Resep Rolade Ayam

Anda mungkin sudah bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja. Namun, dengan resep rolade ayam yang enak dan sederhana ini, Anda bisa menyajikan hidangan yang berbeda dan pastinya lezat di meja makan keluarga. Mari simak resepnya!

Rolade Ayam Enak dan Sederhana

Bahan-bahan:

• 400 gram dada ayam, digiling
• 100 gram tepung roti
• 2 butir telur ayam
• 1 buah wortel, parut kasar
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang seledri, cincang halus
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan margarin

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin dalam wajan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging ayam giling dan aduk hingga rata.
4. Tambahkan wortel, seledri, garum, dan merica. Aduk hingga rata.
5. Campurkan tepung roti dan telur ayam. Aduk hingga adonan tercampur rata.
6. Panggang adonan daging ayam selama 25 menit hingga matang sempurna.
7. Angkat dan sajikan dengan saus favorit Anda.

Tips Membuat:

• Untuk membuat adonan rolade ayam yang enak dan sederhana ini, pastikan Anda menggiling daging ayam dengan rata dan halus. Anda juga bisa meminta daging ayam yang sudah digiling di pasar atau supermarket terdekat.
• Jika Anda ingin menambahkan rasa yang lebih gurih pada rolade ayam ini, Anda bisa menambahkan irisan keju. Letakkan irisan keju pada bagian tengah adonan daging ayam sebelum dipanggang.
• Untuk membentuk rolade ayam, Anda bisa menggunakan aluminium foil atau plastik wrap. Letakkan adonan daging ayam di atas aluminium foil atau plastik wrap dan bentuk menjadi bulat dengan ketebalan 2-3 cm. Gulung aluminium foil atau plastik wrap hingga adonan membentuk roll. Simpan dalam lemari es selama minimal 30 menit agar adonan lebih mudah dipotong.

Rolade Ayam Ala Rumahan

Bahan-bahan:

• 4 buah paha atas ayam, buang tulangnya, ayal besar sebagai ‘kulit’rebus air jahe dan garam hingga ayam matang lalu tiriskan
• 200 gram smoked beef
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 buah wortel, potong korek api
• 3 buah buncis, potong serong
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• garam, merica, dan gula secukupnya
• msg secukupnya
• 2 sendok teh susu bubuk
• 1 sendok makan saus tiram

Cara Membuat:

1. Cincang smoked beef dengan ukuran kecil lalu tumis dengan sedikit minyak sayur hingga matang. Sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan wortel dan buncis. Aduk rata sebentar.
3. Tambahkan smoked beef yang sudah ditumis, aduk rata.
4. Kocok lepas telur ayam, dan campurkan dengan adonan smoked beef dan sayuran. Beri garam, gula, merica, msg, susu bubuk, dan saus tiram. Aduk merata hingga bumbu tercampur rata.
5. Ambil paha atas ayam yang sudah direbus, letakkan adonan smoked beef di atasnya. Gulung rapat-rapat seperti rollade. Bungkus dengan aluminium foil, lalu panggang di oven selama 30-40 menit dengan suhu 180C.
6. Buka aluminium foil, tarik kulit ayam ke belakang. Sajikan rolade ayam yang lezat dan enak!

Tips Membuat:

• Jika Anda ingin mencoba variasi rolade ayam yang lain, Anda bisa mencampurkan daging ayam dengan daging sapi atau daging babi. Campuran ini akan menghasilkan rolade dengan rasa yang lebih gurih.
• Jangan terlalu banyak menggulung adonan smoked beef dan sayuran pada kulit ayam. Pastikan adonan tidak terlalu padat atau rapat saat digulung, agar adonan bisa matang merata di dalam.
• Lapisi bagian atas rolade ayam dengan saus keju atau saus tomat untuk menambahkan citarasa yang lebih nikmat.

Rolade Daging Sapi Siram Saus Gurih

Bahan-bahan:

• 500 gr daging has dalam, pipihkan
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 50 gr kismis
• 50 gr keju mozzarella, parut halus
• 1 tangkai daun bawang, iris
• 2 sdm mentega
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdm saus tomat
• 200 ml air

Cara Membuat:

1. Pipihkan daging has dalam, kemudian bumbui dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 10 menit.
2. Siapkan adonan rolade. Campurkan keju mozzarella, daun bawang, dan kismis dalam satu mangkuk. Aduk hingga rata. Kemudian, letakkan campuran ini pada atas permukaan daging. Gulung daging hingga membentuk rollade. Kencangkan dengan tusukan gigi atau benang.
3. Panaskan mentega dalam wajan, kemudian masukan rolade daging ke dalam wajan. Panggang hingga setiap sisi berubah warna dan matang merata. Angkat dan sisihkan sementara.
4. Dalam wajan yang sama, masukkan tepung terigu. Aduk rata dan masukan air. Aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, dan saus tomat. Aduk rata lagi hingga tercampur merata.
6. Masukan rolade daging ke dalam wajan, lalu siram dengan saus gurih yang sudah dibuat. Dinginkan sebentar sebelum diiris. Sajikan selagi masih hangat.

Tips Membuat:

• Jangan terlalu sering membuka tutup wajan saat memanggang rolade daging. Hal ini bisa mengakibatkan daging menjadi lebih kering. Tutup wajan saat memanggang dan biarkan daging matang merata.
• Untuk mengeluarkan rasa daging yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan bumbu lain seperti lada hitam, jintan, atau kayu manis saat membumbui daging. Bumbu ini akan memberikan rasa yang lebih kaya pada rolade daging Anda!
• Jika Anda menemukan rolade daging yang masih terasa keras saat dipotong, Anda bisa mengukusnya sebentar di atas air mendidih selama 5-10 menit. Hal ini bisa membantu mengurangi kekerasan pada daging.

Sekarang, dengan resep-resep rolade ayam dan daging yang enak dan sederhana ini, Anda bisa mencoba mengolah hidangan yang berbeda di rumah. Selamat mencoba!