Coba lihat-lihat, ada beberapa resep marmer cake yang bisa kamu coba buat nih. Kalau aku sih, suka banget sama marmer cake yang super lembut. Nah, yuk langsung aja kita mulai dengan resep-resep nya berikut ini.
Marmer Cake Allo Indah Ratika
Gimana kalau kita mulai dengan yang satu ini, Marmer Cake Karya Indah Ratika? Lucu juga ya namanya, tapi sepertinya enak deh. Yuk kita lihat bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan-Bahan:
- 200 gr tepung terigu protein rendah
- 150 gr gula pasir
- 6 butir telur ukuran besar, pisahkan kuning dan putihnya
- 150 ml minyak goreng
- 75 ml susu cair
- 1 sdm SP
- 1 sdt perasa mawar (optional)
- Pewarna merah, hijau, dan kuning secukupnya
- 1 sdt pasta coklat
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam halus
Nah, sudah siap semua bahan-bahan? Kalau sudah, yuk langsung kita mulai membuat nya:
Cara Membuat:
- Pisahkan kuning dan putih telur. Kocok putih telur hingga berbusa dan berjejak. Kemudian masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan mengilat (stiff peak).
- Masukkan kuning telur, sp dan perasa mawar (jika menggunakan) ke dalam kocokan putih telur tadi. Aduk-rata dengan menggunakan spatula.
- Tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder dan garam bertahap. Aduk sebentar saja hingga adonan tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian yang sama besar.
- Tambahkan pewarna merah pada adonan pertama, hijau pada adonan kedua, dan kuning pada adonan ketiga. Aduk-aduk sampai rata.
- Tuang adonan merah ke dalam loyang yang sudah dioles tipis margarin dan taburi tepung terigu.
- Tuang adonan hijau tepat di atas adonan merah. Lalu tuang adonan kuning di atas adonan hijau. Ulangi sampai adonan habis atau sesuai selera.
- Teteskan pasta coklat pada adonan dan ratakan dengan sumpit atau garpu dalam bentuk zigzag.
- Panggang adonan di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 35-40 menit hingga matang.
- Selamat, Marmer Cake kamu sudah jadi!
Tips Membuat:
- Saat mengeluarkan adonan dari oven, biarkan dingin terlebih dahulu.
- Setelah selesai dipanggang, balik adonan dari loyang untuk memberikan kesan yang mengkilat pada permukaan marmer cake.
- Untuk mengetes apakah adonan sudah matang atau belum, gunakan tusuk gigi. Tusuk adonan pada bagian tengah. Jika tidak ada adonan yang menempel pada tusuk gigi, maka marmer cake sudah matang.
- Saat menyimpan marmer cake, usahakan masukkan ke dalam wadah tertutup supaya tidak mudah basi.
Marmer Cake Just Try & Taste
Resep selanjutnya adalah Marmer Cake Kukus dari Just Try & Taste. Wuih, pasti lembut banget ya kalau kukus. Aku jadi pengen coba juga. Ini dia bahan-bahan yang kamu perlukan:
Bahan-Bahan:
- 175 gr tepung terigu protein rendah
- 175 gr gula pasir
- 6 btr telur ayam ukuran besar, pisahkan kuning dan putihnya
- 125 gr mentega, lelehkan
- 75 ml susu cair
- 1 sdt SP
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 20 gr coklat bubuk (saya pake coklat berkualitas baik jenis Valrhona dan terasa lebih enak dan ga pahit)
- Pewarna makanan merah dan hijau
- 1/4 sdt garam
Yuk langsung aja kita mulai membuatnya:
Cara Membuat:
- Siapkan panci pengukus yang sudah diisi air dan didihkan.
- Mixer gula pasir dan telur hingga berwarna pucat, mengembang, dan kental kurang lebih 5 menit. Tambahkan SP dan garam serta vanilli bubuk. Mixer hingga kembali mengembang.
- Campurkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Aduk rata. Tambahkan campuran tepung terigu bertahap. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan mentega leleh sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Pastikan tidak ada gumpalan dalam adonan.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing adonan diberi pewarna makanan merah dan hijau. Bagian ketiga tidak diberi pewarna.
