Resep Moring Gurih dan Renyah yang Mudah Dibuat
Moring adalah salah satu camilan tradisional yang populer di beberapa daerah di Indonesia. Makanan ringan ini biasanya terbuat dari bahan dasar singkong atau ubi yang diiris tipis-tipis, kemudian digoreng hingga kering dan renyah. Moring terkenal dengan teksturnya yang garing dan rasanya yang gurih. Camilan ini sering dijual di pasar-pasar tradisional atau warung kecil sebagai kudapan sehari-hari, cocok dinikmati kapan saja.
Nama “Moring” mungkin belum begitu dikenal di seluruh Indonesia, karena camilan ini memiliki banyak nama di berbagai daerah. Di beberapa tempat, moring juga dikenal sebagai kripik singkong pedas atau gurih, tergantung bumbu yang digunakan. Namun, ciri khasnya tetap sama: irisan singkong yang tipis dan renyah dengan bumbu yang menggugah selera. Moring bisa dinikmati dengan bumbu asin, pedas, manis, atau bahkan perpaduan ketiganya.
Bahan utama dalam pembuatan moring adalah singkong yang kaya akan karbohidrat, sehingga camilan ini selain enak juga cukup mengenyangkan. Moring sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana, serta cocok untuk dinikmati sebagai teman bersantai atau disajikan saat acara keluarga. Berikut ini resep dan cara membuat moring yang renyah dan gurih.
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, kupas dan iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Bumbu penyedap (opsional)
- Bubuk cabai atau bubuk balado (opsional)
Cara Membuat:
- Siapkan singkong: Cuci bersih singkong yang sudah diiris tipis agar tidak ada kotoran yang menempel. Rendam singkong dalam air garam selama 15 menit untuk memberikan rasa dasar yang gurih.
- Tiriskan singkong: Setelah direndam, tiriskan singkong dan keringkan menggunakan kain bersih atau tisu dapur agar saat digoreng tidak terlalu banyak air yang tersisa.
- Goreng singkong: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng irisan singkong secara bertahap hingga berwarna kuning kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Bumbui singkong goreng: Haluskan bawang putih bersama ketumbar bubuk dan garam. Taburkan bumbu ini ke atas singkong yang sudah digoreng sambil diaduk-aduk agar tercampur merata.
- Tambahkan bumbu lain: Jika suka dengan rasa pedas atau manis, Anda bisa menambahkan bubuk cabai atau bubuk balado setelah singkong selesai digoreng. Aduk hingga semua bumbu menyatu dengan baik.
- Sajikan: Moring siap disajikan setelah dingin. Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Tips Anti Gagal:
- Irisan singkong harus tipis: Pastikan singkong diiris sangat tipis agar saat digoreng hasilnya renyah. Anda bisa menggunakan alat pemotong khusus untuk mendapatkan irisan yang seragam.
- Keringkan singkong sebelum digoreng: Singkong yang masih basah akan menyebabkan minyak meletup dan membuat proses penggorengan tidak maksimal. Keringkan dengan baik untuk hasil yang lebih renyah.
- Jaga suhu minyak saat menggoreng: Pastikan minyak benar-benar panas saat mulai menggoreng singkong. Suhu minyak yang terlalu rendah akan membuat moring menyerap minyak dan menjadi lembek.
- Gunakan bumbu sesuai selera: Selain bumbu dasar seperti garam dan ketumbar, Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti rasa keju, pedas manis, atau asin gurih.
Penutup:
Moring adalah camilan tradisional yang lezat dan renyah, cocok dinikmati kapan saja. Dengan bahan yang mudah didapatkan dan proses pembuatan yang sederhana, moring bisa menjadi alternatif camilan sehat dan mengenyangkan untuk keluarga. Jangan lupa untuk mencoba berbagai varian bumbu agar lebih kaya rasa dan menarik. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati moring renyah buatan Anda!
