Resep Pepes Ikan Mas

Tak dapat dipungkiri, kuliner Indonesia adalah yang paling beragam di dunia. Setiap daerah memiliki ciri khasnya sendiri-sendiri, termasuk cara memasak dan bahan-bahan yang digunakan. Salah satu olahan yang wajib dicicipi adalah pepes ikan mas. Berikut ini adalah beberapa resep dan tips untuk membuat pepes ikan mas yang enak dan mudah.

Cara Membuat Pepes Ikan Mas Bumbu Kuning untuk Pemula

Untuk membuat pepes ikan mas bumbu kuning, pertama-tama siapkan bahan-bahan:

• 1 ekor ikan mas segar, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
• 15 lembar daun pisang atau daun singkong
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk purut, iris tipis-tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml santan kental

Setelah semua bahan tersedia, ikuti langkah-langkah berikut ini:

1. Haluskan bumbu-bumbu berikut: 5 butir kemiri, 6 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 cm kunyit, 2 cm jahe, 2 cm kencur, 2 sdm gula merah, dan 1 sdt garam.
2. Ambil daun pisang atau daun singkong. Letakkan serai, daun jeruk purut, daun salam, dan lengkuas di atasnya.
3. Tambahkan bumbu halus ke dalam santan kental, aduk hingga rata. Masukkan potongan ikan mas ke dalam bumbu santan, aduk hingga tercampur rata.
4. Letakkan campuran ikan mas di atas daun pisang atau daun singkong yang telah diberi serai, daun jeruk purut, daun salam, dan lengkuas.
5. Bungkus pepes dengan rapat sehingga bumbu tidak tumpah. Ikat dengan tali rafia atau stapler.
6. Siapkan panci pengukus yang bisa ditutup rapat. Letakkan pepes ikan mas dalam panci pengukus dan kukus selama 30-45 menit hingga matang sempurna.
7. Sajikan dengan nasi putih dan sambal terasi.

Resep Pepes Ikan Mas yang Enak dan Mudah Cara Membuatnya | Resep Istimewa

Resep ini sangat mudah diikuti bahkan oleh pemula sekalipun. Siapkan bahan-bahan berikut:

• 1 kg ikan mas segar, bersihkan dan potong menjadi 6 bagian
• 25 lembar daun pisang, potong-potong
• 2 sdm air jeruk nipis
• 3 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk purut, iris tipis-tipis
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 500 ml santan encer

Berikut langkah-langkahnya:

1. Campurkan ikan mas dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas dengan air bersih.
2. Haluskan bumbu-bumbu berikut: 5 butir kemiri, 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 cm kunyit, 2 cm jahe, 2 cm kencur, 2 sdm gula merah, dan garam.
3. Tambahkan santan encer ke dalam bumbu halus, aduk rata. Masukkan ikan mas dalam campuran santan, aduk rata dan diamkan selama 5-10 menit agar ikan meresap.
4. Bungkus ikan mas dengan menggunakan daun pisang atau aluminium foil, rapatkan dengan tali rafia atau stapler. Jangan lupa tambahkan serai, lengkuas, dan daun jeruk purut pada setiap bungkusan.
5. Kukus bungkusan ikan selama 30-45 menit. Angkat dan biarkan dingin sebentar.
6. Sajikan pepes ikan mas dengan nasi putih dan taburan bawang goreng.

Resep Pepes Ikan – Resepedia

Resep pepes ikan yang satu ini cukup unik karena menggunakan daun kelapa sebagai bahan pembungkusnya. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram ikan mas, potong-potong sesuai selera
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut, iris tipis-tipis
• 400 ml santan
• Garam secukupnya
• 3 buah cabai rawit, diiris tipis
• 5 lembar daun kelapa tutup

Langkah-langkah membuat pepes ikan dengan daun kelapa ini adalah sebagai berikut:

1. Campurkan ikan mas dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, bilas bersih.
2. Haluskan bumbu halus: 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 2 cm kunyit, dan 2 cm jahe. Tambahkan garam secukupnya.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Aduk sebentar.
4. Masukkan potongan ikan mas. Aduk rata, kemudian tambahkan santan. Masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap dalam ikan.
5. Siapkan daun kelapa. Cuci bersih dan potong menjadi ukuran 15 x 15 cm. Ambil sedikit bumbu ikan, letakkan di atas daun kelapa. Tambahkan irisan cabai rawit. Tutupi dengan potongan ikan mas.
6. Rapikan bungkusan daun kelapa, lalu ikat dengan benang atau tali rafia. Kukus selama 30-45 menit.
7. Pepes ikan siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.

Resep Pepes Ikan Mas Nikmat dan Bikin Nagih – MAHI

Pepes ikan mas yang satu ini juga sangat lezat. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 ekor ikan mas segar, bersihkan dan potong menjadi bagian-bagian
• 25 lembar daun pisang, potong-potong
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Santan secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Berikut cara membuat pepes ikan mas yang enak ini:

1. Haluskan bumbu-bumbu: 5 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 5 kemiri sangrai, 2 cm kunyit, 3 cm jahe, dan garam secukupnya.
2. Campurkan bumbu halus dan santan. Masukkan potongan ikan mas ke dalam campuran tersebut. Diamkan selama 10 menit agar ikan meresap bumbu.
3. Ambil daun pisang, letakkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas di atasnya.
4. Tata potongan ikan mas di atas campuran daun pisang yang sudah disiapkan, tambahkan sedikit gula pasir.
5. Selipkan daun pisang diatasnya, rapatkan. Tambahkan tali rafia atau stapler untuk menjahit pepes ikan.
6. Kukus selama kurang lebih 30-45 menit hingga matang. Sajikan dengan nasi putih.

Resep Pepes Ikan Mas Makanan Tradisional Sunda

Satu lagi resep pepes ikan mas yang enak asal budaya tradisional Sunda. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 kg ikan mas segar, bersihkan dan potong sesuai selera
• 20 lembar daun pisang
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 7 lembar daun jeruk
• 4 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat, potong-potong
• 400 ml santan kental
• Gula jawa secukupnya
• Garam secukupnya

Berikut langkah-langkah membuat pepes ikan mas ala Sunda:

1. Haluskan bumbu-bumbu berikut: 5 butir kemiri, 7 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 cm kunyit, 2 cm jahe, 2 cm kencur, 2 cm lengkuas, dan garam secukupnya.
2. Tambahkan santan dan gula jawa ke dalam bumbu halus. Aduk rata.
3. Masukkan potongan ikan mas ke dalam campuran santan dan bumbu. Aduk rata dan diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap dalam ikan.
4. Ambil selembar daun pisang. Letakkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan potongan tomat di atasnya.
5. Tambahkan campuran ikan mas ke dalam daun pisang. Lipat daun pisang hingga rapat. Ikat dengan tali rafia.
6. Kukus selama lebih kurang 40-45 menit hingga matang. Sajikan dengan nasi putih.

Itulah beberapa resep pepes ikan mas yang enak dan mudah untuk dibuat. Jangan lupa untuk mencoba satu atau beberapa resep tersebut dan dapatkan sensasi menggugah selera dengan rasa tradisional yang khas. Selamat mencoba!