Berbicara soal camilan, Martabak Manis Teflon bisa jadi pilihan yang tepat untuk menemani waktu santai kita. Apalagi kalau resepnya mudah dan bisa diolah sendiri di rumah, pasti lebih puas rasanya. Berikut ini adalah beberapa resep Martabak Manis Teflon yang mudah ala Devina Hermawan, lezat dan mudah dibuat. Ayo, simak caranya!
Martabak Manis Teflon Pertama
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 30 ml air daun pandan (atau air biasa)
- 1 sdt ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 350 ml air matang
- 1 sdt pasta kacang hijau (opsional)
- Keju Cheddar secukupnya
- Skippy Creamy Peanut Butter secukupnya
- Cokelat meses secukupnya
- Butter untuk olesan
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, garam, dan air pandan (atau air biasa) dalam wadah hingga tercampur rata.
- Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni. Aduk hingga rata dan kalis.
- Diamkan selama kurang lebih 30 menit atau sampai adonan mengembang 2 kali lipat ukuran semula.
- Panaskan wajan teflon ukuran 22 cm, olesi bagian dalam dengan butter tipis-tipis.
- Tuang adonan ke wajan dan panggang hingga permukaannya kering, adonan tengah agak berlubang.
- Taburkan keju cheddar dan biarkan meleleh. Lalu, taburi skippy creamy peanut butter dan cokelat meses secukupnya.
- Lipat martabak dan angkat. Potong-potong dan sajikan.
Tips Membuat:
Untuk hasil yang lebih lezat, gunakan air pandan sebagai pengganti air putih. Tambahkan pasta kacang hijau agar martabak lebih wangi dan legit.
Martabak Manis Teflon Kedua
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdm gula pasir halus
- 1/2 sdt gula pasir kasar
- 1/4 sdt garam
- 50 ml air matang
- 200 ml air kelapa muda
- 1 sdt pasta pandan (opsional)
- Keju cheddar secukupnya
- Skippy Creamy Peanut Butter secukupnya
- Cokelat chocochips secukupnya
- Butter untuk olesan
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir halus, gula pasir kasar, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air sedikit-sedikit, sambil diuleni hingga adonan tercampur rata. Tambahkan air kelapa muda dan pasta pandan (jika ingin). Aduk hingga rata.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
- Panaskan wajan teflon ukuran 20 cm dengan api kecil, olesi dengan butter dengan sedikit garam. Panaskan hingga wajan panas.
- Tuang adonan ke wajan panas, diamkan hingga permukaannya terlihat bermulut-mulut kecil.
- Rebus air di wadah, letakkan wajan dengan adonan di atasnya. Panaskan dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit.
- Berikan topping keju cheddar, skippy creamy peanut butter, dan cokelat chocochips.
- Lipat martabak, berikan topping lagi, dan lipat kembali supaya keju dan topping meleleh. Angkat dan sajikan.
Tips Membuat:
Untuk membuat martabak yang lebih lembut, gunakan 200 ml air kelapa muda di dalam adonan. Jangan terlalu mempercepat waktu panggang, agar martabak tidak gosong.
Martabak Manis Teflon Ketiga
Bahan-bahan:
- 250 gr terigu protein sedang
- 50 gr tepung beras
- 1 sdt ragi instant
- 40 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 500 ml air matang
- 2 sdm minyak goreng dan butter, dicampur
- Keju cheddar secukupnya, diparut
- Gula pasir secukupnya
- Skippy Creamy Peanut Butter secukupnya
- Cokelat meses secukupnya
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, tepung beras, ragi instant, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air sedikit-sedikit, sambil diuleni hingga adonan tercampur rata.
- Tambahakan minyak goreng dan butter yang telah dicampur. Aduk hingga rata dan lembut.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
- Panaskan wajan teflon dengan api sedang.
- Setelah wajan cukup panas, masukkan adonan ke dalamnya. Tunggu hingga adonan mengental dan permukaan matang.
- Balik adonan, tunggu lagi hingga matang, lalu angkat.
- Untuk isiannya, taburkan keju dan gula pasir. Kemudian, tambahkan skippy creamy peanut butter dan cokelat meses. Lipat martabak, berikan topping lagi, kemudian lipat kembali dan panggang sewaktu-waktu hingga keju meleleh.
Tips Membuat:
Jangan menggunakan api terlalu besar saat memasak agar martabak tidak gosong. Untuk melelehkan keju, tutup dengan wajan bertutup atau tutup permukaan adonan dengan loyang/penutup teflon selama mengisi isian.
Martabak Manis Teflon Keempat
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur ayam
- 400 ml air matang
- 1 sdt vanilla
- 1/2 sdt garam
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- Keju cheddar secukupnya
- Cokelat meses secukupnya
- Butter untuk olesan
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu, telur, air, vanilla, garam, gula pasir, dan ragi instan. Aduk menggunakan mixer hingga tercampur rata.
- Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
- Setelah adonan mengembang, tutup dengan plastik wrap atau serbet. Diamkan lagi selama kurang lebih 30 menit.
- Panaskan wajan teflon di atas api kecil dan olesi dengan butter/mentega menggunakan kuas.
- Tuang adonan ke wajan teflon secara perlahan dengan jumlah yang disesuaikan dengan ukuran wajan. Panggang hingga permukaannya berlubang dan kulit matang.
- Beri topping keju cheddar dan cokelat meses. Diamkan hingga meleleh, lalu lipat martabak.
- Panggang kembali hingga permukaannya berwarna kecoklatan. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Tips Membuat:
Untuk hasil yang lebih empuk dan lembut, rajin menyaring tepung dan menggunakan tepung protein sedang. Jangan terlalu keringkan topping agar tidak terlalu keras ketika digunakan.
Sekian resep Martabak Manis Teflon yang bisa dicoba di rumah. Selamat mencoba!
