Siapa yang tidak suka kue nastar? Kue khas Indonesia ini sudah menjadi salah satu favorit di banyak keluarga. Nah, kali ini saya akan berbagi resep bikin kue nastar 1 kg yang kinclong lembut meleleh. Rasanya pasti bikin kangen dengan kue istimewa keluarga kita di kampung halaman. Mari kita mulai!
Resep Bikin Kue Nastar 1 Kg
Bahan-bahan:
- 500 gr tepung terigu
- 250 gr margarin
- 125 gr gula halus
- 3 kuning telur ayam
- 1 sdm susu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt pasta pandan
- 400 gr selai nanas
- 1 butir kuning telur ayam untuk olesan
Cara Membuat:
- Kocok margarin, gula halus, kuning telur, susu bubuk, garam, vanili bubuk, dan pasta pandan hingga lembut dan creamy.
- Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung. Tambahkan air jika adonan terlalu kering atau tepung jika adonan terlalu basah.
- Bentuk adonan menjadi bola kecil-kecil dengan diameter kira-kira 5 mm. Letakkan bola adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin dan diberi kertas roti.
- Tekan bola adonan menggunakan jempol hingga membentuk cekungan di tengahnya. Beri selai nanas di dalam cekungan tersebut.
- Campurkan kuning telur dan sedikit air. Gunakan campuran ini untuk olesan nastar yang sudah jadi.
- Atur nastar di loyang yang sudah disiapkan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 20-25 menit.
- Ambil nastar yang sudah matang dari oven. Angkat dan biarkan dingin sejenak. Nastar siap disajikan.
Tips Membuat:
- Untuk membuat nastar yang empuk dan lembut, hindari penggunaan mixer saat mengocok margarin dan gula halus. Mixer cenderung membuat adonan menjadi keras dan berminyak.
- Jika ingin merasakan sensasi lelehnya selai nanas di mulut, jangan gunakan selai yang terlalu kental. Selai yang terlalu kental justru cenderung membuat nastar terlalu manis.
- Jangan terlalu serakah saat memberi selai di cekungan nastar. Terlalu banyak selai bisa membuat nastar meleber dan tidak bisa membentuk bola yang sempurna.
- Setelah dipanggang, biarkan nastar dingin sejenak sebelum diangkat. Nastar yang masih panas cenderung masih belum mengeras dan mudah hancur.
Nah, itulah resep bikin kue nastar 1 kg yang kinclong lembut meleleh. Cocok banget ini bikin untuk stok kue di rumah ketika ada tamu datang atau untuk merayakan hari raya. Selamat mencoba! 🙂
Referensi:
Resep Bikin Kue Nastar 1 Kg
