Sate Padang memang menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat terkenal dengan bumbu kacangnya yang khas dan pedas. Tak heran jika banyak orang yang rela merogoh kocek lebih untuk mencicipi Sate Padang yang enak dan lezat. Nah, buat kamu yang ingin mencoba membuat Sate Padang di rumah, berikut ini adalah beberapa resep dan cara membuat Sate Padang yang bisa kamu coba!
Resep 1: Sate Padang by Ibu Malka
Sate Padang versi Bu Malka ini sangat cocok buat kamu yang suka dengan rasa pedas. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 Kg daging sapi, potong dadu kecil
- 30 tusuk sate
- Bawang merah goreng untuk taburan
- Sambal kacang:
- 500 gr kacang tanah, sangrai
- 5 siung bawang putih
- 10 biji merica
- 10 buah cabe merah
- Gula pasir
- Air kaldu sapi
- Garam
- Bumbu rempah:
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 biji kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
- 2-3 butir lada
- Garam
- Gula pasir
- Air matang 100 ml
Langkah-langkah cara membuatnya:
- Haluskan bahan bumbu rempah dengan blender atau uleg halus.
- Tumis bumbu sampai harum dan masukkan daging, aduk rata.
- Masukkan air matang dan bumbui garam dan gula pasir, kemudian masak hingga matang dan daging empuk.
- Sementara itu, haluskan kacang tanah, bawang putih, merica dan cabe sampai halus.
- Rebus campuran bahan kacang dan rempah dengan air kaldu sapi, bumbui gula pasir dan garam, dan masak dengan api sedang hingga kental.
- Bakar sate di atas panggangan atau arang sampai matang dan dibalik, kemudian olesi dengan sambal kacang tadi.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng. Nikmati!
Tips membuat sate padang enak:
- Pemilihan daging sangat penting, pastikan kamu memilih daging sapi yang memiliki serat yang bagus dan tidak terlalu berlemak.
- Haluskan bahan rempah dengan baik untuk menghasilkan bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging.
- Pembakaran sate haruslah merata, jangan sampai terlalu kering atau terlalu basah.
Resep 2: 5 Kreasi Resep dan Cara Membuat Sate Padang Gurih
Selain Sate Padang biasa, kini juga tersedia bermacam-macam kreasi Sate Padang yang lebih variatif lagi. Yuk, coba beberapa resep Sate Padang terbaru di bawah ini:
1. Sate Padang Tempe
Bahan-bahan:
- 500 gr tempe, potong dadu
- Bawang goreng untuk taburan
- Sambal kacang:
- 500 gr kacang tanah, sangrai
- 5 siung bawang putih
- 10 biji merica
- 10 buah cabe merah
- Gula pasir
- Air kaldu sapi
- Garam
- Bumbu rempah:
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 biji kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
- 2-3 butir lada
- Garam
- Gula pasir
- Air matang 100 ml
Cara membuat:
- Haluskan bahan rempah dan bumbui dengan garam dan gula pasir.
- Tusukan dadu tempe pada tusuk sate, kemudian lumuri dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Letakkan sate pada panggangan dan bakar sampai matang dan harum.
- Olesi sate dengan sambal kacang, kemudian taburi bawang goreng. Sajikan.
2. Sate Padang Ati Sapi
Bahan-bahan:
- 500 gr ati sapi, potong dadu
- Bawang goreng untuk taburan
- Sambal kacang:
- 500 gr kacang tanah, sangrai
- 5 siung bawang putih
- 10 biji merica
- 10 buah cabe merah
- Gula pasir
- Air kaldu sapi
- Garam
- Bumbu rempah:
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 biji kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
- 2-3 butir lada
- Garam
- Gula pasir
- Air matang 100 ml
Cara membuat:
- Haluskan bahan rempah, kemudian tumis hingga harum.
- Tambahkan daging ati sapi yang sudah dipotong ke dalam tumisan rempah, kemudian aduk rata dan masukkan air matang secukupnya. Biarkan bumbu meresap dan empuk.
- Tusukan daging pada tusuk sate, kemudian bakar sampai matang. Sajikan dengan sambal kacang dan taburan bawang goreng.
