Pempek Ikan Tenggiri, adalah makanan khas Palembang yang sudah terkenal ke seluruh Indonesia bahkan sampai mancanegara. Kemudahan dalam membuat pempek, namun rasa yang begitu lezat, membuatnya menjadi primadona bagi para pecinta kuliner. Bagi yang belum pernah mencoba, yuk simak resep Pempek Ikan Tenggiri yang Enak Ternyata Tidak Susah Dibuat dan praktekkan di rumah.
Resep Pempek Ikan Tenggiri yang Enak Ternyata Tidak Susah Dibuat
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tenggiri, fillet
- 200 gram sagu tani
- 1 butir telur
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok makan ebi, haluskan
- 500 ml air es
Cara Membuat:
1. Haluskan fillet ikan tenggiri menggunakan food processor atau ulekan menjadi adonan yang halus. Masukan bawang putih yang sudah dihaluskan, ebi halus, merica, dan garam secukupnya.
2. Tambahkan telur ke dalam adonan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan sagu tani sedikit-sedikit sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi adonan yang kalis.
4. Dinginkan adonan di dalam kulkas selama sekitar 30 menit hingga adonan mengeras.
5. Ambil adonan kecil-kecil, pipihkan dan beri isian yang diinginkan, bisa pakai telur rebus atau daging ayam cincang. Bentuk adonan menjadi bulat atau pipih.
6. Rebus adonan yang telah dibentuk selama 10 menit hingga matang, angkat dan tiriskan.
Tips Membuat:
1. Jangan terlalu banyak menggiling ikan tenggiri terlalu lama, karena ikan tenggiri memiliki tekstur yang lembut sehingga mudah hancur saat digiling terlalu lama.
2. Saat membentuk adonan, basahi tangan terlebih dahulu dengan air agar adonan tidak lengket pada tangan.
3. Jangan lupa untuk memberi sedikit minyak pada tangan saat membentuk adonan agar proses membentuk adonan menjadi lebih mudah.
4. Pastikan adonan sudah dingin dan mengeras sebelum dibentuk agar adonan tidak mudah hancur saat dibentuk.
Itulah resep dan tips dalam membuat Pempek Ikan Tenggiri yang Enak Ternyata Tidak Susah Dibuat. Silakan dicoba di rumah ya. Selamat mencoba!
