Resep Mangut Lele Mbah Marto

Jika Anda mencari hidangan yang kaya akan rasa dan aromanya yang khas, maka Mangut Lele Mbah Marto adalah pilihan yang tepat. Di Yogyakarta, hidangan ini sudah terkenal sejak lama dan menjadi salah satu hidangan yang banyak disukai di sana.

Resep Mangut Lele Mbah Marto

Jangan khawatir jika Anda belum pernah mencoba atau membuat Mangut Lele Mbah Marto sebelumnya, karena di sini kami akan berbagi resep dari hidangan legendaris tersebut.

Mangut Lele Mbah Marto

Bahan-bahan

  • 1 ekor lele, bersihkan dan beri garam secukupnya
  • 2 batok kelapa, ambil santannya dan saring
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 buah tomat, iris-iris
  • 2 buah cabai merah, iris serong
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jari kunyit, kupas dan haluskan
  • 2 ruas jari jahe, kupas dan haluskan
  • 1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 3 sendok makan air
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum.
  2. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk-aduk sebentar.
  3. Masukkan cabai dan tomat, tumis hingga layu.
  4. Masukkan santan kelapa, aduk rata.
  5. Masukkan ikan lele, beri garam dan gula. Aduk rata.
  6. Terakhir, masukkan asam jawa yang sudah dilarutkan. Aduk rata.
  7. Masak hingga ikan lele matang dan kuah sedikit mengental. Angkat.

Tips Membuat

Untuk mendapatkan rasa dan aroma yang khas dari Mangut Lele Mbah Marto, ada beberapa tips yang bisa Anda ikuti:

  • Gunakan lele yang segar dan berkualitas baik.
  • Gunakan santan kelapa yang segar dan kental.
  • Gunakan bumbu-bumbu yang segar dan berkualitas baik.
  • Jangan terlalu banyak mengaduk-aduk hidangan saat memasak, agar rasa dan aromanya terjaga.
  • Anda juga bisa menambahkan daun kemangi atau daun kari untuk mendapatkan aroma yang lebih khas.
See also  Resep Fried Chicken

Demikianlah resep Mangut Lele Mbah Marto yang sangat lezat dan khas dari Yogyakarta. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Mangut Lele Mbah Marto

Mangut Lele Mbah Marto

Mangut Lele Mbah Marto

Mangut Lele Mbah Marto

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

8 + seventeen =