Resep Rendang Simple yang Bisa Dijadikan Menu Sahur!
Pernahkah Anda merasa bosan dengan menu sahur yang itu-itu saja setiap hari? Rasanya perlu mencoba menu baru yang bisa memberikan sensasi berbeda setiap hari saat sahur tiba. Salah satu menu yang bisa dicoba adalah Rendang, tetapi resep yang satu ini mungkin tidak mudah untuk dilakukan. Tenang saja, di sini kita akan membahas resep Rendang yang simpel dan mudah untuk diikuti.
Rendang adalah masakan tradisional dari Indonesia yang sangat populer, terutama di daerah Sumatera Barat. Masakan ini pada umumnya menggunakan daging sapi atau ayam yang dimasak dengan rempah-rempah yang khas, seperti serai, daun salam, jahe, bawang merah, bawang putih, dan masih banyak lagi. Rendang yang sempurna adalah rendang yang berwarna merah kehitaman dan memiliki rasa yang gurih dan pedas.
Untuk memulai membuat rendang, kamu harus mencari bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang kamu perlukan:
Bahan-bahan:
1. 500 ml Santan Kelapa (encernya)
2. 500 gr Daging Sapi (pilih yang mempunyai mengandung lemak)
3. 2 Buah Serai Digeprek
4. 4 Daun Jeruk
5. 3 Lembar Daun Salam
6. 3 Ruas Jahe
7. 5 Siung Bawang Merah
8. 5 Siung Bawang Putih
9. 1 Sendok Teh Garam
10. 1 Sendok Makan Gula Pasir
11. 2 Sendok Makan Minyak Sayur
12. Air Secukupnya
Setelah mencari bahan yang diperlukan, kita bisa mulai menjalankan langkah-langkahnya. Berikut adalah cara membuat rendang yang simpel:
Cara Membuat:
1. Bersihkan daging sapi dengan air bersih kemudian potong-potong sesuai selera
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe dengan minyak sayur sampai harum
3. Tambahkan santan kelapa, serai, daun jeruk dan daun salam. Masak hingga mendidih selama 30-45 menit (Jangan lupa sesekali diaduk agar santan tidak pecah)
4. Masukkan gula pasir, garam, dan daging sapi. Aduk rata, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap sempurna dan kuah rendang agak mengering. (Jangan lupa diaduk agar tidak gosong)
5. Angkat rendang dan siap untuk disajikan.
Setelah mengikuti langkah-langkah di atas, pastikan rendang dalam keadaan matang sempurna agar rasa dan teksturnya sempurna. Nah, jika kamu ingin membuat lebih dari satu jenis rendang, berikut adalah beberapa resep rendang dengan cita rasa khas nusantara!
Resep Rendang Pedas
Untuk orang Indonesia, rasa pedas pada masakan menjadi menu yang wajib disajikan. Nah, bagi kamu yang suka masakan pedas, kamu bisa mencoba resep rendang pedas yang satu ini dengan cita rasanya yang khas.
Bahan-bahan:
1. 500 gram daging sapi
2. 2 biji kelapa
3. 2 batang serai
4. 3 cm lengkuas, geprek
5. 2 daun salam
6. 2 sdm air asam jawa
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt gula merah
9. Bumbu yang dihaluskan:
10. 5 siung bawang merah
11. 4 siung bawang putih
12. 10 butir kemiri
13. 1 sdm ketumbar
14. 2 sdt bubuk cabai
15. 1 sdt jintan
Cara Membuat:
1. Pertama, rendam daging dalam air garam selama 5-10 menit, kemudian goreng daging sampai berbentuk kecoklatan dan sisihkan.
2. Campur serai, lengkuas, daun salam, dan bumbu yang dihaluskan hingga tersatu dengan baik.
3. Tambahkan santan, air asam jawa, gula merah, dan garam. Masak hingga tercampur rata dan santan matang.
4. Setelah santan matang, masukkan daging dan aduk rata
5. Masak dengan api kecil hingga kuah meresap ke dalam daging dan kuah rendang mengering.
6. Angkat dan siap untuk disajikan.
Resep Rendang Aceh
Resep rendang Aceh adalah salah satu resep rendang yang khas dari Aceh. Karena merupakan masakan khas Aceh, pastinya cita rasanya sangat khas dan berbeda dengan rendang-rendang dari daerah lainnya di Indonesia. Inilah resep Rendang Aceh yang enak dan lezat.
Bahan-bahan:
1 kg Daging Sapi Ketupat
1 liter Santan Kelapa (kental)
5 butir Kemiri, sangrai
1/2 sendok teh Jinten Sangrai
2 Batang Serai, memarkan
5 helai Daun Salam
5 helai Daun Jeruk
5 buah Asam Keping
20 butir Lombok Rawit Hijau, iris tipis
2 buah Besar Bawang Merah, iris tipis
8 siung Bawang Putih, iris tipis
1 sendok makan Ketumbar, sangrai
Minyak Goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama, potong-potong daging sesuai ukuran yang diinginkan.
2. Sangrai kedua belas bumbu, tambahkan sedikit air, dan haluskan.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.
4. Setelah itu, masukkan daging, aduk rata. Kemudian, tuangkan santan, tunggu sampai santan tersebut mendidih.
5. Masukkan asam kandis, cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih. Masak dengan api kecil hingga kuah rendang kecoklatan dan daging empuk meresap dengan bumbu.
6. Rendang Aceh siap dihidangkan.
Nah, itu dia beberapa resep rendang yang dapat kamu buat dan dijadikan menu yang enak saat sahur. Tapi, pastikan kamu mengikuti tips berikut yang akan membuat rendang yang kamu buat menjadi lebih sempurna.
Tips Membuat Rendang:
1. Pilih daging sapi yang bagus dan berkualitas, pilih daging yang mengandung lemak agar daging lebih empuk dan lezat.
2. Jangan terlalu sering mengaduk rendang, karena bisa mengurangi kekentalan kuah dan mengurangi rasa rendang.
3. Jangan menambah santan dalam waktu yang sangat singkat, karena akan membuat santan pecah dan tidak enak.
4. Simpan rendang pada suhu ruangan atau dalam kulkas agar tidak cepat basi.
Dengan mengikuti tips tersebut, kamu bisa membuat rendang yang enak dan gurih yang bisa disajikan saat sahur bersama keluarga maupun sahabat. Selamat mencoba!
