Resep Semur Jengkol Betawi

Siapa yang tidak suka dengan masakan khas Betawi? Salah satu masakan yang menjadi favorit saya adalah Semur Jengkol Betawi. Kali ini saya akan membagikan resep Semur Jengkol Betawi yang lezat dan khas. Yuk, simak resepnya!

Semur Jengkol Betawi Legit dan Enak

Semur Jengkol Betawi Istimewa

Bahan-bahan:

  • 250 gram jengkol, kukus dan potong-potong
  • 500 ml air
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh air asam jawa
  • 1 sendok makan gula merah, serut

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Goreng jengkol hingga berubah warna menjadi kecoklatan.
  2. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga harum.
  3. Rebus air dalam panci. Kemudian, masukkan jengkol bersama bumbu yang tadi sudah dimasak. Tambahkan gula merah, garam, air asam jawa, dan kecap manis.
  4. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Sajikan Semur Jengkol Betawi dengan nasi hangat.

Tips Membuat:

  • Agar jengkol tidak terlalu bau, rendam jengkol dalam air garam selama 30 menit sebelum digoreng.
  • Sebaiknya memasukkan bahan-bahan ke dalam panci sedikit demi sedikit, jangan langsung sekaligus agar hasilnya lebih maksimal. Selain itu, proses pemanasan juga lebih merata.
  • Anda bisa menambahkan irisan daging, tahu, atau tempe agar Semur Jengkol Betawi lebih lezat.

Demikian resep Semur Jengkol Betawi Legit dan Enak yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!

Semur Jengkol Betawi Legit dan Enak

Bahan-bahan:

  • 250 gram jengkol, potong-potong, rebus hingga empuk, tiriskan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh gula merah
  • 150 ml air
See also  Resep Coklat Kacang

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum
  2. Masukan jengkol yang sudah direbus hingga empuk ke dalam wajan, aduk rata
  3. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata lagi
  4. Tuang air dan kecap manis, masak dengan api sedang hingga meresap
  5. Sajikan Semur Jengkol Betawi dengan nasi putih atau ketupat.

Tips Membuat:

  • Tambahkan lebih banyak gula merah jika ingin semur jengkol lebih manis sesuai selera.
  • Untuk mendapatkan semur jengkol yang empuk dan gurih, sebaiknya jangan terlalu sering mengaduknya selama proses pengolahan.

Tidak lengkap rasanya jika tidak mencoba resep Semur Jengkol khas Betawi oleh Agnes Emilia. Saya yakin resep ini juga akan menjadi favorit Anda. Mari kita coba!

Semur Jengkol Khas Betawi

Bahan-bahan:

  • 250 gram jengkol, potong-potong, rebus hingga empuk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh gula merah
  • 1/2 sendok teh lada
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 500 ml air

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas yang sudah dimemarkan
  2. Masukkan jengkol, tambahkan kecap manis, garam, gula merah, lada dan air asam. Aduk rata.
  3. Rebus air, kemudian masukan semua bahan yang sudah dihaluskan dan aduk rata.
  4. Masak dengan api sedang hingga bahan meresap dan semur jengkol khas Betawi siap disajikan.

Tips Membuat:

  • Untuk mendapatkan semur jengkol yang empuk, sebaiknya rendam jengkol terlebih dahulu dalam air panas selama minimal 30 menit sebelum direbus.
  • Jika Anda ingin menghindari bau menyengat pada jengkol, Anda bisa menggoreng jengkol terlebih dahulu hingga matang sebelum dikukus.
See also  Resep Sop Sayur

Terakhir, tidak kalah enaknya adalah resep Semur Jengkol Betawi SPESIAL KITA. Sudah siap mencoba?

Semur Jengkol Betawi Empuk, Bumbu Kental dan Mantap

Bahan-bahan:

  • 250 gram jengkol, rebus hingga empuk
  • 4 buah bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh jintan
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok makan gula merah, serut
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 150 ml air

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk. Masak hingga harum.
  3. Tambahkan jengkol yang sudah direbus, gula merah, garam, ketumbar, jintan, dan kecap manis. Aduk rata.
  4. Tuangkan air dan aduk kembali sampai bumbu tercampur rata dan meresap.
  5. Sajikan Semur Jengkol Betawi SPESIAL KITA dengan nasi putih hangat. Nikmati sensasi kelezatannya.

Tips Membuat:

  • Agar semur jengkol lebih kental, Anda bisa menambahkan air secara bertahap saat proses pengolahan.
  • Anda juga bisa menambahkan daging sapi ataupun kulit ayam agar semur jengkol lebih gurih dan nikmat.

Nah, itu tadi beberapa resep Semur Jengkol Betawi yang enak dan nikmat. Yuk, coba di rumah!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

one + 6 =