Resep Kue Talam: Cara Membuat Kue Tradisional Yang Lezat

Kue tradisional sering kali menjadi kenangan manis masa kecil yang tak terlupakan. Salah satu di antaranya adalah kue talam, makanan ringan yang lezat dan mudah disukai oleh banyak orang. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep kue talam yang sederhana dan mudah diikuti. Mari kita mulai!

Kue talam adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung beras dan santan. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal di bagian atas dan lembut di bagian bawahnya. Biasanya, kue talam memiliki dua lapisan, yaitu lapisan putih dari campuran tepung beras dan lapisan hijau dari pandan. Rasanya yang manis dengan aroma pandan membuat kue ini sangat disukai sebagai cemilan atau hidangan penutup.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

  1. Tepung Tapioka (200 gram): Tepung ini akan memberikan kekenyalan pada kue talam.
  2. Tepung Beras (150 gram): Memberikan tekstur yang lembut pada kue.
  3. Santan (300 ml): Gunakan santan kental untuk hasil terbaik.
  4. Gula Pasir (150 gram): Atur jumlahnya sesuai dengan tingkat kemanisan yang diinginkan.
  5. Air (300 ml): Digunakan untuk membuat adonan.
  6. Daun Pandan (3 lembar): Untuk aroma dan warna hijau alami.
  7. Garam (secukupnya): Menambahkan sedikit garam untuk meningkatkan rasa.

Langkah-langkah Pembuatan:

  1. Persiapan Bahan:
    – Iris tipis daun pandan dan peras untuk mengeluarkan airnya.
    – Siapkan loyang atau cetakan kue talam yang telah diolesi minyak agar tidak lengket.
  2. Membuat Lapisan Putih:
    – Campur tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, dan garam dalam wadah.
    – Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
    – Panaskan kukusan.
  3. Membuat Lapisan Hijau:
    – Blender daun pandan bersama dengan air.
    – Saring jus pandan untuk mendapatkan airnya.
    – Campur air pandan ke dalam campuran tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam.
    – Tuang campuran ini di atas lapisan putih yang sudah ada.
  4. Proses Pengukusan:
    – Kukus kue talam selama kurang lebih 30-40 menit dengan api sedang.
    – Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong.
See also  Resep Bubur Merah Putih

Tips Tambahan:

  • Pastikan konsistensi adonan tepung merata agar kue talam tidak retak.
  • Gunakan santan segar untuk hasil terbaik.
  • Jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar kue tidak keras.

Membuat kue talam adalah salah satu cara yang menyenangkan untuk merasakan cita rasa tradisional Indonesia. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda dapat mencoba membuat kue talam di rumah untuk keluarga dan teman-teman. Nikmati lezatnya kue talam sebagai cemilan di sore hari atau hidangan penutup setelah makan malam. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

4 × three =