Siapa yang tidak suka dengan lele? Ikan air tawar yang satu ini memang cukup digemari oleh banyak orang karena rasanya yang lezat dan dagingnya yang mudah diolah. Nah, salah satu olahan lele yang cukup populer di Indonesia adalah lele bumbu kuning. Di sini, saya akan berbagi resep lele bumbu kuning yang gurih berempah dan pastinya akan membuat lidah Anda bergoyang.
Lele Bumbu Kuning
Jika Anda ingin membuat hidangan yang enak dan sehat untuk keluarga Anda, maka resep lele bumbu kuning adalah pilihan yang tepat. Hidangan yang satu ini kaya akan rasa dan bergizi. Yuk, kita simak resepnya!
Bahan-bahan:
- 1 ekor lele, bersihkan dan potong 2 bagian
- 2 sdt jeruk nipis
- 4 cm kunyit, haluskan
- 3 cm jahe, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat:
- Lumuri lele dengan jeruk nipis, garam, dan jahe. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng lele hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih, cabai merah, kunyit, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk rata.
- Masukkan air dan tunggu hingga mendidih.
- Masukkan lele goreng dan aduk rata. Masak hingga bumbu meresap ke daging lele.
- Sajikan lele bumbu kuning dengan nasi putih hangat.
Tips Membuat:
Jika Anda ingin lele bumbu kuning yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit atau cabe hijau ke dalam bumbu tumis. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan daun kemangi atau daun jeruk purut agar hasilnya lebih segar dan aromatik.
Resep Lele Bumbu Kuning Bikin Nagih
Selain resep lele bumbu kuning di atas, ada juga resep lele bumbu kuning bikin nagih yang bisa Anda coba. Hidangan yang satu ini juga sangat lezat dan cocok untuk Anda nikmati bersama keluarga.
Bahan-bahan:
- 1 ekor lele, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, gulung dan iris
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm bawang goreng
Bahan bumbu:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula merah sisir
Cara Membuat:
- Rendam potongan lele dengan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
- Goreng lele dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih.
- Masukkan lele goreng. Masak hingga kuah meresap dan lele matang sempurna. Sajikan dan taburi dengan bawang goreng.
Tips Membuat:
Jika Anda ingin membuat lele bumbu kuning yang lebih kaya rasa, Anda bisa menambahkan aroma rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga dalam bumbu tumis. Selain itu, Anda juga bisa mencampurkan santan ke dalam kuah untuk menambah kekayaan rasa.
Resep Mangut Lele Bumbu Kuning
Tidak hanya lele bumbu kuning, ada juga resep mangut lele bumbu kuning yang bisa Anda coba di rumah. Hidangan yang satu ini sangat cocok untuk Anda yang suka dengan masakan pedas dan berempah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor lele, bersihkan dan potong menjadi bagian
- 2 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 cm jahe, iris tipis
- 4 cm kunyit, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 butir kemiri, sangrai
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai,memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah sisir
- 300 ml air kelapa
Cara Membuat:
- Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
- Goreng lele hingga kecoklatan. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan kunyit sampai harum.
- Tambahkan air kelapa, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan lele goreng. Masak hingga kuah meresap ke dalam daging lele.
- Sajikan mangut lele bumbu kuning dengan nasi putih hangat.
Tips Membuat:
Jika Anda ingin membuat mangut lele bumbu kuning yang lebih lezat, Anda bisa menambahkan santan dan beberapa bahan lainnya seperti belimbing wuluh dan daun jeruk purut. Selain itu, jika Anda suka pedas, Anda juga bisa menambahkan cabai rawit atau cabe hijau ke dalam bumbu tumis.
Resep Lele Bumbu Kuning Kemangi
Terakhir, ada resep lele bumbu kuning kemangi yang juga patut Anda coba. Hidangan yang satu ini sangat segar dan tentunya lezat. Yuk, kita simak resepnya!
Bahan-bahan:
- 1 ekor lele, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian
- 2 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, geprek
- 4 cm kunyit, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm gula merah sisir
- 1 sdt garam
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
Cara Membuat:
- Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
- Goreng lele hingga kecoklatan. Tiriskan.
- Tumis cabai merah, bawang putih, kunyit, serai, daun jeruk purut hingga harum.
- Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan lele goreng ke dalam bumbu. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging lele.
- Tambahkan daun kemangi dan aduk rata. Angkat dan sajikan.
Tips Membuat:
Jika Anda ingin membuat lele bumbu kuning kemangi yang lebih segar, Anda bisa menambahkan air jeruk nipis atau perasan jeruk nipis ke dalam bumbu. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan yang lebih sehat seperti daun singkong atau daun katuk agar hidangan lebih bergizi dan sehat.
Nah, itu tadi beberapa resep lele bumbu kuning yang bisa Anda coba di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
