Tumis kikil sapi atau kulit sapi adalah salah satu masakan yang sangat populer di Indonesia. Meskipun terlihat sederhana, masakan ini memiliki rasa yang lezat dan sangat cocok untuk disajikan pada acara keluarga atau reuni dengan teman-teman. Berikut adalah resep tumis kikil sapi atau kulit sapi yang bisa Anda coba.
Resep Tumis Kikil Sapi atau Kulit Sapi
Bahan-bahan
- 500 gram kikil sapi atau kulit sapi, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 3 buah cabai hijau, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 buah paprika, potong dadu
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Tumis hingga layu.
- Tambahkan daun jeruk dan serai. Aduk rata.
- Masukkan kikil sapi atau kulit sapi. Aduk rata.
- Tambahkan tomat dan paprika. Aduk rata.
- Tuang air. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan siap disajikan.
Tips Membuat
Untuk membuat tumis kikil sapi atau kulit sapi yang enak, pilihlah kikil sapi atau kulit sapi yang berkualitas. Selain itu, jangan terlalu sering mengaduk tumis agar daging tidak hancur dan bumbu meresap sempurna.
Resep Sambel Goreng Cecek atau Kulit Sapi
Sambel goreng cecek atau kulit sapi adalah hidangan yang sangat cocok untuk dinikmati bersama nasi putih hangat. Berikut adalah resep sambel goreng cecek atau kulit sapi yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
- 500 gram cecek atau kulit sapi
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 200 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Tumis hingga layu.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk purut, dan serai. Aduk rata.
- Masukkan cecek atau kulit sapi. Tumis hingga merata dan layu.
- Tambahkan garam, gula, dan air. Aduk rata.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan sambel goreng cecek atau kulit sapi siap disajikan.
Tips Membuat
Untuk membuat sambel goreng cecek atau kulit sapi yang enak, pilihlah cecek atau kulit sapi yang berkualitas dan segar. Jangan terlalu banyak mengaduk tumis agar daging tidak hancur dan bumbu meresap sempurna.
Resep Oseng Kikil Sapi atau Kulit Sapi
Oseng kikil sapi atau kulit sapi adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa. Berikut adalah resep oseng kikil sapi atau kulit sapi yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan
- 500 gram kikil sapi atau kulit sapi
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
Cara Membuat
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Tumis hingga layu.
- Tambahkan kikil sapi atau kulit sapi. Aduk rata.
- Tambahkan tomat. Aduk rata.
- Masukkan kecap manis, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tumis hingga bumbu meresap sempurna.
- Angkat dan oseng kikil sapi atau kulit sapi siap disajikan.
Tips Membuat
Untuk membuat oseng kikil sapi atau kulit sapi yang enak, pilihlah kikil sapi atau kulit sapi yang berkualitas. Jangan terlalu sering mengaduk tumis agar daging tidak hancur dan bumbu meresap sempurna.
Sekian resep-resep yang bisa Anda coba di rumah. Selamat memasak!
