Mpek-mpek dos adalah salah satu makanan khas Palembang yang terkenal enak. Makanan ini terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan dan dibentuk bulat-bulat. Pada kali ini, saya akan berbagi dengan kalian resep Mpek-mpek dos yang sangat mudah untuk dibuat. Kalian akan terkejut dengan hasilnya yang enak dan lezat. Berikut adalah resepnya.
Bahan-bahan:
- 250 gram ikan tenggiri fillet, haluskan
- 150 gram sagu tani
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 900 ml air
- 6 lembar daun kunyit, potong kecil-kecil
Sebelum kita mulai membuat Mpek-mpek dos, pastikan semua bahan yang kita butuhkan sudah tersedia. Dalam resep ini, kita akan menggunakan ikan tenggiri fillet yang telah dihaluskan. Untuk menghaluskannya, kalian bisa menggunakan blender atau food processor. Tambahkan sedikit air jika diperlukan.
Cara Membuat:
- Campurkan ikan tenggiri fillet yang sudah dihaluskan dengan sagu tani, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan sedikit air jika adonan terlalu kering.
- Tuang air ke dalam panci dan masak dengan api sedang-hingga mendidih.
- Selagi menunggu air mendidih, ambil satu sendok adonan ikan dan bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
- Masukkan bulatan ikan ke dalam air yang sedang mendidih. Masak hingga bulatannya mengapung dan matang, sekitar 15-20 menit.
- Ambil bulatan ikan dari air dan tiriskan.
- Goreng bulatan ikan dengan minyak yang panas hingga kecoklatan.
- Panaskan air dalam panci lain dan masukkan daun kunyit. Biarkan hingga air berwarna kuning kecoklatan.
- Tambahkan bulatan ikan yang sudah digoreng ke dalam air kunyit panas. Rebus sebentar hingga bulatannya hangat.
Mpek-mpek dos siap disajikan. Nikmati sebagai camilan sehat atau sebagai hidangan utama. Jangan lupa untuk menambahkan saus cuko sebagai pelengkap. Selamat mencoba!
Tips Membuat:
- Pastikan adonan ikan dan sagu tani sudah tercampur rata sebelum dibentuk menjadi bulatan.
- Cobalah untuk membuat bulatannya seragam ukurannya supaya matangnya merata.
- Rebus bulatan ikan dalam air yang sedang mendidih dan jangan didihkan terlalu lama supaya tidak hancur.
- Tambahkan minyak pada panci ketika menggoreng bulatan ikan. Gunakan api sedang hingga kecoklatan.
- Untuk membuat saus cuko, campurkan air, cuka, kecap manis, gula merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam. Aduk rata.
Sekarang Anda sudah tahu bagaimana membuat Mpek-mpek dos yang lezat. Resep ini sangat mudah untuk diikuti dan hasilnya pasti akan membuat kalian ketagihan. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah dan bagikan bersama teman-teman dan keluarga kalian.
Bahan-bahan:
- 250 gram ikan tenggiri fillet, haluskan
- 150 gram sagu tani
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 900 ml air
- 6 lembar daun kunyit, potong kecil-kecil
Cara Membuat:
- Campurkan ikan tenggiri fillet yang sudah dihaluskan dengan sagu tani, bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan sedikit air jika adonan terlalu kering.
- Tuang air ke dalam panci dan masak dengan api sedang-hingga mendidih.
- Selagi menunggu air mendidih, ambil satu sendok adonan ikan dan bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
- Masukkan bulatan ikan ke dalam air yang sedang mendidih. Masak hingga bulatannya mengapung dan matang, sekitar 15-20 menit.
- Ambil bulatan ikan dari air dan tiriskan.
- Goreng bulatan ikan dengan minyak yang panas hingga kecoklatan.
- Panaskan air dalam panci lain dan masukkan daun kunyit. Biarkan hingga air berwarna kuning kecoklatan.
- Tambahkan bulatan ikan yang sudah digoreng ke dalam air kunyit panas. Rebus sebentar hingga bulatannya hangat.
Tips Membuat:
- Pastikan adonan ikan dan sagu tani sudah tercampur rata sebelum dibentuk menjadi bulatan.
- Cobalah untuk membuat bulatannya seragam ukurannya supaya matangnya merata.
- Rebus bulatan ikan dalam air yang sedang mendidih dan jangan didihkan terlalu lama supaya tidak hancur.
- Tambahkan minyak pada panci ketika menggoreng bulatan ikan. Gunakan api sedang hingga kecoklatan.
- Untuk membuat saus cuko, campurkan air, cuka, kecap manis, gula merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam. Aduk rata.
Mpek-mpek dos menjadi hidangan yang sangat populer di Indonesia dan banyak disajikan di restoran-restoran. Namun, dengan memasak di rumah sendiri, kalian bisa menikmati rasa yang sama enaknya tanpa harus keluar rumah. Mari coba resep ini sekarang juga! Semoga bermanfaat.
