Resep Makanan

Kamu suka masak? Coba deh 10 resep makanan kreatif dan inovatif berikut ini, pasti enak dan laris!

1. Keripik Wortel Pedas

Bahan-bahan:

1. Wortel segar 250 gram
2. Tepung terigu 150 gram
3. Tepung tapioka 50 gram
4. Bawang putih (cincang halus) 2 siung
5. Lada bubuk ½ sendok teh
6. Ketumbar bubuk ½ sendok teh
7. Masako rasa sapi ½ sendok teh
8. Garam 1 sendok teh
9. Air secukupnya
10. Mentega, lelehkan secukupnya
11. Cabai bubuk (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Cuci bersih wortel, iris tipis-tipis menggunakan alat pengiris atau pisau tajam.
2. Siapkan bahan campuran tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih cincang, lada bubuk, ketumbar bubuk, Masako rasa sapi, garam, dan air. Aduk rata. Jangan terlalu kental atau terlalu encer. Diamkan selama 5 menit.
3. Panaskan minyak goreng. Setelah cukup panas, ambil satu sendok makan adonan dan masukkan irisan wortel. Goreng hingga matang dan kecokelatan.
4. Setelah keripik wortel matang, tiriskan minyaknya. Letakkan keripik wortel pada wadah atau nampan yang telah dialasi kertas minyak. Siram dengan mentega cair dan taburan cabai bubuk.
5. Siap disajikan atau dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk dijual.

Tips Membuat:

Untuk memudahkan pengirisan wortel, dapat menggunakan alat pengiris yang dijual bebas di pasaran. Selain itu, pastikan adonan tepung tidak terlalu kental karena akan membuat keripik melempem di dalam minyak goreng.

2. Srikaya Basah

Bahan-bahan:

1. Tepung ketan 250 gram
2. Gula pasir 150 gram
3. Santan kental 500 ml
4. Mentega 100 gram
5. Garam 1 sendok teh
6. Daun pandan 2 lembar

Cara Membuat:

1. Campur santan, gula pasir, mentega, garam, dan daun pandan. Masak dengan api sedang sampai gula larut dan mentega mencair.
2. Tambahkan tepung ketan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Aduk terus hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Cetak adonan menjadi oval atau bulat pipih. Tekan di tengah-tengahnya dengan jari sehingga membentuk cekungan.
4. Rebus adonan dalam air yang sudah mendidih. Setelah srikaya mengapung, masak selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
5. Siapkan kuah gula merah. Didihkan air, kemudian masukkan gula merah yang telah dipotong-potong dan air daun pandan. Aduk hingga gula larut dan kuah mengental.
6. Sajikan srikaya basah dengan kuah gula merah. Tambahkan es batu untuk sensasi lebih segar.

Tips Membuat:

Untuk membuat srikaya basah yang kenyal, gunakan tepung ketan yang berkualitas baik. Selain itu, jangan terlalu banyak menambahkan tepung ketan saat membuat adonan agar tidak terlalu kering dan sulit diolah.

3. Kentang Goreng Keju Mozarella

Bahan-bahan:

1. Kentang ukuran besar 2 buah (kupas dan potong-potong)
2. Tepung terigu 200 gram
3. Tepung beras 50 gram
4. Tepung maizena 30 gram
5. Minyak sayur secukupnya
6. Keju mozzarella secukupnya (diparut kasar atau potong-potong)
7. Mayonaise secukupnya
8. Parsley secukupnya (cincang kasar)

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena. Aduk rata hingga tercampur seimbang.
2. Selang-selingkan potongan kentang ke dalam air dingin dan air panas selama 3-4 kali. Tiriskan.
3. Gulingkan potongan kentang dalam campuran tepung hingga terlapisi semua bagian dengan rata.
4. Goreng kentang dalam minyak panas hingga kecokelatan. Tiriskan untuk menghilangkan minyak berlebih.
5. Ketika masih panas, tambahkan keju mozzarella dan mentega di atas kentang goreng. Tambahkan saus mayonnaise dan parsley sebagai topping.
6. Sajikan segera selagi masih hangat.

