Resep Opor Ayam Sederhana

Bulan Ramadan selalu menjadi momen yang dinantikan bagi umat muslim di seluruh dunia. Di Indonesia, umat muslim tidak hanya beribadah tetapi juga memasak berbagai jenis makanan untuk berbuka puasa serta merayakan hari raya Idul Fitri. Salah satu makanan yang selalu hadir di meja makan adalah opor ayam.

Resep Opor Ayam yang Enak

Opor ayam bisa dihidangkan dengan nasi putih dan lauk lainnya, seperti sayur lodeh atau rendang. Berikut ini beberapa resep opor ayam yang bisa Anda coba di rumah.

1. Opor Ayam Putih

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
• 500ml santan kental
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 buah serai, memarkan
• 4 helai daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam dan potong menjadi bagian kecil-kecil.
2. Tumis bumbu halus (bawang merah, putih, dan kemiri) hingga harum dan matang. Kemudian, masukkan jahe, serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk-aduk bumbu hingga tercampur rata dan harum.
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu halus dan aduk rata. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
4. Masukkan merica, garam, dan gula pasir. Aduk kembali hingga bumbu tercampur merata. Masak hingga ayam menjadi empuk dan kuah santan menjadi kental.
5. Opor ayam putih siap dihidangkan.

Tips Membuat:

• Untuk mendapatkan kuah santan yang tidak pecah, gunakan santan yang kental dan tuangkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
• Untuk mempercepat proses memasak, Anda bisa merebus ayam terlebih dahulu sebelum ditumis dengan bumbu halus

2. Opor Ayam Kuning

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
• 500ml santan cair
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 2 cm jahe, iris halus
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh jinten bubuk
• 1 sendok makan air asam jawa

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam dan potong menjadi bagian kecil-kecil.
2. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, dan ketumbar) dalam minyak panas hingga harum.
3. Masukkan ayam, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
4. Tuang air asam jawa, garam, merica, dan jinten. Aduk rata.
5. Tuang santan cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kuah santan tercampur merata dengan bumbu.
6. Masak hingga ayam matang dan kuah santan kental.
7. Opor ayam kuning siap dihidangkan.

Tips Membuat:

• Jika ingin opor ayam kuning memiliki warna yang lebih intens, tambahkan kunyit pada saat menumis bumbu halus
• Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah

3. Opor Ayam Solo

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
• 500ml santan kental
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 2 cm jahe, iris halus
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 batang lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh jinten bubuk
• 1 sendok makan air asam jawa

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam dan potong menjadi bagian kecil-kecil.
2. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, dan ketumbar) dalam minyak panas hingga harum.
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata.
4. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
5. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga ayam terendam di dalam kuah santan.
6. Tuang garam, merica, jinten, dan air asam jawa. Aduk rata. Masak hingga ayam matang dan kuah santan kental.
7. Opor ayam solo siap dihidangkan.

Tips Membuat:

• Untuk opor ayam solo yang lebih lezat dan gurih, Anda bisa menambahkan daun kemangi pada saat memasak
• Sajikan opor ayam solo panas bersama dengan nasi putih dan lauk lainnya.

4. Opor Ayam Tahu Tempe

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
• 1 blok tahu, potong dadu
• 1/2 papan tempe, potong dadu
• 500ml santan kental
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 2 cm jahe, iris halus
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 batang lengkuas, memarkan
• 3 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh jinten bubuk

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam dan potong menjadi bagian kecil-kecil.
2. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, dan ketumbar) dalam minyak panas hingga harum.
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata.
4. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
5. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga ayam terendam di dalam kuah santan.
6. Masukkan tahu dan tempe ke dalam kuah santan. Aduk rata.
7. Tuang garam, merica, dan jinten. Aduk rata. Masak hingga ayam matang dan kuah santan kental.
8. Opor ayam tahu tempe siap dihidangkan.

Tips Membuat:

• Gunakan tahu dan tempe yang sudah dipotong-potong agar lebih cepat matang dan meresap bumbu
• Jika kurang gurih, tambahkan garam secukupnya

5. Opor Ayam Merah

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
• 500ml santan cair
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 2 cm jahe, iris halus
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan cabai merah halus

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam dan potong menjadi bagian kecil-kecil.
2. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, dan ketumbar) dalam minyak panas hingga harum.
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk rata.
4. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
5. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga ayam terendam di dalam kuah santan.
6. Tuang air asam jawa, garam, dan merica. Aduk rata.
7. Tambahkan cabai merah halus. Aduk rata dan masak hingga ayam matang.
8. Opor ayam merah siap dihidangkan.

Tips Membuat:

• Tambahkan cabai merah halus secukupnya untuk mendapatkan warna merah yang intens pada opor ayam
• Jika tidak ingin pedas, cabai merah dapat diganti dengan paprika merah

Demikianlah beberapa resep opor ayam yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!