Resep Rica Rica Ayam

Ayam, merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Terlebih lagi, dengan beragam olahan yang dapat dihasilkan dari bahan makanan yang satu ini, membuat kita semakin banyak tergoda untuk menciptakan aneka masakan ayam yang lezat dan menggugah selera. Tak terkecuali dengan olahan ayam rica rica yang selalu menjadi favorit banyak orang. Berikut ini adalah beberapa resep ayam rica rica yang mudah dan bisa kamu coba di rumah.

Ayam Rica Rica

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 3 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 2 batang serai, iris memanjang lalu memarkan
• 3 cm kunyit, haluskan
• 5 cm jahe, haluskan
• 10 buah cabai merah keriting, iris serong
• 5 buah cabai rawit, iris serong
• 4 sendok makan minyak goreng
• 1 lembar daun pandan
• 250 ml air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Diamkan kurang lebih selama 30 menit.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan seperti kunyit dan jahe, serta daun jeruk purut, serai, dan daun pandan sampai harum.
3. Masukkan ayam, aduk rata. Setelah itu, masukkan air dan biarkan ayam mengental dan empuk.
4. Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit, aduk sebentar sampai bumbu meresap dan matang.
5. Angkat, ayam rica rica siap dihidangkan.

Rasanya gurih-pedas dengan aroma yang khas. Ayam rica rica ini biasa disajikan dengan nasi putih. Kamu bisa mencoba membuat resep ayam rica rica lainnya seperti:

Ayam Rica Rica Kemangi

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 3 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 2 batang serai, iris memanjang lalu memarkan
• 3 cm kunyit, haluskan
• 5 cm jahe, haluskan
• 10 buah cabai merah keriting, iris serong
• 5 buah cabai rawit, iris serong
• 5 lembar daun kemangi
• 4 sendok makan minyak goreng
• 1 lembar daun pandan
• 250 ml air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Diamkan kurang lebih selama 30 menit.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan seperti kunyit dan jahe, serta daun jeruk purut, serai, dan daun pandan sampai harum.
3. Masukkan ayam, aduk rata. Setelah itu, masukkan air dan biarkan ayam mengental dan empuk.
4. Tambahkan cabai merah keriting, cabai rawit, dan daun kemangi, aduk sebentar sampai bumbu meresap dan matang.
5. Angkat, ayam rica rica kemangi siap dihidangkan.

Dengan menambahkan daun kemangi di dalam resep, membuat ayam rica rica ini semakin segar dan enak. Untuk kamu yang suka mencicipi makanan yang pedas, kamu harus mencoba resep ayam rica rica pedas manis berikut ini.

Ayam Rica Rica Pedas Manis

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam, potong 16 bagian
• 10 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 10 buah cabai rawit
• 3 batang serai, memarkan
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 3 cm jahe, parut
• 5 lembar daun jeruk purut
• 5 lembar daun salam
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 100 ml air
• 3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan seperti cabai merah, cabai rawit, jahe, serai, daun jeruk purut, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata. Setelah itu, masukkan air dan biarkan ayam mengental dan empuk.
3. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk sampai meresap dan matang.
4. Ayam rica rica pedas manis siap dihidangkan.

Selain resep di atas, kamu juga bisa mencoba resep ayam rica rica dengan rempah khas Indonesia berikut ini.

Ayam Rica Rica Dengan Rempah Khas Indonesia

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 4 cabe keriting
• 10 cabe rawit
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 3 sendok makan minyak goreng
• 250 ml air

Cara Membuat:

1. Geprek bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng sampai wangi.
2. Tambahkan daun jeruk, serai, cabe keriting, dan cabe rawit, aduk merata. Lalu, masukkan air dan garam, masak hingga air menyusut.
3. Tambahkan ayam, aduk rata dan letakkan tutup. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Setelah ayam matang, tambahkan gula pasir dan air jeruk nipis, aduk rata.
5. Ayam rica rica dengan rempah khas Indonesia siap disajikan.

Berbagai resep ayam rica rica di atas sangat mudah untuk diikuti dan memiliki rasa yang enak. Namun, ada beberapa tips yang bisa kamu gunakan agar hasil olahan ayam rica rica mu semakin menggugah selera.

Tips Membuat Ayam Rica Rica yang Enak:

• Gunakan ayam kampung yang lebih empuk dan memiliki cita rasa yang lebih sedap.
• Hindari menggunakan bumbu instan dan gunakan bumbu-bumbu fresh untuk hasil yang lebih enak.
• Tambahkan air jeruk nipis agar rasa ayam mu lebih segar.
• Gunakan bumbu rempah khas Indonesia untuk memberikan cita rasa yang lebih khas.
• Tambahkan daun kemangi agar olahan ayam rica rica mu semakin segar dan enak.
• Agar olahan ayam rica rica mu semakin pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit di dalam bahan-bahan.

Demikianlah beberapa resep ayam rica rica yang mudah dan bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba membuat olahan ayam rica rica yang lezat dan menggugah selera. Jangan lupa untuk mencoba resep-resep ayam lainnya yang tidak kalah enak seperti ayam bakar, ayam goreng, atau ayam kecap. Semoga bermanfaat!