Sambal goreng kentang ati adalah salah satu masakan favorit di Indonesia. Banyak orang yang menyukai rasa gurih dan pedas dari masakan ini. Untuk Anda yang ingin mencoba membuat sambal goreng kentang ati di rumah, berikut ini adalah resep yang bisa Anda coba.
Sambal Goreng Kentang Ati Tanpa Santan
Sambal goreng kentang ati yang satu ini menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan tidak memerlukan santan. Jadi, bagi Anda yang tidak terlalu suka dengan masakan yang berlemak, ini adalah pilihan yang tepat.
Bahan-bahan:
- 400 gram ati ampela ayam, potong-potong
- 3 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 4 buah cabai hijau, iris serong
- 3 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok teh gula merah, sisir halus
- 2 sendok teh garam
- 500 ml air
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan ati ampela, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan potongan kentang, daun salam, serai, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata.
- Tambahkan air, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga kentang empuk dan air menyusut.
- Terakhir, tambahkan air asam jawa. Aduk rata dan matikan kompor.
Tips Membuat:
Jika Anda ingin hasil yang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai selera. Namun, jika tidak terlalu suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai atau memilih cabai yang lebih sedikit pedas.
Demikianlah resep sambal goreng kentang ati tanpa santan yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
Sambal Goreng Ati Kentang Kering Pedas
Untuk Anda yang suka masakan yang lebih pedas, sambal goreng ati kentang kering adalah pilihan yang tepat. Berikut ini adalah resepnya.
Bahan-bahan:
- 400 gram ati ampela ayam, potong-potong
- 3 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 4 buah cabai hijau, iris serong
- 3 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok teh gula merah, sisir halus
- 2 sendok teh terasi
- 2 sendok teh garam
- 500 ml air kelapa
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan ati ampela, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan potongan kentang, daun salam, serai, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata.
- Tambahkan air kelapa, gula merah, terasi, dan garam. Aduk rata dan masak hingga kentang empuk dan air menyusut.
- Terakhir, tambahkan air asam jawa. Aduk rata dan matikan kompor.
Tips Membuat:
Untuk hasil yang lebih kering, tambahkan sedikit tepung beras pada bahan-bahan yang akan di goreng. Ini akan membantu mengurangi kadar air dan membuat hasil penggorengan menjadi lebih kering.
Demikianlah resep sambal goreng ati kentang kering pedas yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Khas Lebaran
Di momen Lebaran, sambal goreng kentang ati ampela adalah salah satu hidangan yang sering disajikan. Berikut ini adalah resepnya yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 400 gram ati ampela ayam, potong-potong
- 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 4 buah cabai hijau, iris serong
- 3 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok teh gula merah, sisir halus
- 2 sendok teh garam
- 500 ml air
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan ati ampela, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan potongan kentang, daun salam, serai, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata.
- Tambahkan air, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga kentang empuk dan air menyusut.
- Terakhir, tambahkan air asam jawa. Aduk rata dan matikan kompor.
Tips Membuat:
Untuk hasil yang lebih enak, gunakan ati ampela ayam yang masih segar. Hindari menggunakan ati ampela yang sudah terlalu lama dan berbau tidak sedap, karena ini akan mempengaruhi rasa dan aroma masakan.
Demikianlah resep sambal goreng kentang ati ampela khas Lebaran yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
Resep Sambal Goreng Kentang Ati oleh Aidi Styleshop
Terakhir, ini adalah resep sambal goreng kentang ati dari Aidi Styleshop. Resep ini menggunakan santan, membuat rasa masakan menjadi lebih creamy dan lezat. Berikut ini adalah resepnya.
Bahan-bahan:
- 400 gram ati ampela ayam, potong-potong
- 4 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 4 buah cabai hijau, iris serong
- 200 ml santan kental
- 3 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok teh gula merah, sisir halus
- 2 sendok teh garam
- 500 ml air
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan ati ampela, tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan potongan kentang, daun salam, serai, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata.
- Tambahkan air, gula merah, dan garam. Masak hingga kentang empuk dan air menyusut.
- Tambahkan santan dan aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan santan kental.
- Terakhir, tambahkan air asam jawa. Aduk rata dan matikan kompor.
Tips Membuat:
Untuk membuat sambal goreng kentang ati yang lebih lezat dan creamy, gunakan santan kental dan biarkan menyusut hingga kental. Hindari menggunakan santan encer karena akan membuat masakan menjadi terlalu cair.
Demikianlah resep sambal goreng kentang ati dari Aidi Styleshop yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
