Hai teman-teman,
Sajian Resep Spesial Rolade Asam Manis Untuk Keluarga Terbaik
Sajian resep yang satu ini memang bisa menjadi pilihan terbaik untuk Anda nikmati bersama keluarga tercinta. Dengan rasa asam manis yang begitu menggoda, tentunya olahan ini akan menjadi pilihan menu yang sayang untuk dilewatkan.
Bahan-Bahan yang Anda Butuhkan
- 100 gram tepung terigu
- 2 butir telur ayam
- 200 ml air es
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- 500 gram daging sapi cincang
- 4 buah tahu
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh saus tiram
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang Bombay, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
- Minyak goreng
- Tomat kulit potong dadu, titip
- Jeruk nipis, untuk memarinate fillet (sisihkan sebagian untuk taburi benci)
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Rolade Asam Manis yang Lezat
- Persiapkan bahan-bahan yang sudah kita siapkan di atas dan mari kita mulai membuat olahan ini. Pertama-tama, ambillah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, telur ayam, dan air es sambil diaduk-aduk hingga menyerupai adonan kental.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk kembali hingga merata.
- Siapkan loyang ukuran 18 x 18 x 3 cm yang sudah dioles minyak, tuang adonan tadi di atasnya lalu kukus selama kurang lebih 15 – 20 menit. Setelah matang, angkat lalu diamkan hingga dingin.
- Potong adonan tadi sesuai ukuran yang Anda inginkan, simpanlah dalam wadah yang sudah Anda siapkan.
- Haluskan daging sapi cincang menggunakan food processor, masukkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, bawang putih, bawang Bombay, dan cabai merah. Aduk hingga tercampur merata.
- Ambil satu potong adonan tadi, beri isi daging sapi cincang pada bagian tengah, rapatkan hingga menyerupai sebuah rolade. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan tadi habis.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan, goreng rolade hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Gunakan sisa minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan tomat kulit potong dadu dan cabai merah. Tambahkan sedikit air, garam, dan gula pada tumisan tadi.
- Larutkan sedikit tepung maizena dengan air, tuangkan larutan tersebut di atas tumisan tadi. Masak hingga mengental. Angkat.
- Sajikan rolade asam manis yang sudah Anda buat bersama saus tumisan yang sudah Anda siapkan sebelumnya. Taburi dengan irisan jeruk nipis. Resep masakan sehat dan enak untuk keluarga terbaik Anda siap untuk disantap.
Tips Membuat Rolade Asam Manis yang Lezat
- Anda bisa mencampurkan tepung terigu dengan tepung maizena jika ingin adonan rolade lebih kenyal.
- Jangan terlalu berlebihan memasukan isi daging cincang pada rolade, agar saat digulung bisa lebih mudah ditekan dan rapat.
- Agar saus asam manis lebih berkarakter, Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis pada sausnya.
- Jangan terlalu lama menggoreng rolade, karena bisa berakibat pada daging yang kering dan tidak enak.
- Pastikan adonan tepung rice flour sudah berbentuk agar dapat dipotong.
Semoga resep olahan rolade asam manis yang telah saya berikan ini bisa menjadi pilihan terbaik bagi Anda untuk memasak di rumah bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
