Yuk, coba buat resep Sambal Goreng Krecek yang super lezat ini di rumah! Dijamin deh, rasanya nggak akan kalah dengan sambal goreng krecek yang biasa kamu beli di restoran atau warung-warung makan favoritmu. Buat kamu yang suka pedas, wajib banget mencoba resep ini. So, langsung aja deh kita mulai membuatnya!
1. Bahan-bahan:
– 150 gr krecek
– 200 ml air
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 butir kelapa, kurang lebih 200 gr
– 3 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok makan gula merah, serut
– 1 sendok teh garam
– Bumbu halus:
– 8 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit
– 7 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 cm lengkuas
– 1 sendok teh terasi
Jangan keliru, krecek yang satu ini bukanlah keripik krecek yang biasa kamu makan sebagai camilan. Krecek yang dimaksud adalah jeroan sapi yang dihasilkan dari kulit perut sapi. Kamu bisa membelinya di pasar atau supermarket terdekat. Untuk kelapa, kamu bisa membeli yang sudah dipotong-potong atau yang sudah diiris tipis.
2. Cara Membuat:
1. Sangrai kelapa yang sudah dipotong-potong atau iris tipis hingga kecoklatan di atas wajan datar tanpa minyak. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan krecek, aduk rata, dan masak hingga krecek sedikit kering.
4. Tuang air, gula merah, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan kelapa yang sudah disangrai tadi, aduk rata kembali, dan masak hingga air menyusut.
Yummy! Sambal goreng krecek sudah siap disantap. Cukup mudah dan praktis, kan? Selamat mencoba di rumah!
3. Tips Membuat:
1. Pilih krecek yang tidak terlalu keras atau sudah matang dengan sempurna agar tidak terlalu alot saat dimasak dan enak saat disantap.
2. Gunakan gula merah serut yang sudah jadi agar sambal goreng krecek lebih terasa aroma gula merahnya.
3. Jangan biarkan air terlalu mengering saat memasak sambal goreng krecek agar sambal tetap memiliki kuah yang cukup.
4. Tambahkan garam secukupnya agar rasa sambal goreng krecek menjadi pas.
Ada banyak varian sambal goreng krecek yang bisa kamu coba di rumah. Beberapa bahan pelengkap seperti kentang, telur, dan terung juga bisa ditambahkan untuk menciptakan rasa yang lebih beragam. Selamat mencoba, ya!
Sambal goreng krecek merupakan salah satu hidangan khas dari berbagai daerah di Indonesia, terutama dari daerah Jawa dan Bali. Biasanya, sambal goreng krecek dihidangkan sebagai pelengkap dari masakan khas Bali, gudeg. Namun, kamu bisa memasak sambal goreng krecek ini kapan saja dan di mana saja, baik untuk saat sarapan, makan siang, ataupun makan malam.
Jangan lupa, sambal goreng krecek memang identik dengan rasa pedas. Tapi, jika kamu kurang suka pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai rawit yang digunakan atau bahkan menggantinya dengan cabai merah biasa. Yuk, berkreasi dengan cara memasak sambal goreng krecek yang berbeda-beda setiap kali memasaknya. Selamat mencoba!
