Resep Pie Susu

Halo semua, di postingan kali ini saya ingin berbagi resep yang super lezat dan mudah untuk dibuat! Apalagi kalau bukan Pie Susu. Pie Susu adalah kue khas Bali yang terkenal akan rasa manisnya dan kelembutan teksturnya. Yuk langsung saja, simak resep dan cara membuatnya!

Pie Susu

Pie Susu adalah kue dengan kulit pastry di luar dan isian susu manis di dalamnya. Kue ini sangat cocok untuk disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue Pie Susu:

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 125 gr mentega dingin, dipotong dadu
• 1 butir telur ukuran sedang
• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 3 sdm air es
• 320 ml susu cair
• 200 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm maizena
• 1 sdt SP/TBM

Jangan khawatir, bahan-bahan di atas mudah didapatkan dan terjangkau. Selain itu, kue Pie Susu juga memiliki cara membuat yang mudah lho!

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah dan masukkan tepung terigu, mentega, susu bubuk, gula pasir, garam, dan telur. Aduk rata dan uleni adonan hingga kalis. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung dengan baik.
2. Bungkus adonan dalam plastik dan simpan dalam kulkas selama 30 menit.
3. Sambil menunggu adonan pastry dingin, buatlah isian pie susu dengan merebus susu cair, gula pasir, daun pandan dan garam di atas api sedang. Aduk-aduk hingga gula larut.
4. Campurkan kuning telur, maizena, dan SP/TBM dalam mangkuk kecil, aduk rata. Tuangkan sedikit-sedikit campuran kuning telur ke dalam susu sambil terus diaduk-aduk. Masak hingga meletup-letup sambil diaduk agar susu tidak gosong. Angkat dan saring lalu dinginkan.
5. Ambil adonan pastry dari kulkas dan pipihkan menggunakan rolling pin. Potong dengan lingkaran kecil menggunakan gelas atau cetakan kue ayam.
6. Masukkan isian susu ke dalam lingkaran pastry dan tutup dengan pastry lagi. Lipat bagian bawah pastry ke atas dan rapatkan.
7. Susun adonan pastry yang sudah diisi dengan susu pada loyang yang sudah dipoles dengan mentega. Panggang selama 30-40 menit di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celsius hingga pie susu matang dan berwarna kecoklatan.
8. Ambil pie susu dari oven dan dinginkan.
9. Sajikan pie susu dengan cara mencuci tangan terlebih dahulu dan potong kecil-kecil sesuai selera.

Itu dia cara membuat Pie Susu yang mudah dan simpel. Selain itu, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan agar figus kue menjadi lebih sempurna lagi.

Tips Membuat Pie Susu:

• Untuk membuat kulit pastry, perhatikan bahan-bahan yang digunakan. Pastikan mentega yang digunakan sangat dingin saat diaduk dengan tepung terigu agar teksturnya lebih lembut.
• Setelah membuat adonan pastry, biarkan dingin selama 30 menit agar mudah diolah dan teksturnya lebih kenyal.
• Untuk membuat isian pie susu, gunakan susu yang berkualitas agar rasa dan teksturnya pas.
• Untuk membuat agar isi pie susu tidak keluar saat dipanggang, pastikan adonan pastry sudah dikembangkan dengan baik dan isian susu tidak terlalu penuh.
• Panggang pie susu pada suhu dan waktu yang tepat. Jika suhu terlalu rendah, makanan tidak akan matang sempurna. Sebaliknya, jika suhu terlalu tinggi, makanan akan terbakar di bagian atas dan mentah di bagian bawah.
• Diamkan pie susu sebentar sebelum disajikan agar isian susu tidak tumpah dan kulit pastry lebih kenyal.

Itulah resep dan tips untuk membuat Pie Susu yang lezat. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya. Jangan lupa bagikan resep ini ke teman-teman kamu ya!

Pie Susu Spesial

Bagi kalian yang ingin mencoba Pie Susu dengan varian yang lebih spesial, berikut ini adalah resep Pie Susu Spesial yang bisa kamu coba.

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 125 gr mentega dingin, dipotong dadu
• 1 butir telur ukuran sedang
• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 3 sdm air es
• 320 ml susu cair
• 200 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm maizena
• 1 sdt SP/TBM
• 50 gr keju parut
• 50 gr meses

Perbedaan dari Pie Susu Spesial adalah penggunaan keju parut dan meses sebagai toping di atasnya. Cara membuatnya hampir sama dengan resep Pie Susu biasa. Berikut ini adalah cara membuatnya:

Cara Membuat:

1. Buat adonan pastry seperti yang ada pada resep Pie Susu sebelumnya
2. Siapkan topping isian keju dengan mencampurkan keju parut dan meses dalam satu wadah
3. Bungkus adonan pastry dengan isian keju parut dan meses
4. Gunakan cetakan yang sudah dipoles mentega untuk membentuk adonan pastry
5. Panggang adonan pastry dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama 30 menit hingga pie susu matang dan berkulit kecoklatan
6. Ambil pie susu dari oven dan dinginkan terlebih dahulu
7. Sajikan pie susu spesial dengan menaburkan meses dan keju parut di atasnya agar lebih nikmat.

Demikian resep Pie Susu dan Pie Susu Spesial yang mudah dan lezat. Selamat mencoba ya!

Pie Susu Tanpa Oven

Bagi kalian yang tidak memiliki oven dirumah, jangan khawatir. Karena Pie Susu juga bisa dibuat tanpa menggunakan oven loh, hanya menggunakan wajan teflon saja. Berikut ini adalah resep Pie Susu Tanpa Oven yang bisa dicoba dirumah.

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 125 gr mentega dingin, dipotong dadu
• 1 butir telur ukuran sedang
• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 3 sdm air es
• 320 ml susu cair
• 200 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• 2 butir kuning telur
• 1 sdm maizena
• 1 sdt SP/TBM
• Margarin atau mentega secukupnya

Cara Membuat:

1. Buat adonan pastry seperti yang ada pada resep Pie Susu sebelumnya
2. Siapkan wajan teflon dan panaskan margarin di atasnya
3. Bentuk adonan pastry dengan cara memipihkannya dan menempelkannya di dinding wajan teflon
4. Sambil menunggu pastry matang di wajan teflon, buat isian pie susu seperti biasa
5. Siapkan mangkuk kecil dan aduk rata kuning telur, maizena, dan SP/TBM dalam mangkuk kecil
6. Tuangkan beberapa sendok makan isian pie susu pada pastry yang sudah matang
7. Setelah itu, tuangkan adukan kuning telur ke atas isian pie susu
8. Tutup kue dengan pastry lagi dan rapatkan sisi-sisinya.
9. Cetak kue di atas wajan teflon dan tutup dengan penutup wajan. Panggang selama 5 menit dengan api kecil di bawahnya. Balik perlahan dan panggang lagi selama 5-7 menit hingga Pie Susu matang sempurna.
10. Ambil Pie Susu dari wajan teflon dan dinginkan.

Pie Susu Tanpa Oven juga tidak kalah nikmat dengan pie susu yang dibuat dengan oven. Selamat mencoba memasak resep ini dan nikmati kelezatannya di rumah.

Itulah tiga resep Pie Susu yang bisa kamu coba di rumah. Yuk masak dan rasakan kelezatannya!