Resep Lontong Isi

Wah, sudah lama sekali rasanya saya tidak membahas tentang masakan Indonesia. Kali ini saya akan berbagi resep lontong isi, nih. Siapa yang tidak kenal dengan makanan yang satu ini? Biasanya disajikan sebagai menu sarapan atau menu makan siang, lontong isi juga sering dihidangkan saat Hari Raya Idul Fitri. Yuk, kita coba membuatnya sendiri di rumah dengan resep-resep yang mudah berikut ini!

Lontong Isi Sambal Goreng

Siapa yang tidak suka dengan sambal goreng? Nah, kali ini lontong isi dibuat dengan sambal goreng yang pedas gurih. Berikut bahan-bahan yang diperlukan:

Bahan-Bahan:

• 300 gram beras ketan putih
• 1 liter air
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 2 sendok makan minyak
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 100 gram daging giling
• 100 gram tauge
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok makan gula merah
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak
• 100 ml santan

Untuk cara membuatnya, simak langkah-langkah berikut:

Cara Membuat:

1. Cuci beras ketan dan rendam dalam air selama kurang lebih 2 jam. Tiriskan.
2. Tuang air ke dalam panci dan masukkan serai, daun salam, daun pandan, garam, dan penyedap rasa. Rebus hingga air mendidih.
3. Masukkan beras ketan yang sudah ditiriskan ke dalam panci dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga airnya meresap dan ketan menjadi matang. Sambil terus diaduk, tambahkan minyak sedikit-sedikit agar ketan tidak lengket pada panci.
4. Setelah ketan matang, masukkan daun bawang, daging giling, tauge, tomat, daun jeruk, daun salam, gula merah, garam, dan minyak. Aduk rata dan masak hingga sayur dan daging matang.
5. Sesaat sebelum menghidangkan, tuangkan santan dan aduk rata. Jangan terlalu lama memasaknya agar santan tidak pecah.
6. Lontong isi sambal goreng siap disajikan.

Oh ya, sebelum masuk ke resep selanjutnya, ada baiknya saya memberikan sedikit tips untuk membuat lontong yang lezat. Pertama, jangan terlalu lama merendam beras ketan sebelum dimasak. Kedua, selalu gunakan air yang sudah mendidih dan jangan lupa menambahkan serai, daun salam, dan daun pandan saat merebusnya. Ketiga, aduk terus ketan agar tidak lengket pada panci. Keempat, lontong yang sudah dimasak sebaiknya disimpan dalam lemari es sebelum diiris dan digoreng.

Lontong Isi Ayam dan Sayuran Arem Arem

Selanjutnya adalah lontong isi ayam dan sayuran arem arem. Tampilannya yang imut dan rasa yang lezat pasti membuat Anda bersemangat untuk membuatnya. Berikut bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan:

Bahan-Bahan:

• 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
• 150 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 100 gram wortel, kupas dan potong dadu
• 100 gram buncis, potong-potong
• 100 ml kaldu ayam
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 5 lembar daun pandan, simpul
• 500 gram beras ketan putih, cuci dan rendam selama kurang lebih 3 jam
• Daun pisang secukupnya

Jika bahan-bahannya sudah siap, mari kita mulai mengolahnya dengan cara sebagai berikut:

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis daging ayam hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis kentang, wortel, dan buncis hingga layu. Tambahkan kaldu ayam, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang. Angkat dan campur dengan daging ayam yang sudah ditumis tadi.
3. Ambil sejumput nasi ketan dan pipihkan di atas daun pisang. Beri irisan daun pandan dan 1 sendok makan isi ayam di atasnya.
4. Gulung daun pisang dan rapatkan kedua sisinya. Kukus dalam kukusan panas selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
5. Lontong isi ayam arem arem siap disajikan.

Adapun tips untuk membuat lontong yang pulen dan kenyal adalah dengan menggunakan beras ketan yang baik dan merendamnya dalam air yang tepat. Selain itu, pastikan waktu memasak lontong cukup lama dan jangan mengganggu ketan saat merebusnya agar hasilnya tidak pecah.

Lontong Isi Oncom Masak Tumis

Terakhir, tak ada salahnya mencoba lontong isi oncom yang gurih dan nikmat ini. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan-Bahan:

• 300 gram beras ketan putih, rendam selama kurang lebih 3 jam
• 500 ml air
• 1 sendok makan margarin atau mentega
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 250 gram oncom, haluskan kasar
• 4 buah cabe merah, iris serong
• 3 buah cabe hijau, iris serong
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sendok teh gula merah, serut halus
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Dan berikut ini cara membuatnya:

Cara Membuat:

1. Siapkan panci kukusan dan lapisi bagian alas dengan daun pisang. Tuang ketan ke dalamnya. Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit.
2. Panaskan margarin atau mentega dalam wajan. Tumis daun salam dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan oncom dan tumis hingga matang. Setelah itu, tambahkan cabe merah, cabe hijau, bawang putih, dan bawang merah. Tumis hingga harum.
4. Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, merica, dan air. Masak hingga semua bumbu meresap ke dalam oncom. Angkat.
5. Goreng lontong yang sudah matang hingga berwarna kuning kecokelatan.
6. Sajikan lontong isi oncom bersama tumisan oncom tadi.

Demikianlah tiga resep lontong isi yang mudah dan enak. Jangan lupa untuk mencoba mengolahnya di rumah dan nikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!