Siapkan dulu bahan-bahannya ya:
Bahan-bahan:
– Pisang kepok 3 buah (boleh lebih kalo suka banget sama pisang)
– Tepung terigu 150 gram
– Tepung sagu 50 gram
– Gula pasir 50 gram
– Susu cair 150 ml
– Air matang 100 ml
– Coklat batang 100 gram (bisa pilih dark atau milk chocolate, sesuai selera)
– Minyak goreng secukupnya ya
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, siapkan pisang kepok yang udah matang dan kulitnya sudah dicopot. Potong-potong sesuai selera, kalau aku suka potong dadu supaya keliatan lucu dan enak dimakan.
2. Campurkan tepung terigu, tepung sagu, dan gula pasir ke dalam sebuah wadah, aduk rata. Setelah itu, tuang susu cair dan air matang sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair ya.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, api sedang. Ambil sejumput adonan lalu masukkan potongan pisang, aduk rata. Setelah itu, goreng adonan tersebut hingga warnanya kecoklatan, pastikan semua bagian tergoreng dengan sempurna.
4. Sambil menunggu adonan yang baru digoreng matang, lelehkan coklat batang dengan cara memasaknya dengan api kecil dalam sebuah wadah yang tahan panas. Aduk terus hingga coklat benar-benar meleleh dan mencapai tekstur yang lembut dan tidak encer.
5. Setelah semua adonan matang, angkat dan tiriskan. Kemudian, letakkan di atas piring saji atau loyang kecil yang sudah dialasi dengan kertas minyak.
6. Taburi tortilla goreng tersebut dengan coklat leleh, sesuai selera. Sajikan segera selagi masih hangat.
Tips Membuat:
– Pilihlah pisang kepok yang sudah matang dan kulitnya sudah dicopot agar hasilnya semakin enak dan empuk.
– Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair. Kalau terlalu kental akan susah digoreng dan kalau terlalu cair adonan bisa menyebar berantakan di atas wajan.
– Supaya tergoreng sempurna, jangan terlalu banyak menambahkan adonan ke dalam wajan. Goreng pisang secara bertahap dan jangan berdesakan di dalam wajan.
– Lelehkan coklat dengan api kecil supaya tidak gosong atau tidak meleleh terlalu cepat.
– Taburkan coklat secukupnya saja ya, terlalu banyak akan membuat rasa mu semakin manis dan berat di lidah.
