Berikut adalah beberapa resep nasi kebuli yang bisa kamu coba di rumah. Nasi kebuli merupakan salah satu makanan khas Timur Tengah yang memiliki cita rasa yang unik dan khas. Selain itu, nasi kebuli juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah resep nasi kebuli yang bisa kamu coba di rumah.
1. Resep Nasi Kebuli Sapi
Bahan-bahan:
- 2 gelas beras basmati, cuci bersih dan rendam selama 1 jam
- 500 gram daging sapi, potong kotak kecil lalu cuci bersih dan tiriskan
- 2 liter air
- 1/2 butir kayu manis
- 5 butir kapulaga
- 5 butir cengkeh
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 50 gr margarin untuk menumis
- 1/2 sdt bubuk kunyit
- 2 buah cabe merah besar, iris tipis
- 50 gr kismis, rendam ke dalam air panas
- 50 gr almond, sangrai dan cincang kasar
- 100 gr bawang merah, iris tipis
- 50 gr bawang putih, iris tipis
Cara membuat:
- Pertama-tama, panaskan margarin di dalam wajan dengan api sedang. Kemudian, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
- Masukkan daging sapi ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga berubah warna
- Tambahkan kayu manis, kapulaga, cengkeh, daun salam, serai, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Kemudian, aduk-aduk bumbu hingga tercampur rata
- Tambahkan air dan beras yang sudah direndam ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga tercampur rata
- Tutup wajan dan biarkan nasi matang dengan api kecil selama 20-25 menit
- Sementara menunggu nasi matang, panaskan minyak di dalam wajan. Kemudian, tumis cabai merah dan kunyit bubuk hingga harum
- Tambahkan kismis dan almond ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga tercampur rata
- Saat nasi sudah matang, tambahkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke atas nasi
- Tutup wajan dan diamkan selama 10 menit
Tips membuat:
Untuk mendapatkan nasi kebuli yang empuk dan gurih, pastikan untuk merendam beras terlebih dahulu sebelum dimasak. Selain itu, jangan terlalu sering membuka tutup wajan saat memasak nasi kebuli, karena hal tersebut dapat membuat nasi tidak matang dengan baik.
2. Resep Nasi Kebuli Kambing
Bahan-bahan:
- 1 kg daging kambing, potong-potong
- 700 gr beras basmati, cuci bersih dan rendam selama 1 jam
- 2 batang kayu manis
- 3 biji kapulaga
- 3 biji cengkeh
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 10 siung bawang merah, cincang kasar
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
- Tambahkan daging kambing dan aduk-aduk hingga berubah warna
- Tambahkan kayu manis, kapulaga, cengkeh, jahe, lada bubuk, jintan, ketumbar, dan garam. Aduk-aduk bumbu hingga tercampur rata
- Tambahkan air secukupnya dan biarkan daging kambing empuk
- Ketika daging kambing sudah empuk, angkat daging kambing dan sisihkan di wadah yang berbeda
- Tambahkan bawah merah, bawang putih, kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan daun salam ke dalam panci rebusan daging kambing. Aduk-aduk hingga tercampur rata
- Tambahkan beras yang sudah direndam ke dalam panci. Aduk-aduk hingga tercampur rata
- Tambahkan air secukupnya dan masak nasi hingga matang
- Setelah nasi matang, tambahkan daging kambing ke dalam panci nasi
- Tutup panci dan biarkan selama 10-15 menit
Tips membuat:
Untuk membuat nasi kebuli yang empuk dan beraroma sedap, kamu bisa menambahkan rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, dan cengkeh. Selain itu, jangan terlalu sering membuka tutup panci saat memasak nasi kebuli agar nasi matang dengan baik.
3. Resep Nasi Kebuli Khas Timur Tengah
Bahan-bahan:
- 500 gr beras basmati
- 500 gr daging cincang
- 1/2 cup kismis
- 50 gr almond, kupas dan cincang kasar
- 3 batang kayu manis
- 3 butir kapulaga
- 5 butir cengkeh
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt jintan
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 3 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 3 cups air
Cara membuat:
- Panaskan minyak sayur di dalam wajan
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
- Masukkan daging cincang dan aduk-aduk hingga berubah warna
- Tambahkan kayu manis, kapulaga, cengkeh, jintan, daun salam, dan serai. Aduk-aduk bumbu hingga tercampur rata
- Tambahkan kismis dan almond. Aduk-aduk hingga tercampur rata
- Tambahkan garam dan merica bubuk ke dalam wajan sesuai selera. Aduk-aduk bumbu hingga tercampur rata
- Tambahkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Kemudian, masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan
- Tunggu hingga air pada beras kering, kemudian tutup wajan. Biarkan nasi matang selama 20-25 menit
- Saat nasi sudah matang, angkat dan sajikan dengan daging cincang dan almond di atasnya
Tips membuat:
Untuk membuat nasi kebuli yang enak dan lezat, kamu bisa menambahkan rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan jintan. Selain itu, tambahkan juga kismis dan almond untuk membawa cita rasa yang unik dan manis ke dalam nasi kebuli.
4. Resep Nasi Kebuli Ayam
Bahan-bahan:
- 500 gr beras basmati, cuci bersih dan rendam selama 1 jam
- 1 ekor ayam, potong 12 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan
- 2 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sds garam
- 2 sdm minyak goreng
- 3 cm kayu manis
- 5 buah kapulaga
- 5 buah cengkeh
- 50 gr bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah tomat, potong-potong
- 50 gr kismis, rendam ke dalam air panas hingga empuk
- 50 gr almond, sangrai dan cincang kasar
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
- Masukkan ayam dan aduk-aduk hingga ayam berubah warna
- Tambahkan daun salam, serai, jahe, kayu manis, kapulaga, cengkeh, merica bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk bumbu hingga tercampur rata
- Tambahkan air ke dalam wajan. Aduk-aduk bahan-bahan hingga tercampur rata
- Biarkan ayam sampai empuk dalam rebusan bumbu sekitar 30-40 menit
- Saat ayam sudah empuk, angkat ayam dan sisihkan di wadah yang berbeda
- Tambahkan beras yang sudah direndam ke dalam rebusan bumbu. Aduk-aduk bahan-bahan hingga tercampur rata
- Tambahkan air secukupnya dan masak nasi hingga matang dengan api kecil
- Saat nasi sudah matang, tambahkan ayam, kismis, tomat, dan almond di atas nasi
Tips membuat:
Untuk membuat nasi kebuli ayam yang enak dan lezat, kamu bisa menambahkan rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, dan cengkeh. Selain itu, jangan terlalu sering membuka tutup panci saat memasak nasi kebuli agar nasi matang dengan baik.
Itulah beberapa resep nasi kebuli yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
