Nasi Pecel Madiun merupakan salah satu makanan legendaris yang sangat terkenal di Indonesia. Makanan yang berasal dari kota Madiun, Jawa Timur ini memiliki rasa yang sangat khas dan nikmat. Ada banyak tempat yang menjual Nasi Pecel Madiun, namun Nasi Pecel Madiun yang legendaris dan ngehits abis dapat kamu temukan di beberapa tempat terkenal di kota Madiun.
Nasi Pecel Madiun
Bahan-bahan:
- 2 centong nasi
- 1 ikat kangkung (pilih yang masih muda)
- 1 genggam tauge
- 1/2 buah timun
- 1 keping tempe, goreng
- 2 keping tahu, goreng
- 2 sendok makan sambal pecel
- 1 sendok makan air jeruk limau (boleh diganti dengan air jeruk nipis)
- 2 iris ketupat
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
- Cuci bersih kangkung dan tauge, tiriskan.
- Potong-potong timun dan ketupat.
- Masak kangkung dan tauge dengan sedikit garam, angkat, dan tiriskan.
- Susun nasi di atas piring, tambahkan kangkung, tauge, timun, ketupat, tahu, dan tempe goreng.
- Campur sambal pecel, air jeruk nipis, minyak goreng, dan garam. Aduk hingga rata.
- Tuangkan sambal ini di atas nasi dengan sayuran dan lauk.
- Nasi Pecel Madiun siap dihidangkan.
Tips Membuat:
- Pilih tauge yang masih segar dan muda.
- Goreng tempe dan tahu hingga kecokelatan agar lebih semangkuk.
- Gunakan sambal pecel yang sudah jadi, jangan tambahkan air untuk menghindari rasa yang terlalu encer.
Resep Pecel Madiun
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang tanah, sangrai
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah besar
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok makan petis udang
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- 2 1/2 sendok makan gula merah
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya
- 100 ml air matang
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Goreng kacang tanah sampai matang dan kecokelatan. Haluskan bersama dengan bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit.
- Tambahkan petis, terasi bakar, gula merah, air jeruk limau, air matang, dan garam. Aduk hingga rata.
- Resep bumbu pecel Madiun siap digunakan.
Tips Membuat:
- Gunakan kacang tanah yang sudah disangrai agar lebih mudah dihaluskan.
- Sesuaikan jumlah cabe rawit dan cabe merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Campurkan bumbu pecel dengan air secukupnya agar terasa lebih nikmat dan tidak terlalu kental.
Sambal Pecel
Bahan-bahan:
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah besar
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok makan petis udang
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- 2 1/2 sendok makan gula merah
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya
- 100 ml air matang
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Goreng kacang tanah sampai matang dan kecokelatan. Haluskan bersama dengan bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit.
- Tambahkan petis, terasi bakar, gula merah, air jeruk limau, air matang, dan garam. Aduk hingga rata.
- Sambal Pecel siap disajikan bersama dengan nasi yang telah dihidangkan dengan sayuran dan lauk.
Tips Membuat:
- Gunakan kacang tanah yang sudah disangrai agar lebih mudah dihaluskan.
- Sesuaikan jumlah cabe rawit dan cabe merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Campurkan bumbu pecel dengan air secukupnya agar terasa lebih nikmat dan tidak terlalu kental.
Resep Pecel Pincuk Madiun
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung, potong-potong
- 1 genggam tauge
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 buah timun, potong dadu
- 2 iris ketupat
- 1 keping tempe, potong kotak kecil
- 2 buah tahu, potong kotak kecil
- 1 1/2 sendok makan sambal pecel
- 2 sendok makan air matang
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula merah
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 150 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Goreng tempe dan tahu sampai kecokelatan. Sisihkan.
- Rebus kangkung dan tauge sampai matang, tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
- Masukkan air, gula merah, dan garam. Aduk hingga merata.
- Masukkan sambal pecel. Aduk hingga merata.
- Tambahkan timun dan tomat. Masak sampai tomat lunak.
- Tambahkan tempe dan tahu, masak sampai matang.
- Tambahkan kangkung dan tauge. Aduk sampai merata. Matikan api.
- Sajikan Nasi Pecel Pincuk Madiun yang lezat.
Tips Membuat:
- Goreng tempe dan tahu sampai kecokelatan agar lebih nikmat dan sedap di lidah.
- Campurkan sambal pecel dengan air secukupnya agar lebih nikmat dan tidak terlalu kental.
- Tambahkan bahan pelengkap seperti timun dan tomat agar terasa lebih segar.
Bumbu Pecel Madiun
Bahan-bahan:
- 150 gram kacang tanah, sangrai
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah besar
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok makan petis udang
- 2 sendok teh terasi bakar
- 5 sendok makan gula merah
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya
- 200 ml air matang
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Goreng kacang tanah sampai matang dan kecokelatan. Haluskan bersama dengan bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit.
- Tambahkan petis, terasi bakar, gula merah, air jeruk limau, air matang, dan garam. Aduk hingga rata.
- Bumbu Pecel Madiun siap digunakan.
Tips Membuat:
- Gunakan kacang tanah yang sudah disangrai agar lebih mudah dihaluskan.
- Sesuaikan jumlah cabe rawit dan cabe merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Campurkan bumbu pecel dengan air secukupnya agar terasa lebih nikmat dan tidak terlalu kental.
Maka, itulah beberapa resep dan cara membuat Nasi Pecel Madiun yang legendaris dan ngehits abis. Kamu bisa mencoba membuatnya di rumah untuk menikmati kelezatannya.
