Resep Moring yang Gurih dan Renyah
Moring adalah camilan khas yang populer di beberapa daerah di Indonesia, terutama di wilayah Jawa Barat. Terbuat dari bahan dasar tepung singkong atau tapioka, moring menawarkan sensasi gurih dan renyah yang menggugah selera. Camilan ini sering kali disajikan sebagai pendamping minum teh atau kopi di pagi dan sore hari. Selain itu, moring juga dikenal sebagai salah satu camilan yang murah meriah namun tetap memiliki cita rasa yang khas dan lezat.
Nama “moring” sendiri berasal dari kata “moring-moring” yang berarti menggoreng dalam bahasa Sunda. Proses pembuatan moring melibatkan penggorengan adonan tepung singkong yang telah dibumbui hingga kering dan renyah. Rasanya yang gurih dengan tekstur yang renyah membuat moring disukai oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Moring biasanya memiliki bentuk tipis dan melengkung yang menjadi ciri khasnya, serta sering kali diberi tambahan rasa pedas untuk menambah kelezatan.
Meskipun terdengar sederhana, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam proses pembuatannya agar moring yang dihasilkan tidak hanya renyah, tetapi juga enak dan tidak keras. Dalam artikel ini, akan dibahas cara membuat moring yang enak dan gurih, lengkap dengan tips agar hasilnya maksimal.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung tapioka atau tepung singkong
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 100 ml air matang
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Moring:
- Campurkan Bahan:
- Dalam wadah, campurkan tepung tapioka dengan bawang putih yang telah dihaluskan, ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Buat Adonan:
- Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kalis dan bisa dipulung.
- Bentuk Adonan:
- Ambil sejumput adonan, lalu pipihkan hingga berbentuk bulat tipis atau sesuai selera. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
- Goreng Moring:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng adonan yang telah dibentuk hingga matang dan berwarna kecokelatan. Pastikan untuk menggoreng dalam minyak yang cukup banyak agar moring bisa matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Tiriskan dan Sajikan:
- Angkat moring yang sudah matang, lalu tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi kelebihan minyak. Setelah agak dingin, moring siap disajikan.
Tips Anti Gagal:
- Pemilihan Tepung: Gunakan tepung tapioka atau tepung singkong yang berkualitas baik agar hasil moring lebih renyah dan tidak keras.
- Pengaturan Api: Saat menggoreng, pastikan minyak sudah cukup panas, tetapi jangan terlalu panas agar moring tidak cepat gosong. Gunakan api sedang untuk hasil yang optimal.
- Penipisan Adonan: Pastikan adonan dipipihkan hingga cukup tipis agar moring dapat matang merata dan memiliki tekstur yang renyah.
Penutup
Moring adalah camilan sederhana namun memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang renyah. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat moring yang lezat dan disukai oleh keluarga. Cocok disajikan sebagai teman minum teh di sore hari atau sebagai camilan ringan kapan saja. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat moring yang enak dan memuaskan!