3. Sate Padang Daging Kambing
Bahan-bahan:
- 500 gr daging kambing, potong dadu
- Bawang goreng untuk taburan
- Sambal kacang:
- 500 gr kacang tanah, sangrai
- 5 siung bawang putih
- 10 biji merica
- 10 buah cabe merah
- Gula pasir
- Air kaldu sapi
- Garam
- Bumbu rempah:
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 biji kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
- 2-3 butir lada
- Garam
- Gula pasir
- Air matang 100 ml
Cara membuat:
- Potong daging kambing menjadi dadu kecil.
- Haluskan bumbu rempah, kemudian tumis hingga harum dan masukkan daging kambing ke dalam tumisan rempah.
- Tambahkan air matang secukupnya sampai meresap ke daging dan empuk, kemudian angkat dan tusuk pada tusuk sate.
- Bakar sate di atas panggangan sampai matang dan dibalik, kemudian olesi sate dengan sambal kacang dan taburi bawang goreng. Sajikan.
4. Sate Padang Ayam
Bahan-bahan:
- 500 gr dada ayam fillet, potong dadu
- Bawang goreng untuk taburan
- Sambal kacang:
- 500 gr kacang tanah, sangrai
- 5 siung bawang putih
- 10 biji merica
- 10 buah cabe merah
- Gula pasir
- Air kaldu sapi
- Garam
- Bumbu rempah:
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 biji kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
- 2-3 butir lada
- Garam
- Gula pasir
- Air matang 100 ml
Cara membuat:
- Potong ayam fillet menjadi dadu kecil.
- Haluskan bumbu rempah, kemudian tumis hingga harum dan masukkan dada ayam ke dalam tumisan rempah.
- Tambahkan air matang secukupnya sampai meresap ke ayam dan empuk, kemudian angkat dan tusuk pada tusuk sate.
- Bakar sate di atas panggangan sampai matang dan dibalik, kemudian olesi sate dengan sambal kacang dan taburi bawang goreng. Sajikan.
5. Sate Padang Ikan Tongkol
Bahan-bahan:
- 500 gr ikan tongkol, potong dadu
- Bawang goreng untuk taburan
- Sambal kacang:
- 500 gr kacang tanah, sangrai
- 5 siung bawang putih
- 10 biji merica
- 10 buah cabe merah
- Gula pasir
- Air kaldu sapi
- Garam
- Bumbu rempah:
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 biji kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
- 2-3 butir lada
- Garam
- Gula pasir
- Air matang 100 ml
Cara membuat:
- Potong ikan tongkol menjadi dadu kecil.
- Haluskan bumbu rempah, kemudian tumis hingga harum dan masukkan ikan tongkol ke dalam tumisan rempah.
- Tambahkan air matang secukupnya sampai meresap ke ikan tongkol dan empuk, kemudian angkat dan tusuk pada tusuk sate.
- Bakar sate di atas panggangan sampai matang dan dibalik, kemudian olesi sate dengan sambal kacang dan taburi bawang goreng. Sajikan.
Tips membuat Sate Padang yang enak adalah dengan menyajikan sate dengan bumbu kacang yang kental dan pedas, serta taburan bawang goreng yang melimpah. Selain itu, jangan lupa memilih daging atau bahan yang sesuai dengan selera. Nikmati Sate Padang yang kamu buat sendiri di rumah dengan keluarga dan teman-teman.
Resep 3: Resep Sate Padang ala Rumahan
Resep Sate Padang ini sangat cocok untuk kamu yang ingin mencoba membuat Sate Padang dengan mudah dan simple. Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 500 gram daging sapi has dalam, potong panjang dan pipihkan
- 1 buah kelapa, ambil santannya
- 1 sendok makan air asam jawa yang telah dilarutkan dua sendok makan air
- Gula merah secukupnya, serut halus
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Bawang merah goreng secukupnya
- Tusuk sate secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan bahan sate dan tusuk sate, lalu sisihkan.
- Siapkan wajan dengan api sedang, lalu masukkan santan kelapa kemudian aduk-aduk hingga mendidih. Setelah itu masukkan daging sapi yang telah dipipihkan dan aduk-aduk hingga campuran masak merata.
- Masukkan bumbu yang telah disiapkan, seperti air asam jawa, gula merah, gula pasir, garam, hingga meresap sempurna ke dalam daging. Koreksi rasa hingga sesuai dengan sel
