Resep Sambal Terasi: Pedasnya Menggoda Lidah, Segera Siapkan!
Sambal terasi adalah salah satu sambal khas Indonesia yang memiliki cita rasa pedas dan gurih yang menggugah selera. Sambal ini sering dijadikan pelengkap dalam berbagai hidangan Indonesia, mulai dari nasi goreng, mie goreng, hingga pecel. Kombinasi pedasnya yang pas dengan aroma khas terasi membuat hidangan semakin lezat dan nikmat. Bagi pecinta pedas, mencoba resep sambal terasi adalah suatu keharusan. Nah, kali ini kita akan membahas secara detail bagaimana cara membuat sambal terasi yang lezat dan mudah di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Cabe Rawit 100 gram (atau sesuai selera, bisa ditambah atau dikurangi)
- Terasi Bakar 2 sendok makan
- Bawang Merah 5 siung
- Bawang Putih 3 siung
- Garam 1 sendok teh
- Gula 1 sendok teh
- Air Jeruk Limau 2 sendok makan
- Minyak Goreng 2 sendok makan
Cara Membuat:
- Persiapkan Bahan-Bahan: Cuci bersih cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih. Siapkan juga terasi bakar.
- Panggang Terasi: Panggang terasi di atas wajan dengan api kecil hingga harum. Angkat dan sisihkan.
- Haluskan Bahan: Haluskan terasi bakar, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
- Tambahkan Cabe Rawit: Masukkan cabe rawit ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak sebentar hingga cabe rawit layu.
- Koreksi Rasa: Tambahkan garam atau gula sesuai selera. Jangan lupa tambahkan air jeruk limau untuk memberikan aroma segar pada sambal terasi.
- Angkat dan Sajikan: Setelah semua bahan tercampur dengan baik, angkat sambal terasi dari wajan dan sajikan dalam mangkuk.
Tips Tambahan:
- Untuk sambal terasi yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan jumlah cabe rawit sesuai selera.
- Jika tidak menyukai tekstur sambal yang terlalu halus, Anda bisa menggiling bumbu dengan sedikit kasar agar terasa lebih nikmat.
- Sambal terasi ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es untuk kebutuhan selanjutnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat sambal terasi yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati pedasnya cita rasa Indonesia yang khas!
