan serbuk agar adonan tak lengket.
11. Ambil sejumput bulatan kecil adonan, pipihkan dengan tangan lalu masukkan 1 sdt kacang merah yang sudah jadi di tengah adonan tepung. Gulung rapi dan bentuk bulat.
12. Panaskan air dalam panci atau penggorengan wajib sampai mendidih.
13. Setelah itu, masukkan bulatan adonan ke dalam air mendidih hingga bulatan adonan mengapung. Jangan membiarkan bulatan adonan terlalu lama karena bisa membuat bulatan adonan retak atau kurang kenyal.
14. Tarik bulatan adonan ke dalam mangkuk berisi air es sampai dingin. Setelah dingin, bulatan adonan siap disajikan!

Tips Membuat:

• Setelah mengukus adonan atau bulatan adonan telah matang, cepat dinginkan bulatan adonan untuk mencegah bulatan adonan menjadi terlalu lembut.
• Untuk isi kacang merah, bisa ditambahkan sedikit madu agar rasanya lebih pas.
• Untuk membuat bulatan adonan menjadi bulat dan rapi, perlu kesabaran ketika menggulung adonan tepung.

Resep dan Cara Membuat Mochi Ice Cream ala Jepang

Selain yang diisi dengan kacang, mochi juga bisa dicampur dengan es krim vanilla untuk membuat mochi ice cream yang gurih dan manis. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 200 gram tepung ketan
• 30 gram tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt baking powder
• 1 sachet susu bubuk
• 275 ml air
• Es krim vanilla
• Maizena

Berikut adalah cara membuat mochi ice cream:

1. Campurkan tepung ketan, tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan susu bubuk dalam sebuah mangkuk.
2. Masukkan air sedikit-sedikit dan aduk hingga tercampur rata. Pastikan adonan tak bergerindil.
3. Panaskan kukusan hingga air benar-benar mendidih.
4. Celupkan sendok atau serbet dalam air maizena, lalu tuangkan adonan ke atasnya.
5. Panggang adonan dalam mangkuk tersebut selama 5 menit.
6. Keluarkan mangkuk dan aduk adonan tepung hingga permukaannya merata.
7. Ambil satu sendok es krim vanilla dan letakkan di atas adonan tepung.
8. Lipat mochi ke atas es krim dan bentuk bulat.
9. Taburi maizena di atas permukaan mochi untuk mencegah perlekatan dan lipat permukaannya agar terlihat rapi.
10. Diamkan mochi di dalam freezer selama 2 jam hingga dingin dan es krim beku.
11. Sajikan mochi ice cream dan nikmati!

Supaya mochi ice cream tidak terlalu keras di dalam freezer, Anda dapat menyetel suhu freezer menjadi sedikit lebih tinggi. Selain itu, Anda juga dapat mencoba variasi rasa dengan menggunakan es krim stroberi atau cokelat sebagai pengganti es krim vanilla.

Nah, itu dia beberapa resep kue mochi yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!