Otak-otak merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat disukai oleh banyak orang, terutama oleh orang-orang yang ingin menikmati makanan yang enak dan mengundang selera. Resep otak-otak ikan tenggiri ini menjadi salah satu resep yang patut Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa membuat hidangan yang lezat ini di rumah.
Resep Otak Otak Ikan Tenggiri Bakar Yang Enak
Berikut ini adalah resep otak-otak ikan tenggiri bakar yang enak dan sangat mudah untuk dibuat di rumah. Dalam resep ini, ikan tenggiri digunakan sebagai bahan utama. Ikan tenggiri memiliki daging yang empuk dan rasanya yang enak, sehingga sangat cocok jika digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat otak-otak.
Bahan-bahan:
- Ikan tenggiri sebanyak 500 gram, fillet
- Bawang putih sebanyak 6 siung, haluskan
- Bawang merah sebanyak 4 siung, haluskan
- Cabai merah sebanyak 5 buah, haluskan
- Kemiri sebanyak 3 butir, haluskan
- Kunyit sebanyak 2 cm, haluskan
- Gula merah sebanyak 50 gram, haluskan
- Garam sebanyak 1 sendok teh
- Santan kental sebanyak 200 ml
- Daun pisang secukupnya
- Tusuk sate secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama-tama, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemiri, dan kunyit.
- Tambahkan gula merah dan garam ke dalam halusan bumbu di atas, aduk rata.
- Masukkan santan ke dalam adonan bumbu tadi, aduk rata.
- Ambil ikan tenggiri fillet, gulungkan dan tusuk-tusuk dengan tusuk sate.
- Balut ikan tenggiri yang sudah ditusuk dengan daun pisang.
- Bakar otak-otak ikan tenggiri yang sudah dibalut daun pisang di atas bara api hingga matang.
Tips Membuat:
Agar otak-otak ikan tenggiri yang Anda buat beraroma harum, tambahkan sedikit serai dan daun pandan ke dalam adonan bumbu. Selain itu, jika Anda ingin otak-otak ikan tenggiri yang Anda buat berwarna kuning kecoklatan, bakarlah di atas bara api dengan api yang tidak terlalu besar.
Resep Otak-otak Ikan Tenggiri Goreng
Jika Anda ingin mencoba membuat otak-otak ikan tenggiri yang digoreng, berikut ini adalah resep yang bisa Anda coba. Resep ini sangat mudah dan praktis untuk diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun.
Bahan-bahan:
- Ikan tenggiri sebanyak 300 gram, fillet
- Bawang putih sebanyak 3 siung, haluskan
- Bawang merah sebanyak 2 siung, haluskan
- Cabai merah sebanyak 2 buah, haluskan
- Kunyit sebanyak 2 cm, haluskan
- Ketumbar sebanyak 1 sendok teh, haluskan
- Garam sebanyak 1 sendok teh
- Gula merah sebanyak 1 sendok teh, haluskan
- Tepung sagu sebanyak 150 gram
- Air sebanyak 250 ml
- Margarin secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, ketumbar, garam, dan gula merah.
- Tambahkan sagu dan air, aduk rata sampai tercampur secara merata.
- Blender atau hancurkan ikan tenggiri dengan menggunakan food processor atau blender.
- Campurkan ikan tenggiri yang telah dihaluskan dengan adonan sagu tadi, dan aduk rata.
- Tambahkan margarin ke dalam adonan, aduk rata. Kemudian ambil secukupnya adonan dan bentuk bulat-bulat.
- Goreng otak-otak ikan tenggiri yang sudah dibentuk tadi di atas minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
Tips Membuat:
Agar otak-otak ikan tenggiri goreng yang Anda buat tidak terlalu lembek atau tidak terlalu keras, pastikan adonan tepung sagu dan air tidak terlalu cair. Selain itu, saat menggoreng otak-otak, gunakan api sedang agar otak-otak tidak gosong.
Resep Otak Otak Ikan Tuna Pacitan
Otak-otak ikan tuna pacitan merupakan makanan khas dari Pacitan, yang terletak di Provinsi Jawa Timur. Makanan ini memiliki cita rasa yang unik dan enak, sehingga patut untuk dicoba. Berikut adalah resep otak-otak ikan tuna pacitan yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- Ikan tuna segar sebanyak 1 kg, ambil bagian tengahnya
- Bawang putih sebanyak 5 siung, haluskan
- Bawang merah sebanyak 4 siung, haluskan
- Cabe merah rawit sebanyak 10 buah, haluskan
- Cabe merah besar sebanyak 5 buah, haluskan
- Santan kental sebanyak 200 ml
- Telur ayam sebanyak 5 butir, diambil putihnya saja
- Garam sebanyak 1 sendok teh
- Air secukupnya
- Bumbu penyedap secukupnya
- Daun kelapa secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama-tama, bersihkan ikan tuna kemudian diparut halus.
- Campurkan ikan tuna yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe besar, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan santan dan telur putih, aduk rata lagi.
- Siapkan daun kelapa, ambil secukupnya untuk membungkus adonan ikan tuna tadi.
- Balut adonan ikan tuna dengan daun kelapa, kemudian kukus selama 45 menit hingga matang.
Tips Membuat:
Agar otak-otak ikan tuna pacitan yang Anda buat memiliki rasa yang enak, jangan lupa untuk menambahkan bumbu penyedap di dalam adonan. Selain itu, dalam proses pengukusan, pastikan bahwa air dalam panci cukup banyak agar otak-otak tidak kering dan tidak mudah gosong.
Itulah tadi beberapa resep otak-otak ikan tenggiri yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan!
