Resep Semur Jengkol

Assalamu’alaikum sahabat pecinta kuliner! Hari ini saya ingin berbagi resep semur jengkol yang lezat dan mudah dibuat. Kali ini, saya ingin mencoba membuat semur jengkol dengan tempe sebagai tambahan protein. Yuk, simak resepnya!

Resep Semur Jengkol Tempe

Bahan-bahan:

• 250 gram jengkol, kukus
• 200 gram tempe, potong kotak
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat, potong kotak
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
• 1 sdm ketumbar, sangrai dan haluskan
• 1/2 sdt jintan, sangrai dan haluskan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 700 ml air

Cara Membuat:

1. Pertama, tumis bawang putih, bawang bombay, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan jengkol dan tempe. Aduk rata.
3. Tambahkan air, tomat, ketumbar, jintan, dan kemiri yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan tunggu hingga air mendidih.
4. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata dan kukus semur jengkol tempe selama 30-45 menit sampai bumbu meresap dan jengkol empuk.
5. Angkat dan sajikan semur jengkol tempe dengan nasi putih hangat.

Tips Membuat:

Untuk membuat semur jengkol yang empuk, sebaiknya kukus jengkol terlebih dahulu sebelum dimasak dengan bahan lainnya. Kukus jengkol selama 10-15 menit sampai empuk.

Resep Semur Jengkol Spesial Pedas Empuk

Bahan-bahan:

• 250 gram jengkol, kukus
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 buah tomat, potong kotak
• 10 buah cabe rawit, cincang halus
• 5 buah cabe merah, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah kemiri, sangrai dan haluskan
• 2 sdm ketumbar, sangrai dan haluskan
• 1 sdt jintan, sangrai dan haluskan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 700 ml air

Cara Membuat:

1. Pertama, tumis bawang putih, bawang bombay, cabe rawit, cabe merah, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
2. Masukkan jengkol. Aduk rata.
3. Tambahkan air, tomat, ketumbar, jintan, dan kemiri yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan tunggu hingga air mendidih.
4. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata dan kukus semur jengkol selama 30-45 menit sampai bumbu meresap dan jengkol empuk.
5. Angkat dan sajikan semur jengkol spesial pedas empuk dengan nasi putih hangat.

Tips Membuat:

Untuk membuat semur jengkol yang tidak berbau menyengat, rendam jengkol dalam air yang sudah dicampur dengan garam dan perasan jeruk nipis selama 30 menit sebelum dicuci bersih dan dikukus. Hal ini dapat menghilangkan bau amis pada jengkol.

Resep Semur Jengkol Betawi Empuk, Bumbu Kental dan Mantap

Bahan-bahan:

• 250 gram jengkol, kukus
• 150 gram tahu, potong kotak
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat, potong kotak
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah kemiri, sangrai dan haluskan
• 2 sdm ketumbar, sangrai dan haluskan
• 1 sdt jintan, sangrai dan haluskan
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 700 ml air

Cara Membuat:

1. Pertama, tumis bawang putih, bawang bombay, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan jengkol dan tahu. Aduk rata.
3. Tambahkan air, tomat, ketumbar, jintan, dan kemiri yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan tunggu hingga air mendidih.
4. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata dan kukus semur jengkol betawi selama 30-45 menit sampai bumbu meresap dan jengkol empuk.
5. Angkat dan sajikan semur jengkol betawi empuk dengan nasi putih hangat.

Tips Membuat:

Untuk mendapatkan sensasi yang berbeda, kamu dapat menambahkan kentang, telur, atau daging sapi sebagai bahan tambahan dalam semur jengkol. Selamat mencoba!