Resep Rawon

Rawon, salah satu masakan khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat. Rawon biasanya terdiri dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas Jawa Timur yang diracik dengan sempurna, sehingga menghasilkan aroma dan rasa yang khas. Tak hanya daging sapi, namun juga biasanya ditambahkan dengan telur rebus, tauge, dan kerupuk sebagai pelengkapnya. Berikut adalah beberapa resep rawon yang dapat dicoba di rumah.

Resep Rawon oleh Just Try & Taste

Berikut adalah resep rawon yang diambil dari Just Try & Taste:

Bahan-bahan:

• 1/2 kg daging sapi has dalam
• 1 liter air
• 3 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 butir kelapa parut, sangrai hingga kuning kecokelatan
• 4-5 sendok makan minyak goreng
• 3 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula merah
• Jeruk limo, limes, dan bawang goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci daging dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis kelapa parut hingga kuning kecokelatan, tiriskan minyaknya.
3. Tumis daging sapi dalam minyak kelapa parut hingga berubah warna menjadi cokelat kehitaman.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
5. Tuang air asam jawa, garam, dan gula merah.
6. Tambahkan air secukupnya dan biarkan hingga daging empuk.
7. Sajikan dengan jeruk limo, limes, dan bawang goreng di atasnya.

Tips Membuat:

• Gunakan daging sapi yang berkualitas baik agar empuk dan tidak alot.
• Gunakan air asam jawa yang segar agar rasa lebih enak dan tidak amis.
• Gunakan kelapa parut yang sudah ditoast agar lebih harum dan gurih.

Resep Rawon Gurih Sedap ala Jawa Timur oleh ResepKoki

Berikut adalah resep rawon yang diambil dari ResepKoki:

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 buah asam kandis
• 200 ml santan kental
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak kelapa secukupnya
• Daun bawang dan bawang goreng untuk pelengkap

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak kelapa, tumis daging sapi hingga berubah warna.
2. Masukkan daun salam, lengkuas, dan asam kandis, aduk rata.
3. Tuang air hingga daging sapi terendam dan masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
4. Tuang santan kental, aduk rata dan masak hingga matang.
5. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya hingga rasa sesuai selera.
6. Sajikan dengan pelengkap daun bawang dan bawang goreng.

Tips Membuat:

• Pilih daging sapi yang bagus dan empuk agar rasanya enak dan tidak alot.
• Masaklah sampai kuah mengental dan meresap ke dalam daging sapi agar rasanya lebih gurih.

Resep Rawon Daging Enak dan Praktis oleh Jatik.com

Berikut adalah resep rawon yang diambil dari Jatik.com:

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi dipotong-potong
• 1 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 3 buah asam kandis
• 1 butir kelapa parut, sangrai sampai kuning kecokelatan
• 2 soe to merica
• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Gula dan garam secukupnya
• Minyak goreng sesuai kebutuhan

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, dan merica) hingga harum.
2. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan daging dan aduk rata hingga berubah warna.
4. Tambahkan kelapa sangrai serta air secukupnya, dan masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
5. Tambahkan gula dan garam secukupnya hingga rasa sesuai selera.
6. Sajikan dengan pelengkap seperti tauge, telur, kerupuk, dan sambal rawon.

Tips Membuat:

• Bila ingin lebih praktis, bisa menggunakan rawon instan yang sudah tersedia di pasaran.
• Tambahkan telur dan tauge untuk variasi dan membuat rasanya lebih gurih.

Resep Rawon Telur oleh Thegorbalsla

Berikut adalah resep rawon yang diambil dari Thegorbalsla:

Bahan-bahan:

• 10 butir telur, rebus dan kupas
• 1 kg daging sapi has dalam, potong-potong
• 1 liter air
• 3 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 butir kelapa parut, sangrai hingga kuning kecokelatan
• 4-5 sendok makan minyak goreng
• 3 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula merah
• Jeruk limo, limes, dan bawang goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci daging dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis kelapa parut hingga kuning kecokelatan, tiriskan minyaknya.
3. Tumis daging sapi dalam minyak kelapa parut hingga berubah warna menjadi cokelat kehitaman.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.
5. Tuang air asam jawa, garam, dan gula merah.
6. Tambahkan air secukupnya dan biarkan hingga daging empuk.
7. Tambahkan telur rebus dan aduk hingga merata.
8. Sajikan dengan jeruk limo, limes, dan bawang goreng di atasnya.

Tips Membuat:

• Tambahkan telur untuk variasi dan membuat rasanya lebih gurih.
• Pilih daging sapi has dalam untuk hasil yang lebih empuk.
• Tumis kelapa parut hingga garing agar rasanya lebih gurih dan harum.

Demikian beberapa resep rawon yang dapat dicoba di rumah. Selamat mencoba!