Tips Membuat:

Pastikan minyak pada saat menggoreng kentang sudah benar-benar panas agar kentang tidak melempem dan terlalu banyak menyerap minyak saat digoreng. Selain itu, potong keju mozzarella dalam ukuran yang kecil agar lebih merata saat ditaburkan di atas kentang goreng.

4. Batagor Ikan Tongkol Kuah Mantap

Bahan-bahan Batagor:

1. Ikan tongkol 500 gram
2. Tepung terigu 100 gram
3. Tepung tapioka 50 gram
4. Bawang putih 2 siung
5. Bawang merah 5 buah
6. Kecap manis 2 sendok makan
7. Gula merah 1 sendok teh
8. Garam ½ sendok makan
9. Ketumbar bubuk 1 sendok teh
10. Lada bubuk 1 sendok teh
11. Selada secukupnya

Cara Membuat Batagor:

1. Cuci bersih ikan tongkol, lalu haluskan menggunakan blender atau food processor. Tambahkan bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, kecap manis, gula merah, garam, ketumbar dan lada. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket. Diamkan selama 15 menit.
3. Bentuk adonan ikan tongkol menjadi bulat pipih atau bulat lonjong seperti bakso. Panggang atau kukus hingga matang.
4. Sajikan dengan kuah batagor dan rempah ketumbar.

Bahan-bahan Kuah Batagor:

1. Bawang putih 2 siung (cincang halus)
2. Bawang merah 5 buah (cincang halus)
3. Cabe merah 10 buah (cincang halus)
4. Cabe rawit 5 buah (cincang halus)
5. Gula merah 100 gram (serut kasar)
6. Garam 1 sendok teh
7. Ketumbar bubuk 1 sendok the
8. Air 1 liter
9. Lengkuas 1 ruas jari (geprek)
10. Daun bawang 2 batang (iris tipis)

Cara Membuat Kuah Batagor:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan serutan gula merah, garam, ketumbar bubuk, dan air. Aduk rata.
3. Masak hingga kuah mendidih dan air berkurang.
4. Tambahkan iris-biris daun bawang. Masak sebentar dan angkat.

Tips Membuat:

Untuk membuat kuah batagor yang lezat dan mantap, jangan lupa menggunakan lengkuas dan serutan gula merah sebagai bahan penting. Selain itu, pastikan adonan batagor sudah kalis dan tidak lengket di tangan agar mudah diolah dan hasilnya empuk.

5. Sayur Asam

Bahan-bahan:

1. Sayuran segar (bayam, kacang panjang, daun melinjo, labu siam, nangka muda, pepaya muda) secukupnya
2. Bumbu halus:
   • Cabe merah 5 buah
   • Bawang merah 3 buah
   • Bawang putih 3 siung
   • Ketumbar 1 sendok teh
   • Garam 1 sendok teh
   • Cabe rawit 10 buah (warna sesuai selera)
   • Asam jawa secukupnya (dibuat larutan)
   • Gula merah secukupnya (dibuat larutan)
3. Air 1 liter
4. Terasi goreng 1 sendok makan (optional)

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan air dan terasi goreng. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan sayuran di atas. Tambahkan larutan asam jawa dan gula merah. Aduk rata.
4. Cicipi, tambahkan garam jika masih kurang asin. Masak hingga sayuran cukup empuk.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan ketupat.

Tips Membuat:

Pilih sayuran segar yang memiliki tekstur dan rasa yang beragam agar hasil sayur asam lebih lezat dan menarik. Selain itu, jangan lupa membuat larutan asam jawa dan gula merah terlebih dahulu untuk memberikan kesegaran dan citarasa khas dari sayur asam.

Selamat mencoba! Semoga resep masakan kreatif dan inovatif ini bisa menjadi inspirasi kamu dalam memasak dan mengolah berbagai bahan makanan yang ada di sekitarmu. Jangan lupa untuk selalu mencoba hal baru dan berkreativitas dalam memasak ya!