Resep Kulit Dadar Gulung

Seringkali kita kangen dengan kuliner dari daerah-daerah Indonesia yang jauh dari tempat tinggal kita. Salah satunya adalah dadar gulung. Makanan yang terkenal di Kalimantan ini memiliki cita rasa yang khas dan enak. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep dan cara membuat dadar gulung berikut ini.

Dadar Gulung

Bahan-bahan

• 100 gram tepung ketan
• 50 gram tepung terigu
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan air daun pandan
• 500 ml air matang
• 4 sendok makan kelapa parut
• 2 sendok makan wijen
• 4 sendok makan gula merah, serut
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat

1. Campurkan tepung ketan, tepung terigu, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk, sampai adonan tidak bergerindil dan licin.
3. Tambahkan air daun pandan dan aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan dadar dan kukus selama 3-5 menit. Angkat dan dinginkan.
5. Campurkan kelapa parut, wijen, gula merah, dan garam. Aduk rata.
6. Ambil selembar dadar, beri isian kelapa parut. Gulung rapi.
7. Ulangi sampai adonan habis.

Tips Membuat

• Untuk mendapatkan warna hijau pada adonan, bisa menggunakan daun pandan dan air pandan.
• Untuk memudahkan saat menggulung dadar, bisa memakai alat bantu seperti tusuk gigi atau sendok.
• Untuk menghindari adonan menempel pada cetakan dadar, bisa diolesi dengan sedikit minyak.
• Untuk hasil yang lebih enak, bisa menambahkan parutan keju atau meses sebagai isian dadar.

Jangan ragu untuk mencoba resep dadar gulung di atas ya, Sahabat. Selain bisa menjadi alternatif sarapan atau camilan, membuat sendiri juga bisa jadi kesempatan untuk lebih mengenal makanan khas Indonesia. Selamat mencoba!

Resep Dadar Gulung Hijau Khas Kalimantan Timur

Bahan-bahan

• 50 gram tepung ketan putih
• 150 ml air suji
• 50 ml air bersih
• 1/8 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanila bubuk
• 2 sendok makan gula pasir
• Sejumput pasta pandan
• Minyak goreng secukupnya
• Isian kelapa:
• 100 gram kelapa parut
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh vanila bubuk

Cara Membuat

1. Isian kelapa: campurkan semua bahan kelapa parut, garam, beberapa butir gula pasir, dan vanila bubuk. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai kering dan kelapa menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
2. Campurkan tepung ketan putih, 2 sendok makan gula pasir, vanila bubuk, dan garam.
3. Masukkan air suji, beberapa tetes pasta pandan, dan tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Diamkan selama 15 menit.
4. Panaskan wajan datar diamkan selama 3 hingga 5 menit.
5. Ratakan minyak goreng di atas permukaan wajan, lalu tuang 1 sendok sayur adonan tepung ketan dan ratakan. Goreng dadar hingga berbintik-bintik kecoklatan, lalu angkat dan urutkan di piring.
6. Untuk membuat dadar gulung, taruh satu sendok makan isian kelapa di atas permukaan dadar, lalu gulung rapi.
7. Ulangi langkah 4 hingga dadar dan isian kelapa habis.

Tips Membuat

• Tak ada air suji? Bisa mengolah sendiri dari daun pandan yang diblender dan disaring, lalu dicampur dengan air. Suji bisa menambah aroma dan rasa pada adonan dadar.
• Selain kelapa parut, bisa juga menambahkan potongan pisang, coklat leleh, atau keju meleleh sebagai isian dadar gulung.
• Agar adonan menjadi elastis, bisa ditambahkan sedikit air dan dipanaskan sebentar dengan api kecil saat diaduk. Hal ini juga membuat adonan lebih mudah digulung.

Jangan ragu lagi untuk mencoba resep dadar gulung hijau khas Kalimantan Timur ini. Selain enak, juga cantik warnanya. Bahkan bisa jadi sajian yang cocok untuk merayakan momen spesial. Selamat mencoba, Sahabat!

