Kalian tahu ga sih, rumah saya masuknya ke daerah Jakarta Betawi nih. Salah satu makanan khas Betawi yang paling disukai adalah Sayur Asem. Nah, saya mau bagi resep Sayur Asem Jakarta Betawi yang paling sederhana tapi enak banget. Yuk kita simak!
Resep Sayur Asem Jakarta Betawi Sederhana : Bumbu Asli & Cara Membuat
Bahan-bahan:
- 150 gr kacang panjang
- 150 gr labu siam
- 100 gr jagung manis, serut
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah cabai merah besar, besar
- 2 buah cabai hijau besar, buang bijinya, iris halus
- 2 cm asam Jawa, larutkan
- 1 lembar daun pandan
- 1 buah tomat besar, belah empat
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1,5 liter air
Cara membuat:
- Pertama-tama, potong kacang panjang dan labu siam lalu rebus sampai matang dan empuk
- Masukkan jagung serut, daun salam, daun jeruk, cabai merah besar, dan cabai hijau besar ke dalam panci yang berisi air yang sudah mendidih
- Tambahkan asam Jawa yang sudah dilarutkan, belah empat tomat besar, dan daun pandan ke dalam panci. Rebus sampai tomat empuk
- Masukkan kacang panjang dan labu siam yang sudah direbus ke dalam panci, kemudian tambahkan gula pasir dan garam. Aduk dan rebus sampai matang sekitar 15-20 menit
- Jangan lupa untuk mencicipi, jika kurang asam bisa ditambahkan asam Jawa
- Sajikan Sayur Asem Jakarta Betawi yang lezat dengan nasi putih hangat
Tips membuat:
- Agar kuah tidak cepat keruh, pertama-tama rebus bahan-bahan sayuran hingga empuk. Kemudian baru tambahkan bumbu-bumbu lainnya
- Bila ingin Sayur Asem Jakarta Betawi lebih segar, kita bisa mengganti sayuran sesuai selera
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera
Kalau sudah mencoba resep Sayur Asem Jakarta Betawi ini, pasti bakal ketagihan deh. Selain rasanya yang enak, cara membuatnya juga gampang banget. Yuk cobain sekarang juga!
