Siapa yang tidak suka dengan sambal tomat terasi? Rasanya yang pedas gurih membuat makanan jadi lebih sedap dan makan juga lebih lahap. Berikut ini adalah beberapa resep sambal tomat terasi yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Resep Sambal Tomat Terasi Matang
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai rawit hijau
- 2 buah tomat ukuran sedang, potong dadu
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm terasi bakar
- 2 sdt garam
- 3 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
- Tumis bawang putih sampai harum dan kecoklatan.
- Masukkan cabai rawit hijau dan tomat yang sudah dipotong dadu. Aduk rata dan masak sampai layu.
- Tambahkan terasi bakar, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak sampai matang.
- Angkat sambal tomat terasi dan siap disajikan.
Tips Membuat:
Untuk mendapatkan rasa sambal yang lebih nikmat, kamu bisa menambahkan irisan jeruk nipis dan bawang merah goreng sebagai pelengkap.
Resep Sambal Tomat Terasi Sedap
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah tomat ukuran sedang, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah bawang merah, cincang halus
- 2 sdt terasi matang
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Goreng cabai merah keriting sampai layu dan krispi. Sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Masukan tomat dan aduk rata. Masak hingga matang.
- Tambahkan terasi matang, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bahan tercampur rata.
- Angkat bahan sambal dan biarkan dingin sampai suhu ruang.
- Haluskan semua bahan sambal pada blender. Angkat dan siapkan untuk disajikan.
Tips Membuat:
Untuk mendapatkan rasa sambal yang sedap, tambahkan air jeruk nipis ke dalam sambal. Kamu juga bisa menambahkan gula merah pada sambal untuk menambah cita rasa yang lebih kaya.
Sambal Tomat Terasi Maknyus
Bahan-bahan:
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 buah tomat ukuran sedang, potong dadu
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdt terasi matang, bakar
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
- Setelah minyak panas, masukkan bawang putih. Aduk dan masak hingga harum.
- Tambahkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan tomat. Aduk rata dan masak sampai bahan terlihat layu.
- Masukkan terasi matang, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak sampai sambal terlihat matang.
- Angkat sambal tomat terasi dan siap disajikan.
Tips Membuat:
Untuk mendapatkan rasa sambal yang lebih maknyus, kamu bisa menambahkan sedikit olahan udang ke dalam sambal. Resep ini bisa kamu coba kapan saja karena bahan-bahannya mudah didapat.
Sambal Tomat Terasi Matang oleh Fitri Sasmaya
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai hijau
- 5 buah tomat ukuran sedang, potong dadu
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm terasi matang, bakar
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Goreng cabai hijau sampai layu dan krispi. Sisihkan.
- Tumis bawang putih hingga harum dan matang.
- Masukkan tomat dan tumis hingga matang dan terlihat layu.
- Tambahkan terasi matang, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak sampai terlihat matang.
- Angkat sambal tomat terasi dan siap disajikan.
Tips Membuat:
Untuk hasil yang lebih lembut, kamu bisa menambahkan pisang kepok yang sudah matang dalam bumbu sambal tersebut. Selain itu, juga bisa menambahkan buah asam jawa atau jeruk nipis yang diparut.
Sambal tomat terasi sangat cocok untuk berbagai macam gorengan, nasi goreng, atau makanan lainnya. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa menghasilkan sambal yang lezat dan nikmat di rumah sendiri. Selamat mencoba!