3 Resep Dadar Gulung Gampang Dan Enak

Bahan-bahan

Resep 1: Dadar Gulung Cokelat

• 125 gram tepung terigu
• 125 ml air matang
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan coklat bubuk
• Minyak goreng secukupnya
• Isian coklat:
• 50 gram coklat batang, serut
• 1 sendok makan susu cair

Resep 2: Dadar Gulung Kelapa

• 250 gram tepung ketan
• 250 ml air matang
• 1 sendok teh air daun pandan
• 1 sendok teh garam
• 50 gram kelapa parut
• 50 gram gula merah, serut
• Minyak goreng secukupnya

Resep 3: Dadar Gulung Telur

• 150 gram tepung terigu
• 100 ml air matang
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya
• Isian telur dadar:
• 3 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah tomat, cincang kasar
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1/4 sendok teh garam
• Sejumput merica bubuk

Cara Membuat

Resep 1: Dadar Gulung Cokelat

1. Campurkan tepung terigu, garam, gula pasir, dan coklat bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air, aduk rata hingga tidak bergerindil.
3. Goreng dadar dengan api kecil hingga matang dan berbintik-bintik kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
4. Isian coklat: campurkan coklat serut dan susu cair.
5. Ambil selembar dadar, beri isian coklat, lalu gulung rapi.
6. Ulangi sampai adonan habis.

Resep 2: Dadar Gulung Kelapa

1. Campurkan tepung ketan, air matang, air daun pandan, dan garam. Aduk rata.
2. Tumis kelapa parut dan gula merah serut hingga harum. Angkat dan sisihkan.
3. Goreng dadar dengan api kecil hingga matang dan berbintik-bintik kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
4. Ambil selembar dadar, beri isian kelapa parut, lalu gulung rapi.
5. Ulangi sampai adonan habis.

Resep 3: Dadar Gulung Telur

1. Campurkan tepung terigu, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air, aduk rata hingga tidak bergerindil.
3. Goreng dadar dengan api kecil hingga matang dan berbintik-bintik kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
4. Isian telur dadar: tumis bahan isian hingga matang.
5. Ambil selembar dadar, beri isian telur dadar, lalu gulung rapi.
6. Ulangi sampai adonan habis.

Tips Membuat

• Untuk membuat adonan daun pandan, bisa merebus daun pandan segar dengan air matang, lalu disaring.
• Ambil dadar dari wajan ketika sudah cukup matang untuk menghindari dadar menjadi kering dan sulit digulung.
• Jangan terlalu banyak mengisi isian dadar agar tidak mudah pecah saat digulung.
• Tips lainnya, bisa mencoba variasi isian lainnya seperti daging cincang, sayuran, atau keju untuk menambah variasi rasa.

Sekian, tiga resep dadar gulung gampang dan enak yang bisa dicoba di rumah. Bawa suasana Kalimantan ke dalam masakan keluarga dengan membuat dadar gulung sendiri. Selamat mencoba, Sahabat!

Resep Dadar Gulung Isi Coklat Lezat

Bahan-bahan

• 30 gram tepung terigu
• 10 gram tepung maizena
• 125 ml santan
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1/2 sendok teh air daun pandan
• Minyak goreng secukupnya
• Isian coklat:
• 20 gram coklat batang, serut
• 1/2 sendok makan minyak sayur

Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu, maizena, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan telur dan air pandan. Aduk rata hingga tidak bergerindil dan licin.
3. Tuang adonan ke wajan teflon yang telah diolesi dengan minyak goreng, lalu goreng hingga matang dan berbintik-bintik kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
4. Isian coklat: lelehkan coklat serut dengan minyak sayur.
5. Ambil selembar dadar, beri isian coklat, lalu gulung rapi.
6. Ulangi sampai adonan habis.

Tips Membuat

• Jangan membuat adonan ter