Resep Lontong Mie

Hai teman-teman, kali ini saya ingin berbagi resep lontong mie yang sederhana dan enak. Mungkin banyak dari kalian yang sudah tidak asing lagi dengan menu yang satu ini, karena lontong mie memang menjadi salah satu makanan favorit di Indonesia.

Resep Lontong Mie

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat lontong mie:

• Lontong
• Mie telur
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 buah cabai hijau
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya
• Daun seledri untuk taburan

Cara Membuat Lontong Mie:

1. Rebus lontong hingga matang, tiriskan dan potong-potong kecil. Sisihkan.
2. Rebus mie hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau. Tumis bumbu halus bersama serai, jahe, dan lengkuas hingga harum.
4. Tambahkan air, garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental. Sisihkan.
5. Tumis potongan lontong dan mie hingga agak kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan mie dan lontong dalam mangkuk, siram dengan kuah yang telah dibuat, beri taburan daun seledri, dan siap disajikan.

Tips Membuat Lontong Mie:

– Untuk membuat kuah yang lebih gurih, bisa ditambahkan kaldu ayam segar.
– Untuk mendapatkan mie yang kenyal, rebus mie selama 5-7 menit.
– Anda bisa menambahkan telur rebus, tahu goreng, atau tempe goreng sebagai pelengkap.
– Jangan lupa untuk mengecek dan mencicipi rasa masakan sebelum disajikan.

Resep Lontong Balap Surabaya

Selain lontong mie, ada juga lontong balap yang merupakan makanan khas dari Surabaya. Berikut adalah resep lontong balap yang bisa kalian coba:

Bahan-bahan:

• 400 gram lontong, potong-potong
• 150 gram tauge, buang akar dan bersihkan
• 150 gram tahu, potong dadu
• 100 gram udang kupas, sisakan ekor
• 50 gram tempe, iris tipis
• 2 sdm bawang goreng
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 liter air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kencur
• 3 buah cabe rawit
• 1 sdm ebi, sangrai

Cara Membuat Lontong Balap:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan garam hingga harum. Masukkan tahu, udang, dan tempe. Aduk rata.
2. Tambahkan air, kecap, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan tauge dan potongan lontong. Masak hingga kuah benar-benar meresap dan bahan-bahan matang.
4. Angkat dan sajikan dengan bawang goreng.

Tips Membuat Lontong Balap:

– Gunakan udang yang masih segar agar rasanya lebih enak.
– Jangan terlalu lama merebus lontong agar tidak terlalu lembek.
– Anda bisa menambahkan kerupuk sebagai pelengkap.
– Simpan kuah lontong balap di dalam toples yang tertutup rapat agar tidak cepat basi.

Itulah resep lontong mie dan lontong balap yang bisa kalian coba buat di rumah. Selamat mencoba!