Kalian suka makan sayur? Sayur lodeh adalah salah satu masakan sayur yang tidak boleh dilewatkan. Selain sehat, sayur lodeh ini juga sangat lezat! Yuk, kita lihat beberapa resep sayur lodeh yang bisa kamu coba buat di rumah.
Resep Sayur Lodeh Karin’s Recipe
Bahan-bahan:
– 2 sdm minyak kelapa
– 1 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– 1 buah labu siam ukuran sedang, potong dadu
– 2 buah wortel, potong dadu
– 100 gr kacang panjang, potong-potong
– 1 genggam kecambah
– 200 ml santan kental
– 200 ml air
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak kelapa di dalam panci.
2. Tumis serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan labu siam dan wortel, aduk rata. Masak sampai setengah matang.
4. Tambahkan kacang panjang dan kecambah, masak sampai sayuran matang.
5. Tuang santan dan air, aduk rata.
6. Masukkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
7. Teruskan memasak hingga santan mengental.
8. Angkat sayur lodeh dari panci dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat:
Untuk membuat sayur lodeh yang lebih lezat, kamu bisa menambahkan beberapa potong daging ayam atau ikan ke dalam panci saat memasak. Hal ini akan memberikan cita rasa yang lebih gurih pada sayur lodeh kamu.
Resep Sayur Lodeh Dapur Esti
Bahan-bahan:
– 1 buah terong ungu, potong dadu
– 100 gr kacang panjang, potong-potong
– 1 buah wortel, potong dadu
– 1 genggam kecambah
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 1.500 ml air
– 200 ml santan kental
– 2 sdm minyak untuk menumis
– Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, tumis serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan terong, kacang panjang, wortel, dan kecambah. Aduk sampai sayuran tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan air, masak sampai setengah matang.
3. Tuang santan dan aduk rata.
4. Masukkan garam dan gula sesuai selera.
5. Masak hingga sayuran matang dan santan mengental.
6. Angkat sayur lodeh dari wajan dan sajikan.
Tips Membuat:
Untuk meningkatkan rasa sayur lodeh kamu, tambahkan beberapa iris cabai atau tomat ke dalam panci saat memasak. Hal ini bisa memberikan sedikit rasa pedas dan asam pada sayur lodeh kamu.
Resep Sayur Lodeh Tahu Terong
Bahan-bahan:
– 1 buah terong ungu, potong dadu
– 1 buah tahu putih, potong dadu
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 1 genggam kecambah
– 1 buah jagung manis, potong kecil
– 1 genggam bayam
– 1 cabe merah besar, iris tipis
– 500 ml air kelapa
– 1 sdm minyak untuk menumis
– Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan terong dan tahu. Aduk merata dan masak hingga terong dan tahu matang.
3. Tambahkan kecambah, jagung manis, dan bayam. Aduk sampai kecambah dan bayam layu.
4. Tuang air kelapa dan aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
6. Masak hingga sayur lodeh mengental.
7. Angkat sayur lodeh dari wajan dan sajikan.
Tips Membuat:
Jika kamu suka sayur lodeh yang lebih kental, tambahkan sedikit tepung kanji ke dalam panci saat memasak. Hal ini bisa memberikan tekstur yang lebih padat pada sayur lodeh kamu.
Resep Sayur Lodeh Terong
Bahan-bahan:
– 1 buah terong, potong dadu
– 100 gr kacang panjang, potong-potong
– 1 buah jagung manis, potong kecil
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 1 genggam kecambah
– 200 ml santan kental
– 1 sdm minyak kelapa
– 2 siung bawang putih
– Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih dengan sedikit garam.
2. Panaskan minyak kelapa di dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan terong, kacang panjang, dan jagung manis. Tumis hingga sayuran setengah matang.
4. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan kecambah. Aduk merata.
5. Tuang santan dan aduk sampai rata.
6. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
7. Masak hingga sayuran matang dan santan mengental.
8. Angkat sayur lodeh dari wajan dan sajikan.
Tips Membuat:
Untuk membuat sayur lodeh yang lebih pedas, tambahkan beberapa iris cabai rawit ke dalam panci saat memasak. Hal ini bisa memberikan rasa pedas yang lebih kuat pada sayur lodeh kamu.
Resep Lodeh Terong
Bahan-bahan:
– 2 buah terong ungu, potong dadu
– 100 gr kacang panjang, potong-potong
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 1 genggam kecambah
– 1 buah jagung manis, potong kecil
– 1 sdm minyak kelapa
– 1.000 ml santan encer
– 2 sdm gula merah, parut
– 1 sdt air asam jawa
– 1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak kelapa di dalam wajan, tumis serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan terong dan kacang panjang. Tumis hingga sayuran setengah matang.
3. Tambahkan kecambah dan jagung manis. Aduk rata.
4. Tuang santan encer dan aduk rata.
5. Tambahkan gula merah, air asam jawa, dan garam. Masak hingga sayuran matang dan santan mengental.
6. Angkat sayur lodeh dari wajan dan sajikan bersama nasi hangat.
Tips Membuat:
Untuk membuat sayur lodeh yang lebih enak, kamu bisa menambahkan beberapa potong daging sapi atau ayam ke dalam panci saat memasak. Hal ini bisa memberikan cita rasa yang lebih gurih pada sayur lodeh kamu.
