Hai teman-teman, kali ini aku mau share resep kue nih. Namanya Serabi, kue tradisional yang sangat populer di Indonesia. Ada banyak versi Serabi yang bisa kita coba, mulai dari Serabi Solo, Serabi Bandung, atau Serabi Kinca. Tapi kali ini aku akan berbagi resep Serabi Kuah Santan yang sangat lezat.
Resep Serabi Kuah Santan
Sebelum kita mulai memasak, ada beberapa bahan yang harus disiapkan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung ketan
- 150 ml santan
- 100 ml air
- 1 butir telur ayam
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanila bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 1 lembar daun pandan, diikat
Nah, setelah semua bahan tersedia, kita bisa mulai membuat adonan kue Serabi. Berikut adalah cara membuatnya:
Cara Membuat:
- Campur tepung ketan, gula pasir, garam, vanila bubuk, dan baking powder dalam sebuah wadah.
- Tambahkan telur ayam dan air secukupnya sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Saring adonan kue Serabi menggunakan saringan yang halus agar kue tidak berbulir.
- Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kental dan tidak bergerindil.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
- Siapkan alat Serabi, bisa menggunakan cetakan serabi yang memiliki lubang, atau menggunakan wajan tanah liat.
- Panaskan cetakan atau wajan Serabi dengan api kecil.
- Tuang adonan kue Serabi ke dalam cetakan atau wajan.
- Tutup cetakan atau wajan dengan tutup agar kue matang merata.
- Jika terlihat gelembung-gelembung pada permukaannya, boleh dibuka cetakan atau wajan dan tunggu hingga permukaannya kering dan terlihat siap untuk dibalik.
- Balik Serabi dan biarkan matang hingga kedua sisi kue tampak cokelat keemasan. Lakukan hal yang sama pada adonan kue Serabi yang masih tersedia.
Setelah selesai membuat kue Serabi, kita bisa membuat kuah Santan sebagai pelengkap. Berikut adalah cara membuatnya:
Cara Membuat Kuah Santan:
- Siapkan 500 ml santan encer dan 100 gr gula pasir.
- Masukkan daun pandan dan garam secukupnya.
- Didihkan santan dengan api kecil, terus aduk hingga mendidih.
- Angkat dan sajikan bersama kue Serabi.
Serabi Kuah Santan siap disajikan. Selamat mencoba, teman-teman!
Variasi Serabi
Ternyata, kita bisa menambahkan beberapa bahan lain pada adonan kue Serabi untuk variasi rasa. Berikut adalah contoh cara membuat Serabi Cokelat dan Serabi Pandan:
Serabi Cokelat
- Tambahkan 2 sendok makan cokelat bubuk pada adonan kue Serabi sebelum dituangkan ke dalam cetakan atau wajan tanah liat.
- Masak Serabi seperti biasa.
- Serabi Cokelat siap disajikan.
Serabi Pandan
- Tambahkan beberapa tetes pewarna hijau muda pada adonan kue Serabi, atau tambahkan ekstrak daun pandan.
- Adonan kue Serabi siap dituangkan ke dalam cetakan atau wajan tanah liat.
- Masak Serabi seperti biasa.
- Serabi Pandan siap disajikan.
Tips Membuat Kue Serabi yang Empuk dan Enak:
- Gunakan tepung ketan yang berkualitas dan jangan terlalu banyak menggunakan air pada adonan.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit agar Serabi lebih mengembang dan tidak menyusut saat dimasak.
- Pilihlah santan yang kental untuk kuah Santannya agar rasa lebih gurih.
- Panasakan cetakan atau wajan Serabi terlebih dahulu sebelum dituangkan adonan agar kue tidak lengket.
- Goreng Serabi dengan api kecil agar matang merata.
Nah, itu dia resep Serabi Kuah Santan yang bisa kita coba. Selamat mencoba, teman-teman!
Kue Serabi Kuah Gula Merah
Tidak hanya Kuah Santan, kita juga bisa membuat Serabi dengan Kuah Gula Merah yang manis dan gurih. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 500 ml air kelapa
- 200 gr gula merah yang diiris tipis
- 3 lembar daun pandan, diikat
- 1 sdt air kapur sirih (jika ingin Serabi berwarna kecokelatan)
Cara Membuat Kuah Gula Merah:
- Campurkan semua bahan dalam sebuah panci dan didihkan dengan api kecil.
- Tunggu hingga gula merah larut dan kuah mengental.
- Saring kuah menggunakan saringan yang halus agar tidak ada ampas daun pandan yang masuk ke dalamnya.
- Kuah Gula Merah bisa disajikan bersama Serabi.
Ada beberapa tips yang bisa kita gunakan untuk membuat Kue Serabi yang sempurna:
Tips Membuat Kue Serabi yang Sempurna:
- Gunakan tepung ketan yang berkualitas tinggi dan jangan terlalu banyak menggunakan air pada adonan.
- Jangan terburu-buru saat membalik Serabi, tunggu hingga permukaannya kering dan matang terlebih dahulu.
- Pilihlah bahan-bahan yang segar dan berkualitas agar kue Serabi lebih enak dan tahan lama.
- Gunakan santan yang kental dan gula merah yang berkualitas untuk membuat kuah yang gurih dan lezat.
Nah, itu dia resep Kue Serabi Kuah Gula Merah yang bisa menjadi variasi bagi kita yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda. Selamat mencoba, teman-teman!
Serabi Tepung Beras
Tidak ada tepung ketan? Tidak masalah, kita juga bisa membuat Kue Serabi dengan tepung beras. Berikut adalah resep Kue Serabi Tepung Beras yang bisa dicoba:
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung beras
- 3 sdm maizena
- 1/4 sdt garam
- 200 ml air matang
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm air daun pandan
- 150 ml santan kental
- 1/4 sdt vanila bubuk
- 1/4 sdt baking powder
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan kering dalam sebuah wadah.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan santan, air daun pandan, dan vanila bubuk, aduk hingga rata.
- Tambahkan baking powder dan aduk kembali hingga rata.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
- Panaskan cetakan atau wajan Serabi dengan api kecil.
- Tuang adonan Serabi ke dalam cetakan atau wajan.
- Tutup cetakan atau wajan dengan tutup agar kue matang merata.
- Balik Serabi dan biarkan matang hingga kedua sisi kue tampak cokelat keemasan. Lakukan hal yang sama pada adonan kue Serabi yang masih tersedia.
Serabi Tepung Beras siap disajikan. Selamat mencoba, teman-teman!
Itu tadi beberapa resep Kue Serabi yang bisa kita coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil, teman-teman!
