Siapa sih yang nggak suka dengan pentol ayam? Saat ini, banyak sekali variasi pentol ayam yang bisa ditemukan di berbagai tempat. Mulai dari pentol ayam biasa hingga pentol ayam kremes yang gurih dan penuh dengan kelezatan.
Pentol Ayam Kremes
Jika kamu ingin mencoba membuat pentol ayam kremes sendiri di rumah, berikut ini adalah cara yang cukup mudah dan praktis.
Bahan-bahan
- 500 gram daging ayam boneless, cincang halus
- 175 gram tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih, parut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- 100 gram tepung terigu
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 100 gram tepung panir kasar
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan pentol ayam di dalam satu wadah, aduk hingga rata. Gumpalkan adonan sesuai selera, lalu pipihkan sedikit.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Kecilkan api dan masukkan pentol ayam satu per satu. Rebus hingga pentol ayam matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Setelah pentol ayam dingin, celupkan ke dalam kocokan telur ayam, lalu gulingkan ke dalam tepung terigu, kembali celupkan ke dalam kocokan telur ayam, dan gulingkan ke dalam tepung panir kasar.
- Goreng pentol ayam dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dan matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Sajikan pentol ayam kremes dengan sambal kecap dan irisan lalap.
Tips Membuat
- Jika adonan terlalu lembek, tambahkan tepung tapioka sedikit-sedikit hingga konsistensi adonan tepat.
- Agar pentol ayam kremes lebih renyah, celupkan lebih dari satu kali ke dalam kocokan telur dan tepung panir.
- Jangan terlalu banyak memasukkan pentol ayam dalam satu waktu saat merebus. Pisahkan antara satu pentol ayam dengan pentol ayam yang lain agar tidak lengket.
- Matiin api dan tiriskan pentol ayam jika sudah mengapung di permukaan air, lalu cuci dengan air dingin untuk menghentikan proses perebusan.
- Pilihlah minyak goreng yang bisa tahan suhu tinggi agar hasil gorengan lebih renyah.
Resep Pentol Ayam Pedas Kekinian
Selain pentol ayam kremes, ada juga variasi pentol ayam yang lain seperti pentol ayam pedas kekinian yang sedang ramai di media sosial. Berikut ini adalah cara membuat pentol ayam pedas yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan
- 500 gram daging ayam, cincang halus
- 100 gram tepung tapioka
- 25 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- Sedikit gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan pentol ayam, aduk hingga rata.
- Bentuk adonan dengan diameter kira-kira 2 cm. Rebus dalam air mendidih selama 3-5 menit atau hingga matang.
- Tiriskan pentol ayam dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saus tomat, kecap manis, gula pasir, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk, aduk rata.
- Masukkan cabai merah iris, daun bawang, dan pentol ayam ke dalam tumisan. Aduk rata.
- Sajikan pentol ayam pedas kekinian dalam mangkuk saji.
Tips Membuat
- Untuk hasil pentol ayam yang lebih kenyal, diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
- Gunakan sendok takar agar ukuran pentol ayam seragam.
- Jangan terlalu lama merebus pentol ayam agar tidak hancur.
- Agar cabai merah tidak terlalu pedas, buang bijinya terlebih dahulu sebelum diiris.
- Sesuaikan penggunaan saus tomat dengan selera.
Nah, itulah dua resep pentol ayam yang bisa kamu coba di rumah. Kedua resep ini sangat mudah dan praktis, cocok untuk kamu yang sedang mencari alternatif menu yang baru dan berbeda.
