Menu B2SA adalah kampanye yang digalakkan oleh pemerintah untuk meningkatkan konsumsi masyarakat terhadap bahan pangan lokal yang berbasis sumber daya alam setempat. Lomba cipta menu B2SA menjadi salah satu bagian dari upaya pemerintah dalam meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya konsumsi pangan lokal. Berikut adalah 5 menu B2SA yang berhasil memenangkan lomba tingkat kabupaten hingga nasional.
Lomba Cipta Menu B2SA Tingkat Kabupaten Bengkalis dan Gerakan Makan
Menu B2SA karya Kabupaten Bengkalis berhasil memenangkan lomba tingkat kabupaten. Menu ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan murah meriah, sehingga dapat dijangkau oleh semua kalangan.
Bahan-bahan:
- 200 gr ikan asin atau ikan teri
- 3 buah tomat
- 2 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm minyak goreng
- 100 gr labu kuning atau labu siam, potong dadu
Cara Membuat:
- Dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris kasar hingga harum.
- Masukkan ikan asin atau ikan teri ke dalam wajan, aduk rata hingga ikan mulai agak kering.
- Masukkan potongan tomat dan labu kuning atau labu siam ke dalam wajan, aduk-aduk hingga rata.
- Tuang air sedikit, bila diperlukan. Kemudian, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
Tips Membuat:
- Pilih ikan asin atau ikan teri yang berkualitas karena rasa dan aroma masakan bergantung pada kualitas ikan tersebut.
- Tambahkan sedikit gula bila ingin rasa masakan menjadi lebih sedap.
KJF Kabupaten Agam: BP4K2P Melaksanakan Lomba Cipta Menu B2SA Kabupaten
BP4K2P dari Kabupaten Agam meraih juara kedua dalam perlombaan menu B2SA tingkat kabupaten. Menu ini memadukan bahan-bahan yang memiliki cita rasa khas dan berbeda dari menu B2SA lainnya.
Bahan-bahan:
- 150 gr udang jerbung, bersihkan kotoran dan cuci bersih
- 250 gr singkong, kupas, rebus, hancurkan
- 1 sdm tepung sagu
- 3 lembar daun jeruk
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Goreng udang hingga matang, sisihkan.
- Tumis bawang putih hingga harum dan masukkan daun jeruk, aduk hingga layu.
- Masukkan singkong yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan, teruskan mengaduk hingga singkong tercampur rata dengan bumbu.
- Tambahkan tepung sagu, gula pasir, dan garam ke dalam adonan yang telah tercampur, aduk rata.
- Matikan api dan siapkan cetakan. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup di atas api.
- Ambil adonan sedikit, sisipkan udang ke dalam adonan, bentuk seperti bakwan dan goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Tips Membuat:
- Gunakan udang jerbung ukuran sedang yang berkualitas baik.
- Untuk hasil yang lebih renyah, campurkan tepung sagu ke dalam adonan.
Pelalawan Raih Juara III Lomba B2SA Tingkat Nasional
Menu B2SA yang berhasil meraih juara ke-3 dalam perlombaan tingkat nasional berasal dari Kabupaten Pelalawan. Menu ini memadukan bahan-bahan lokal dengan bumbu rempah tradisional.
Bahan-bahan:
- 200 gr daging ayam kampung, potong dadu
- 100 gr labu siam, potong dadu
- 100 gr jagung bose, ambil dari tongkolnya
- 2 sdm minyak kelapa
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Masukkan minyak kelapa ke dalam wajan, panaskan. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.
- Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga ayam mulai agak kering. Kemudian, masukkan potongan labu siam dan jagung, aduk rata.
- Tambahkan sedikit air dan garam, bila diperlukan. Kemudian, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
Tips Membuat:
- Pilihlah ayam kampung yang segar dan berkualitas untuk mendapatkan rasa masakan yang optimal.
- Kombinasi labu siam dan jagung memberikan rasa yang unik pada masakan ini.
Ny Lucyanel Genius Bangga Pariaman Wakili Sumbar Lomba Cipta Menu B2SA
Menu B2SA yang diwakili oleh Ny Lucyanel Genius dari Pariaman berhasil masuk dalam final perlombaan cipta menu B2SA tingkat nasional. Menu yang dibuat ini menggunakan bahan-bahan khas Sumatera Barat.
Bahan-bahan:
- 300 gr ikan tongkol, bersihkan, potong serong
- 2 sdm minyak kelapa
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah cabe merah besar, iris tipis
- 1 sdt asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan. Saat minyak sudah cukup panas, masukkan daun jeruk dan serai, tumis hingga harum.
- Masukkan potongan ikan tongkol ke dalam wajan, aduk rata hingga ikan agak kering. Kemudian, masukkan irisan cabe merah, aduk rata hingga layu.
- Campurkan asam jawa dengan sedikit air, aduk hingga larut. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
- Tuangkan bahan tersebut ke dalam wajan dan aduk hingga rata. Kemudian, matikan api.
Tips Membuat:
- Ikan tongkol yang berkualitas akan memberikan rasa yang lebih enak pada masakan ini.
- Jangan terlalu banyak menggunakan cabe merah agar rasa masakan tidak menjadi terlalu pedas.
PKK Kelurahan Belimbing Sabet Juara 1 Lomba Cipta Menu B2SA Tingkat
PKK Kelurahan Belimbing berhasil meraih juara pertama dalam perlombaan tingkat desa atau kelurahan. Menu B2SA yang dipersembahkan menggunakan bahan-bahan sederhana dengan kombinasi yang unik dan enak.
Bahan-bahan:
- 200 gr daging sapi, potong dadu
- 100 gr buncis, Siangi dan potong-potong
- 1 buah wortel (ukuran sedang), potong dadu
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm minyak goreng
- 2 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Masukkan minyak goreng ke dalam wajan, panaskan. Masukkan bawang merah, bawang putih, aduk rata hingga harum.
- Tambahkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk-aduk hingga daging sapi berubah warna.
- Masukkan potongan buncis, potongan wortel, dan potongan tomat ke dalam wajan, aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
Tips Membuat:
- Pilihlah daging sapi yang berkualitas agar rasa masakan lebih enak.
- Tambahkan air secukupnya agar masakan tidak terlalu kering.
Demikianlah lima resep menu B2SA yang berhasil memenangkan lomba tingkat kabupaten hingga nasional. Semoga resep ini bisa menjadi inspirasi untuk mengonsumsi pangan lokal yang bermanfaat untuk kesehatan dan memperkokoh kedaulatan pangan negara.
