Semur Jengkol, jika kita bicara tentang makanan yang satu ini, pasti akan ada banyak orang yang menjauh. Hampir semua orang yang pernah mencoba masakan ini akan setuju, jengkol memang memiliki aroma yang cukup menyengat yang bisa jadi menjadi bahan bulan-bulanan. Namun, kenyataannya Semur Jengkol bisa sangat lezat jika dimasak dengan benar.
Untuk membuat Semur Jengkol yang lezat, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan utama. Urutannya adalah sebagai berikut:
Bahan-bahan:
- 1/2 kg Jengkol, belah dua dan rebus hingga setengah empuk
- 2 lembar Daun salam
- 2 batang Serai, memarkan
- 1 buah Tomat, potong kecil
- 3 siung Bawang putih, cincang halus
- 5 siung Bawang merah, cincang halus
- 1 sdt Gula merah, serut kasar
- 1 sdt Terasi
- 1 sdt Ketumbar, sangrai dan haluskan
- 1/2 sdt Merica, haluskan
- Secukupnya Garam
- 1 lt Air
- 2 sdm Minyak Goreng
Setelah semua bahan terkumpul, Anda bisa mulai memasak Semur Jengkol yang nikmat berikut ini:
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang pada wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum serta matang.
- Masukkan ketumbar, terasi, merica, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Masukkan jengkol, aduk rata. Selanjutnya masukkan air, daun salam, dan serai. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam dan test rasa. Jangan lupa, pastikan semua bumbu telah meresap maksimal di dalam jengkol. Masak hingga air menyusut dan tekstur jengkol semakin empuk.
- Selanjutnya masukkan tomat, aduk rata. Masak hingga tomat agak layu.
- Sajikan dalam mangkuk, hias dengan potongan daun ketumbar jika suka. Semur Jengkol Anda siap dinikmati!
Agar Semur Jengkol Anda benar-benar enak dan lezat, ada beberapa tips yang harus Anda ketahui:
Tips Membuat Semur Jengkol yang Nikmat:
- Pilih jengkol yang sudah cukup tua karena jengkol tua cenderung lebih empuk dan tidak pahit.
- Sebelum dimasak, rebus jengkol hingga setengah empuk agar lebih mudah diolah.
- Tambahkan tomat agar Semur Jengkol Anda lebih segar dan tidak membosankan.
- Tidak disarankan langsung memasak jengkol yang masih keras karena akan membuat jengkol menjadi sangat pahit.
- Hindari memasak Semur Jengkol terlalu lama karena bisa membuat jengkol menjadi lebih keras dan kering.
- Pastikan bumbu benar-benar meresap saat dimasak sehingga rasa Semur Jengkol menjadi semakin lezat.
Begitulah cara membuat Semur Jengkol yang nikmat dan enak. Jangan lupa, kunci keberhasilan dari masakan apapun adalah kesabaran dan ketelitian dalam memasak. Semoga resep ini bisa membantu Anda membuat Semur Jengkol yang lezat dan menghilangkan rasa takut yang mungkin ada pada anda yang menyukai kuliner dari alam ini. Enjoy!
