Resep Rebung

Siapa yang suka rebung? Kalau kamu suka memasak dan ingin mencoba resep-resep yang baru, coba deh beberapa resep yang mengandalkan bahan rebung sebagai bintang utamanya.

1. Rebung Tumis Kemangi

Sudah tahu belum kalau rebung bisa dijadikan tumisan yang enak dengan bahan-bahan sederhana? Salah satunya adalah resep Rebung Tumis Kemangi ini. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gram rebung
• 10 gram kemangi
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuatnya juga sangat mudah loh, berikut ini adalah langkah-langkahnya:

1. Cuci bersih rebung dan potong-potong sesuai selera.
2. Iris bawang putih dan cabe merah.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan cabe hingga harum.
4. Masukkan rebung, aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula, aduk rata kembali.
6. Terakhir tambahkan kemangi, aduk sebentar dan matikan api.

Tips Membuat: Agar rebung tidak berbau langu, rendam terlebih dahulu dalam air kapur sirih selama 4-5 jam sebelum dicuci bersih.

2. Perkedel Rebung

Kalau kamu bosan dengan perkedel kentang, coba deh perkedel rebung sebagai alternatif. Bahan-bahannya pun tergolong mudah didapat. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 200 gram rebung
• 2 buah kentang
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• 1 sdt lada
• 1 butir telur
• 5 sdm tepung terigu
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya juga sangat mudah dan simpel, berikut ini langkah-langkahnya:

1. Cuci bersih rebung dan potong-potong kecil-kecil.
2. Rebus rebung dan kentang hingga matang.
3. Tumbuk kasar rebung dan kentang yang sudah direbus.
4. Cincang halus bawang putih.
5. Campurkan rebung dan kentang yang sudah ditumbuk dengan bawang putih, telur, tepung terigu, garam, dan lada. Aduk hingga rata.
6. Bentuk adonan menjadi bulat gepeng.
7. Panaskan minyak goreng, goreng perkedel hingga matang.
8. Ambil dan tiriskan.

Tips Membuat: Supaya bentuknya tidak mudah hancur, coba tambahkan tepung ketan pada adonannya.

3. Lodeh Rebung

Lodeh merupakan masakan yang populer di Indonesia dengan bahan utama sayur-sayuran yang dimasak dengan bumbu khas. Salah satu sayuran yang cocok untuk dimasak lodeh adalah rebung. Berikut bahan-bahan untuk membuat Lodeh Rebung yang gurih:

• 250 gram rebung
• 100 gram ceker ayam
• 100 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya juga sangat mudah loh, berikut langkah-langkahnya:

1. Cuci bersih rebung dan potong sesuai selera.
2. Cuci bersih ceker ayam dan rebus hingga matang.
3. Iris halus bawang merah, bawang putih, dan cabe merah.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum.
5. Masukkan rebung, aduk sebentar.
6. Tambahkan air, daun salam, serai, lengkuas dan ceker ayam.
7. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
8. Tambahkan santan, masak hingga mendidih.
9. Angkat dan sajikan.

Tips Membuat: Agar lodeh tetap enak dan segar, jangan terlalu lama dimasak dan diaduk.

4. Lumpia Rebung

Selain menjadi bahan masakan, rebung juga bisa dijadikan bahan isi lumpia yang enak dan gurih. Di sini, kami punya resep Lumpia Rebung yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 200 gram rebung
• 100 gram wortel, potong kecil-kecil
• 50 gram tauge
• 5 lembar kulit lumpia
• 1 butir telur, kocok lepas
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya juga sangat mudah loh, berikut langkah-langkahnya:

1. Cuci bersih rebung, wortel, dan tauge. Potong-potong kecil.
2. Tumis rebung, wortel, dan tauge hingga layu dengan minyak goreng.
3. Tambahkan garam dan lada, aduk rata.
4. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan isian di tengah layar.
5. Lipat kedua ujung kulit ke arah tengah.
6. Oleskan telur kocok pada bagian ujung kulit, gulung hingga rapat.
7. Goreng lumpia hingga kecokelatan dan matang.
8. Tiriskan, sajikan dengan saus sambal.

Tips Membuat: Jangan terlalu banyak memasukkan isian pada kulit, agar mudah untuk digulung dan tidak kempes saat digoreng.

5. Pasta Rebung

Bagi kamu yang bosan dengan pasta-pasta yang itu-itu saja, coba deh resep Pasta Rebung ini. Sensasi baru yang pasti menyegarkan lidah. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 200 gram rebung
• 200 gram spaghetti
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabe rawit, iris halus
• 100 ml susu cair
• 2 sdm keju parut
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya juga sangat mudah loh, berikut langkah-langkahnya:

1. Rebus spaghetti hingga matang.
2. Cuci bersih rebung dan potong-potong kecil.
3. Tumis bawang putih dan cabe hingga harum.
4. Masukkan rebung dan daun bawang, aduk sebentar.
5. Tambahkan susu cair dan keju parut, aduk rata.
6. Tambahkan garam dan lada, aduk rata kembali.
7. Tambahkan spaghetti, aduk rata.
8. Sajikan dengan taburan keju dan cabe rawit iris.

Tips Membuat: Gunakan spaghetti yang al dente agar terlihat lebih menarik dan enak saat disantap.

Nah, tersebutlah beberapa resep enak dengan bahan utama rebung yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!