- Tuang bagian yang sudah diwarnai merah pada loyang ukuran 18 cm yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu. Kemudian tuang bagian yang tidak berwarna pada atas bagian merah, lalu diikuti dengan bagian yang sudah diwarnai hijau. Ulangi sampai adonan habis.
- Pukul loyang 2-3 kali supaya adonan dapat rata. Kukus selama 45 – 50 menit atau sampai masak.
- Ambil kukusan dari dalam panci double boiler dan angkat dari loyang. Lepaskan kertas baking dari bagian bawah kue dan biarkan dingin di atas rak pendingin kue.
- Sajikan dan nikmati!
Tips Membuat:
- Gunakan tepung terigu protein rendah agar hasilnya tidak keras. Proteinya tidak terlalu tinggi sehingga tidak mengembang terlalu banyak pada waktu dipanggang.
- Mentega yang dijadikan bahan dalam adonan harus benar-benar dilelehkan terlebih dahulu supaya lebih mudah saat diaduk. Pengelembut hariannya bisa ditambahkan pada saat melelehkan mentega.
- Gunakan loyang berukuran kecil (18 cm) agar adonan kue merata dan mengembang.
- Agar adonan dapat merata dan tekturnya tidak terlalu renyah, pukul loyang dengan ringan pada meja sebanyak 2-3 kali sebelum di kukus.
- Untuk memastikan kue sudah matang atau tidak, bisa memakai tusuk gigi seperti yang ada pada resep sebelumnya.
Marmer Cake ala Thomaz Law
Terakhir, kita punya Marmer Cake Super Lembut ala Thomaz Law. Ini nih yang pasti enak banget, karena katanya super lembut. Coba deh kamu buat sendiri dengan resep berikut ini.
Bahan-Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 250 gr gula pasir
- 200 gr mentega / margarin
- 4 btr telur, pisahkan putih dan kuning nya
- 1 sachet susu bubuk (Dancow), larutkan dalam susu putih 100ml
- 1 sdm pasta vanila
- 1/4 sdt garam halus
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 2 sdm coklat bubuk
Yuk langsung aja kita mulai membuatnya:
Cara Membuat:
- Aduk rata mentega/margarin dan gula pasir hingga putih pucat dan lembut.
- Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus diaduk hingga rata.
- Tambahkan pasta vanila, susu cair dan larutan susu bubuk tadi. Aduk rata.
- Campurkan tepung terigu, garam, vanili bubuk dan coklat bubuk. Ayak ke dalam kocokan margarin dan aduk kembali hingga rata.
- Gunakan mixer untuk mengocok putih telur. Setelah putih telur mengembang dan kental, campur dengan adonan yang sudah dibuat sebelumnya menggunakan spatula.
- Saat mencampur adonan, jangan sampai terlalu sering aduk. Aduk perlahan agar putih telur tidak kempis.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan taburi tepung terigu.
- Panggang adonan selama 40-45 menit dengan suhu 175 derajat Celsius.
- Jangan lupa untuk menguji kekematangan dengan menggunakan tusuk gigi.
- Tunggu sejenak hingga dingin dan marmer cake siap disantap.
Tips Membuat:
- Mentega dan telur harus dalam suhu ruangan agar tercampur dengan sempurna.
- Pada saat pembuatan adonan, jangan sampai terlalu sering mengaduknya. Adonan bisa kempis kalau terlalu sering diaduk.
- Saat mencampurkan adonan dengan putih telur, aduk perlahan agar putih telur tidak kempis.
- Jangan bingung ketika membuat warna pada marmer cake. Gunakan pewarna yang ada di rumah atau bisa menggunakan coklat bubuk sebagai pengganti.
Nah itulah tadi beberapa resep Marmer Cake yang bisa kamu coba. Semua resep ini enak-enak, tapi tergantung selera juga sih. Kalau kamu suka yang super lembut, bisa coba Marmer Cake ala Thomaz Law. Kalau lebih suka yang kukus bisa juga coba Marmer Cake Just Try & Taste.
Selamat mencoba ya!
