Resep Masakan Rumahan

Sudah bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja? Kami punya solusinya! Berikut adalah beberapa ide menu masakan harian praktis dan murah yang bisa Anda coba di rumah.

1. Ayam Goreng Tepung

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam
• 4 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan bawang putih bubuk
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan merica bubuk
• 1 butir telur
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Aduk tepung terigu, tepung beras, bawang putih bubuk, garam, dan merica bubuk hingga tercampur rata.
3. Kocok telur hingga rata dalam wadah terpisah.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
5. Gulingkan potongan ayam ke dalam adonan tepung hingga rata, lalu celupkan ke dalam kocokan telur.
6. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan kecoklatan.
7. Tiriskan ayam dari minyak goreng dan hidangkan.

Tips Membuat:

Untuk mendapatkan ayam goreng tepung yang renyah dan tidak berminyak, jangan menggoreng ayam dalam minyak yang terlalu banyak atau terlalu sedikit. Gunakan minyak goreng yang cukup untuk merendam ayam setengah tinggi saja. Selain itu, pastikan ayam yang digunakan sudah dalam kondisi bersih dan kering agar adonan tepung menempel dengan baik saat digoreng.

2. Sambal Kering Sarden

Bahan-bahan:

• 2 kaleng sarden
• 1 sendok makan asam jawa
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Buang air sarden dan bersihkan ikan sarden dengan air mengalir.
2. Goreng sarden hingga matang dan kecoklatan.
3. Gilingkan sambal dengan blender.
4. Panaskan sedikit minyak di atas wajan dan tumis sambal hingga matang dan harum.
5. Tambahkan sarden ke dalam sambal dan aduk rata.
6. Sajikan sambal kering sarden dengan nasi hangat.

Tips Membuat:

Supaya sambal kering sarden Anda benar-benar enak, jangan terlalu banyak menggunakan minyak goreng saat menggoreng sarden. Cukup gunakan minyak secukupnya saja agar sarden tetap renyah dan tidak terlalu berminyak. Selain itu, untuk membuat sambal yang lebih pedas, bisa menambahkan beberapa cabai rawit ke dalam bahan-bahan sambal.

3. Pepes Ikan Tuna

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tuna
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak goreng
• Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe, bakar
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, lumuri ikan tuna dengan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Diamkan selama 15 menit atau hingga bumbu meresap.
2. Haluskan semua bahan bumbu.
3. Tumis bumbu halus bersama minyak goreng, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
4. Siapkan daun pisang, lalu letakkan selembar ikan dan satu sendok makan bumbu di atasnya.
5. Bungkus ikan dalam daun pisang dan rapatkan.
6. Kukus ikan selama 30-45 menit atau hingga matang.
7. Pepes ikan tuna siap disajikan.

Tips Membuat:

Untuk mendapatkan rasa dan aroma yang lebih enak, bisa menambahkan serutan kelapa pada bahan-bahan bumbu. Selain itu, jangan terlalu banyak menggunakan minyak goreng saat menumis bumbu halus agar pepes ikan tuna Anda tidak terlalu berminyak.

4. Sate Sapi Madura

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam, potong-potong
• 4 sendok makan kecap manis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Bambu tusuk sate, rendam dalam air selama 30 menit

Cara Membuat:

1. Campurkan kecap manis, bawang putih, air asam jawa, air jeruk nipis, garam, dan gula pasir dalam wadah.
2. Aduk rata dan masukkan potongan daging sapi, lalu aduk kembali hingga daging sapi terbalur rata.
3. Rendam daging sapi dalam bumbu selama 1 jam.
4. Tusuk daging sapi dengan tusuk sate dan panggang di atas bara api hingga matang.
5. Sajikan sate sapi madura dengan nasi dan sambal kecap.

Tips Membuat:

Agar daging sapi tidak keras saat dipanggang, perlu dicampurkan dengan bumbu marinasi dan direndam selama satu jam sebelum ditusuk dan dipanggang. Selain itu, jangan terlalu banyak menekan daging sapi saat dipanggang agar tidak mengeluarkan air dan membuatnya menjadi kering.

5. Sayur Lodeh

Bahan-bahan:

• 200 gram labu siam, potong-potong sesuai selera
• 100 gram kacang panjang, potong-potong sesuai selera
• 100 gram tahu, potong kotak
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 liter santan kelapa
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe, bakar
• 2 sendok teh terasi

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai dalam minyak panas hingga harum.
2. Masukkan labu siam, kacang panjang, dan tahu, lalu aduk-aduk hingga rata.
3. Tuang santan kelapa, lalu aduk lagi hingga santan tercampur rata dengan bumbu dan sayuran.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu masak sayur lodeh hingga matang.
5. Sajikan sayur lodeh dengan nasi hangat.

Tips Membuat:

Untuk mendapatkan sayur lodeh yang lezat dan enak, pastikan santan kelapa yang digunakan segar dan berkualitas. Selain itu, jangan terlalu banyak menggunakan minyak goreng saat menumis bumbu halus agar sayur lodeh tidak terlalu berminyak.

Nah, itu tadi beberapa ide menu masakan harian praktis dan murah yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!