Bagaimana kabar semuanya hari ini? Kali ini kami ingin berbagi resep ikan bakar yang pastinya enak dan bisa Anda coba dirumah. Ikan bakar memang sudah menjadi makanan tradisional yang sangat terkenal di Indonesia. Berikut adalah 5 resep ikan bakar yang bisa Anda coba dirumah.
Resep Ikan Bakar Sambal Kemangi
Ikan bakar yang satu ini menggunakan bahan sambal kemangi yang pasti akan membuat citarasa ikan bakar menjadi semakin lezat. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:
- 1 ekor ikan ukuran sedang
- 3 sdm minyak goreng
- 1 ikat kemangi, dipetik daunnya
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt air asam jawa
Cara membuatnya:
- Bersihkan ikan dan belah bagian perutnya.
- Campurkan minyak goreng, garam, gula pasir, merica bubuk, air jeruk nipis, dan air asam jawa. Aduk rata.
- Olesi ikan dengan bumbu yang sudah dicampur tadi. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan grill atau panggangan dengan api kecil hingga rata.
- Bakar ikan dengan api kecil selama 20-25 menit sampai matang dan berwarna kecoklatan.
- Sambil menunggu ikan matang, tumis serai dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan daun kemangi ke dalam tumisan serai dan daun jeruk. Aduk rata dan matikan api.
- Sajikan ikan bakar dengan sambal kemangi.
Tips membuat ikan bakar yang empuk dan tidak mudah hancur adalah jangan terlalu sering membalik ikan yang sedang dibakar. Selain itu, bumbu meresap sempurna pada ikan jika didiamkan selama 30 menit sebelum dibakar. Tunggu hingga ikan berwarna kecoklatan sebelum diangkat dari panggangan.
Resep Ikan Kembung Sambal Bakar Sederhana Enak | Chef Eva Wijaya
Kali ini kami akan berbagi resep ikan kembung sambal bakar yang sangat sederhana namun memiliki rasa yang enak. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:
- 2 ekor ikan kembung ukuran sedang
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe merah, iris tipis
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuatnya:
- Buat sayatan melintang pada bagian perut ikan, sisihkan.
- Campurkan bawang putih, cabe merah, garam, gula pasir dan kecap manis.
- Olesi ikan dengan bumbu yang sudah dicampur tadi, baik di dalam maupun luar perut ikan. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis tomat hingga layu.
- Tambahkan ikan dan bumbu pada wajan, panggang hingga matang sambil dibalik-balik secara perlahan.
- Sajikan ikan bakar dengan nasi hangat dan sambal terasi atau sambal kecap pedas.
Tips membuat ikan bakar yang enak adalah jangan merendam bumbu terlalu lama pada ikan, cukup 30 menit saja agar bumbu meresap sempurna pada ikan. Jangan terlalu sering membalik ikan agar bumbu tidak hilang saat dibalik-balik.
Resep Bumbu Ikan Bakar Rica-Rica Spesial Enak dan Lezat
Ikan bakar rica-rica memang selalu menjadi favorit di kalangan pecinta makanan pedas. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:
- 1 ekor ikan ukuran sedang
- 3 sdm air jeruk nipis
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah besar
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah sisir
- 2 sdm minyak sayur
Cara membuatnya:
- Bersihkan ikan dan belah bagian perutnya.
- Campurkan bawang putih, cabe rawit, cabe besar, daun jeruk purut, serai, garam, gula merah sisir, dan air jeruk nipis ke dalam blender. Haluskan semua bahan hingga menjadi pasta.
- Olesi ikan dengan bumbu yang sudah diblender tadi, diamkan selama 30 menit.
- Panaskan grill atau panggangan dengan api kecil hingga rata.
- Bakar ikan dengan api kecil selama 20-25 menit sampai matang dan berwarna kecoklatan.
- Sajikan ikan bakar rica-rica dengan nasi hangat dan lalapan.
Tips membuat ikan bakar rica-rica yang lezat adalah jangan merendam ikan terlalu lama dalam bumbu karena ikan bisa saja hancur. Panggang ikan dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecoklatan. Penambahan garam dan gula merah harus disesuaikan dengan selera masing-masing.
Resep Ikan Mas Bakar Sambal Kecap
Ikan mas bakar sambal kecap memang terdengar agak berbeda, namun rasa yang dihasilkan sangatlah enak. Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:
- 2 ekor ikan mas utuh
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 10 buah cabe rawit merah, iris
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 ml air
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuatnya:
- Bersihkan ikan dan buang isi perutnya.
- Campurkan bawang putih, cabe rawit, garam, dan merica bubuk ke dalam wadah. Aduk rata.
- Olesi ikan dengan bumbu yang sudah dicampur tadi, baik di dalam maupun luar perut ikan. Sisihkan selama 30 menit.
- Campurkan kecap manis, saus tiram, dan air ke dalam wadah. Aduk rata.
- Panaskan wajan dan minyak goreng. Setelah panas, masukkan ikan dan tumis hingga matang.
- Ketika ikan sudah matang, tuangkan bumbu ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
- Ikan bakar sambal kecap siap disajikan.
Tips membuat ikan bakar yang enak adalah jangan terlalu sering membalik ikan saat dibakar agar bumbu tidak hilang. Jangan memasak ikan terlalu lama agar tidak gosong. Sesuaikan takaran gula, garam, dan merica bubuk dengan selera masing-masing.
Resep Sambal Ikan Bakar
Apapun jenis ikan bakar yang Anda buat, pasti rasanya kurang lengkap tanpa sambal. Berikut adalah resep sambal ikan bakar yang bisa Anda coba:
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah besar
- 4 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk purut, iris tipis
- 2 lembar daun kemangi, petik daunnya
- 1 sdt gula merah sisir
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk limau
Cara membuatnya:
- Campurkan semua bahan ke dalam wadah.
- Haluskan semua bahan dengan blender.
- Sambal ikan bakar siap disajikan.
Tips membuat sambal ikan bakar yang pedas dan enak adalah jangan terlalu banyak memakai gula dan garam agar tidak merusak rasa asli dari ikan bakar. Tambahkan air jeruk limau agar aroma jeruk pada sambal semakin terasa.
Nah, itulah 5 resep ikan bakar yang bisa Anda coba dirumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
