Sate Lilit Khas Bali merupakan salah satu hidangan khas Bali yang populer di seluruh Indonesia. Selain rasanya yang gurih dan pedas, teknik pembuatannya yang khas membuat Sate Lilit memiliki daya tarik tersendiri bagi penggemar kuliner. Untuk bisa menikmati hidangan ini, kita sebaiknya mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini adalah resep Sate Lilit Khas Bali yang bisa Anda coba.
Resep Sate Lilit Khas Bali
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam atau ikan giling
- 100 gram kelapa parut kasar
- 2 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 buah cabai merah, buang bijinya dan iris halus
- 1 buah cabai rawit, iris halus
- 2 cm lengkuas, iris halus
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- 2 sdm minyak goreng
- 15 tusuk sate
Cara Membuat:
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis daun jeruk, daun salam, serai, cabai merah, cabai rawit, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan kelapa parut kasar dan tumis sampai matang dan harum. Angkat dan biarkan dingin.
- Siapkan adonan daging ayam atau ikan yang telah digiling. Tambahkan campuran kelapa parut yang sudah tumbuk dengan bumbu halus. Aduk rata.
- Ambil satu tusuk sate dan masukkan adonan daging ayam atau ikan. Tekan-tekan sampai adonan menempel pada tusuk sate. Lakukan sampai adonan habis.
- Bakar sate lilit di atas bara api hingga matang dan kecoklatan. Sajikan dengan sambal kecap atau sambal matah.
Tips Membuat:
– Untuk hasil yang lebih lezat, beberapa daun jeruk dan daun salam bisa dihaluskan bersama bumbu yang digunakan untuk adonan.
– Gunakan tusuk sate dari serat kelapa agar tampilan dan rasa Sate Lilit Khas Bali lebih khas Bali.
– Jika ingin hasil yang renyah, Sate Lilit Khas Bali juga bisa dibakar dengan oven. Atur suhu 180 derajat Celsius dan panggang selama 15 menit. Bolak-balik tusuk sate agar sate matang merata.
– Sate Lilit Khas Bali bisa disimpan dalam freezer hingga 1 bulan jika telah dibakar. Saat ingin memakannya, tinggal panggang kembali dan sajikan dengan sambal kecap atau sambal matah seperti biasa.
Sate Lilit Khas Bali yang gurih dan pedas ini bisa Anda nikmati bersama keluarga atau teman-teman dengan cara yang paling mudah yaitu membuatnya sendiri di rumah. Dengan resep sederhana di atas, Anda bisa mencoba membuat hidangan khas Bali yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba!
