Resep Sayur Nangka Muda

Makanan merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia. Oleh karena itu, banyak sekali jenis makanan yang bisa kita temukan di seluruh dunia. Salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia adalah sayur nangka. Sayur nangka terbuat dari buah nangka muda yang dipotong dan direbus dengan bumbu dan santan. Berikut ini, kami akan berbagi beberapa resep sayur nangka yang bisa Anda coba di rumah.

1. Sayur Nangka Muda Spesial

Bahan-bahan:

• 500 gram nangka muda
• 250 ml santan
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 2 sdm minyak goreng
• 700 ml air

Cara Membuat:

1. Potong nangka muda menjadi ukuran kecil dan cuci bersih.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan nangka muda dan aduk rata hingga tercampur bumbu.
4. Tambahkan air dan biarkan hingga sayur matang dan kuah menyusut.
5. Tuangkan santan, gula merah, dan garam, aduk rata dan biarkan hingga mendidih.

Tips Membuat:

• Pilih nangka muda yang masih segar agar hasil masakan lebih enak.
• Gunakan santan kental agar hasil masakan menghasilkan kuah yang lezat.
• Gunakan bumbu yang tepat agar rasanya lebih enak dan sedap.

2. Sayur Nangka Muda Khas Kalimantan

Bahan-bahan:

• 1 kg nangka muda
• 250 ml air matang
• 250 ml santan kental
• 1 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 sereh
• 2 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 5 butir kemiri
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 2 sdt garam
• 2 buah cabe merah
• 2 buah cabe rawit
• minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Iris jahe dan kunyit, kemudian haluskan bersama bawang merah, kemiri, bawang putih, merica, dan cabe.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan sereh hingga harum.
3. Masukkan nangka muda dan aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan air dan masak hingga sayur empuk.
5. Tuangkan santan dan garam, aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Sajikan sayur nangka muda khas Kalimantan dengan nasi hangat.

Tips Membuat:

• Kunyit bisa diganti dengan kunyit bubuk agar lebih praktis.
• Gunakan minyak yang cukup agar tumisan bumbu tidak gosong atau terlalu kering.
• Potong nangka muda dengan ukuran yang kecil supaya matang merata dan lebih cepat empuk.

3. Sayur Nangka Muda Pedas Tanpa Santan Spesial

Bahan-bahan:

• 500 gram nangka muda
• 2 lembar daun jeruk purut
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 4 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 liter air
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Cuci nangka muda hingga bersih dan potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan lengkuas dan daun jeruk purut, aduk rata.
4. Masukkan nangka dan air, biarkan hingga nangka empuk dan kuah menyusut.
5. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata, matikan api.
6. Sajikan sayur nangka muda pedas tanpa santan spesial dengan nasi putih hangat.

Tips Membuat:

• Potong nangka muda kecil-kecil supaya lebih cepat matang.
• Tambahkan air secukupnya agar kuah tidak terlalu kental atau terlalu encer.
• Gunakan minyak goreng yang cukup agar bumbu tidak terlalu kering.

4. Sayur Nangka Muda Kesukaan Keluarga

Bahan-bahan:

• 500 gr nangka muda
• 250 ml santan
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 butir bawang putih, iris tipis
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 4 buah cabai merah, iris tipis
• 4 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak goreng
• 500 ml air

Cara Membuat:

1. Iris nangka muda dan cuci hingga bersih.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
4. Masukkan nangka dan air, masak hingga matang.
5. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir, aduk merata dan masak hingga mendidih.
6. Sajikan sayur nangka muda kesukaan keluarga dengan nasi hangat.

Tips Membuat:

• Pilih nangka muda yang masih segar agar lebih enak.
• Iris bawang merah dan bawang putih secukupnya agar tidak terlalu banyak atau sedikit.
• Tambahkan santan pada saat terakhir agar tidak pecah atau bercampur dengan air.

Coba resep sayur nangka di rumah dan lezatkan waktu makan Anda bersama keluarga.