Resep Pallumara

Buat kamu yang ingin mencoba masakan khas Sulawesi Selatan, Pallumara Bandeng bisa jadi pilihan yang tepat. Dengan bumbu-bumbu yang kaya rasa, Pallumara Bandeng mampu menggugah selera kita. Berikut ini adalah beberapa resep Pallumara Bandeng yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

Pallumara Bandeng Simple

Resep ini sangat cocok bagi kamu yang ingin mencoba membuat Pallumara Bandeng tanpa terlalu banyak bahan-bahan yang rumit. Yuk, simak bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan bandeng ukuran sedang
• 4 cm kunyit, digeprek dan dipotong
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, digeprek
• 3 biji asam kandis
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan bandeng, buang bagian isi perut dan sisik ikan.
2. Siapkan wajan. Panaskan minyak goreng dan tumis kunyit, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
3. Masukkan ikan bandeng dan asam kandis. Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih. Terakhir, tambahkan garam sesuai dengan selera.
4. Masak hingga kuah mengental dan ikan matang sempurna. Angkat dan sajikan Pallumara Bandeng dengan nasi putih.

Jangan lupa untuk membuka jendela saat memasak, agar bau masakan tidak terlalu harum di dalam rumah. Selamat mencoba!

Pallumara oleh Ummu Nafis-Hammam

Resep Pallumara ini khas dari Ummu Nafis-Hammam. Selain ikan bandeng, Pallumara ini juga menggunakan ikan tenggiri dan cumi. Tidak hanya itu, bumbu rempah-rempahnya juga lebih kompleks. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 200 gr ikan bandeng
• 200 gr ikan tenggiri
• 200 gr cumi
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 buah asam kandis
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 2 batang serai, digeprek
• 3 butir cengkeh
• 3 cm kayu manis
• 5 butir kapulaga
• 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan dan cumi. Potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan bumbu rempah-rempah. Tumis hingga harum dan matang.
4. Masukkan ikan dan cumi. Aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya, asam kandis, tomat, garam, dan gula. Masak hingga kuah kental dan ikan matang sempurna.
6. Sajikan dengan nasi putih.

Untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat, kamu bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis dan bawang merah goreng sebagai garnish. Selamat mencoba!

Pallumara Ikan Rebus Kunyit Asam

Pallumara juga bisa dibuat dengan merebus ikan bawal dengan kunyit dan asam jawa. Rasanya yang asam dan pedas akan menggoyang lidahmu. Yuk, simak bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan bawal ukuran sedang
• 5 butir asam jawa
• 3 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm kunyit, digeprek
• 2 sendok makan gula merah, sisir halus
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan dan belah dua. Memarkan ikan menggunakan ulekan.
2. Rebus air dalam panci. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan kunyit.
3. Masukkan ikan dan asam jawa. Masak hingga kuah sedikit mengental dan ikan matang sempurna.
4. Tambahkan gula merah, garam, dan air secukupnya. Masak lagi hingga kuah benar-benar mengental.
5. Angkat dan sajikan bersama nasi putih.

Untuk memberikan sentuhan pedas pada kuahnya, kamu bisa menambahkan cabai rawit iris halus. Selamat mencoba!

Pallumara Ikan Bandeng Khas Makassar

Pallumara khas Makassar menggunakan rempah rempah khas Sulawesi yang membuat rasanya semakin lezat. Kali ini, kita menggunakan ikan bandeng sebagai bahan utama. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan bandeng ukuran sedang
• 3 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 5 btg daun jeruk purut
• 3 lembar daun pandan
• 4-5 cabai rawit merah (opsional)
• 2 sdm garam
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 5 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 cm kunyit

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan dan belah bagian bawahnya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan daun pandan. Aduk rata.
3. Masukkan ikan, garam, dan air secukupnya. Masak hingga kuahnya mengental dan ikan matang sempurna.
4. Sajikan dengan nasi putih dan irisan cabai rawit merah (jika menggunakan).

Rasanya yang lezat, membuat Pallumara Bandeng khas Makassar ini wajib kamu coba. Selamat mencoba!

Pallumara oleh Voyla Tanaya A.C

Siapa bilang membuat Pallumara rumit? Dengan bahan-bahan sederhana yang biasa kita temukan di dapur, kita bisa membuat Pallumara yang lezat dan gurih. Berikut adalah resep Pallumara yang dibagikan oleh Voyla Tanaya A.C.

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan tenggiri
• 3 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 butir asam kandis
• 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
• 6 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 2 cm lengkuas, parut
• 2 cm jahe, parut
• 2 cm kunyit, parut
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan tenggiri dan potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Masukkan ikan dan asam kandis. Aduk rata. Tambahkan air secukupnya.
4. Tambahkan tomat, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan garam. Masak hingga kuah sedikit mengental dan ikan matang sempurna.
5. Sajikan dengan nasi putih.

Pallumara yang rasanya nikmat bisa jadi pilihan menu sarapan atau makan siangmu. Selamat mencoba!

Tips Membuat Pallumara

Agar Pallumara yang kamu buat lebih nikmat, ada beberapa tips yang bisa kamu coba:

• Gunakan ikan segar agar hasil masakan lebih nikmat.
• Gunakan rempah-rempah yang berkualitas. Jangan takut untuk mencampurkan beberapa jenis rempah untuk mendapatkan rasa yang lebih kompleks.
• Rendam ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam selama 10-15 menit sebelum dimasak. Hal ini dapat memperkuat rasa ikan.
• Sesuaikan jumlah air yang kamu gunakan. Tambahkan air sedikit demi sedikit agar kuah tidak terlalu kental atau encer.
• Tambahkan cabai rawit jika kamu suka makanan pedas.
• Sajikan dengan nasi putih dan pelengkap seperti irisan timun atau kerupuk udang.

Dengan tips-tips di atas, dijamin masakan Pallumara yang kamu buat akan semakin nikmat dan menggugah selera. Selamat mencoba!